طاولة طعام عيد ميلاد. قائمة طاولة احتفالية لعيد ميلاد في المنزل
وصفات عيد ميلادمتنوعة جدًا لدرجة أنه قد يكون من الصعب جدًا التنقل بينها. كقاعدة عامة، يقوم بطل المناسبة بإعداد الأطباق حسب تقديره الخاص، متجاهلا تماما تفضيلات الذوقالضيوف. ومع ذلك، هذا ليس صحيحا تماما. صنع احتفالية القائمة الرئيسية، أنت بالتأكيد بحاجة إلى مراعاة تلك الأطباق التي يرغب الضيوف في رؤيتها على الطاولة. بخلاف ذلك، قد تقضي ساعات طويلة في الطهي، لكن ضيوفك سيظلون جائعين.
يجب أن تكون قائمة العطلات الجيدة لعيد الميلاد متنوعة قدر الإمكان وتتكون من المقبلات (المقبلات والسندويشات وما إلى ذلك) والسلطات والأطباق الرئيسية والحلويات (يمكن أن تكون هذه جميع أنواع الكعك أو الفطائر أو الكعك أو الكعك أو المعجنات) .
يجب إيلاء اهتمام خاص للمشروبات الكحولية وغير الكحولية. يرجى ملاحظة أن بعض ضيوفك قد يرفضون الكحول، وبالتالي يجب أن يكون هناك نوع من العصير أو مشروب الفاكهة أو كومبوت على الطاولة. تعتمد قائمة وصفات الطهي لعيد الميلاد أيضًا على الوقت من السنة. على سبيل المثال، في الصيف يمكنك تضمين الخضار الموسمية والفواكه والتوت في أطباقك. طبق الفاكهة سيكون زخرفة ممتازةطاولة احتفالية
وأيضًا إلى حد ما حلوى مستقلة، وخاصة إذا كان أحد الضيوف يتبع نظامًا غذائيًا. في فصل الشتاء، يمكن التركيز أكثر على الأطباق الساخنة الرئيسية. على سبيل المثال، يمكن للدجاج المخبوز في الفرن أن يصبح ديكورًا مثيرًا للإعجاب، والأهم من ذلك أنه لذيذ! في كثير من الأحيان، يكون لدى الأشخاص الذين يحتفلون بأعياد الميلاد سؤال حول ما يعامله عيد الميلاد للتحضير لعملهم المكتبي لزملائهم.في هذه الحالة، شيء بسيط وفي نفس الوقت ليس ضخمًا مناسبًا، بحيث لا يسبب النقل صعوبات إضافية.
تستحق قائمة عيد ميلاد الأطفال أيضًا اهتمامًا خاصًا في هذا الشأن. بالنسبة للطفل، مثل هذه العطلة مهمة للغاية، وبالتالي سيتعين عليك أن تحاول جاهدة للتأكد من أن كل شيء على ما يرام. وبطبيعة الحال، ليست هناك حاجة لإعداد أطباق معقدة من الناحية التكنولوجية. ينبغي إيلاء المزيد من الاهتمام لتصميم العلاج. على سبيل المثال، ستكون الكعكة على شكل الشخصية الخيالية المفضلة لدى الطفل أفضل من المقبلات الرائعة مع الكافيار الأحمر. جميع أنواع الأشياء الجيدة الرائعة (الكعك والبسكويت والكعك وما إلى ذلك) المزينة بشكل صحيح ستكون الخيار الأفضل!
لذلك، إذا كان السؤال المتعلق بإنشاء قائمة عيد ميلاد مناسبًا لك، فأنت مرحب بك لزيارة هذا الموقع. قائمة الأطباق التي نقدمها لك لتحضيرها واسعة جدًا، وبالتأكيد ستتمكن من العثور على شيء مناسب فيها. وتقدم جميع الوصفات ليس فقط تعليمات مفصلةكل مرحلة من مراحل الإعداد، ولكن أيضا الصور خطوة بخطوة. وبالتالي فإن عملية تحضير طبق معين لن تشكل مشكلة حتى بالنسبة للمبتدئين في مسألة الطبخ.
جميع الوصفات لها نتيجة على شكل صورة نهائية وبالطبع وصف. إذا كان الوصف مع الصور خطوة بخطوة غير موجود في النص نفسه، ولكنه متاح عبر رابط في الوصفة في صفحة أخرى. ما عليك سوى النقر على النص المميز وسيتم نقلك إلى وصفة مفصلة للطبق الذي تفضله. يختار!!!
وجبات خفيفة
أولاً، لنبدأ بما هو سريع حقًا وغير مكلف حقًا. وهذه بالطبع وجبات خفيفة. إن أبسط خيار لعيد الميلاد هو طاولة البوفيه المصحوبة بالموسيقى والتواصل اللطيف. ما الذي يمكنك ملء طاولة البوفيه به؟ نحن نقدم عدة وصفات.
لا تتخلى عن شطائر لحم الخنزير العادية أيضًا. تقول الصناعة الحديثة أن الناس يشترون المتعة. إذا كانت الساندويتش مزينة بشكل جميل (ويمكن القيام بذلك ببساطة)، فسوف يحصل ضيوفك على متعة مضاعفة. فيما يلي مثال على شطيرة لحم الخنزير الجميلة، مرتبة في موجة ومطعنة بالسيخ.
تارتليت بالحشوة! يتم بيع الفطائر نفسها في أي سوبر ماركت صغير إلى حد ما وهي ليست باهظة الثمن. لذلك ليست هناك حاجة للعبث بالعجين. يمكنك حشوها بأي شيء، من الأرز بالمايونيز والأعشاب إلى اللحم المفروم بالجبن، ويمكنك أيضًا تحضير الفواكه. مجموعة كبيرة من حشوات التارتليت -.
الدجاج مع البطاطس سيكون جيدًا جدًا أيضًا. وقت الطهي ضئيل، مثل الدجاج السابق + تقشير البطاطس. من الأفضل اختيار البطاطس الصغيرة. يمكنك تقديم الصلصات بشكل منفصل (إذا كان هناك العديد منها، فسوف تزين أيضًا الطاولة الاحتفالية).
الخيار التالي غير المكلف والسريع لعيد الميلاد هو الفطر المحشو! نقدم لك وصفة باللحم المفروم. هذا هو الطبق الأكثر إرضاءً. لكن يمكنك حشوها بالجبن والبيضة المسلوقة وحتى الأرز المسلوق الممزوج بالأعشاب. الشيء الرئيسي هو اختيار الفطر الكبير.
إليكم وصفة للفطر البسيط واللذيذ - "".
السلطات
حسنًا، أولاً وقبل كل شيء، يمكن تقديم الخضار ببساطة مقطعة إلى شرائح. انها ليست الكثير من المال، وحتى وقتا أقل. رتبي هذه الخضار المقطعة على شكل أسياخ صغيرة. أنيقة جدا!
سلطة الفول! نعم، إنها لذيذة جدًا واقتصادية جدًا. الفاصوليا دسمة وناعمة جدًا في السلطة. الخيار الأبسط: فاصوليا حمراء مسلوقة (أو معلبة) + صدر دجاج مسلوق + خبز محمص + أعشاب + مايونيز….
هناك الكثير من الاختلافات - اختر أيًا منها: السلطات مع الفاصوليا لطاولة الأعياد.
حلو
نابليون من الأذنين. أوشا هو الاسم الذي يطلق على ملفات تعريف الارتباط على شكل دائرتين؛ هذه الكعكة سهلة التحضير للغاية: قم بشراء 800 جرام من بسكويت "الآذان" وقم بطهيها من 1 لتر من الحليب. ضعي الأذنين في طبقات وغلفي كل طبقة بالكريمة. تأكد من تركها تتشرب وتنقع.
موز مقلي. يتم تقشير الموز وتقطيعه إلى 3-4 قطع. ثم نلفها في الدقيق ثم في البيض المخفوق. ثم مرة أخرى في العذاب. ويقلى بعمق لمدة 2-3 دقائق. الأصلي جدا وملء للغاية. هذا الطبق مناسب أيضًا لطاولة البوفيه.
كعكة فطيرة. هذا اختراع حديث، على الرغم من أنه لم يكتسب شعبية بعد، إلا أن الحلوى لذيذة للغاية. يجب أن تقلى الفطائر بأقل كمية من الزيت. للقيام بذلك، أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي منزوع الرائحة إلى عجينة الفطيرة. دهن المقلاة للمرة الأولى واستمر بدون زيت. لمثل هذه الكعكة، أي كريم مناسب، ولكن الأفضل بالنسبة لذوقي هو السميد أو الكسترد.
لن يخمن ضيوفك حتى أن هذه فطائر إذا قدمت الكعكة مقطعة إلى أجزاء.
عيد ميلاد في الهواء الطلق
الصيف والخريف هما الوقت المناسب لتنظيم اجتماعات ودية في قطع أراضي الحديقة وفي الحديقة وفي الطبيعة. لا ينبغي أن تكون القائمة في حفلات الاستقبال هذه معقدة للغاية. وتتكون الوجبة عادة من المقبلات وأطباق اللحوم المطبوخة في الهواء الطلق والسلطات الموسمية وسلطات الخضار النيئة والفواكه والكعك.
إعداد الجدول عادة ما يكون متواضعا. يتم وضع أطباق الطعام وسلال الفاكهة وأباريق المشروبات وأطباق الكعك على مفارش مائدة متعددة الألوان وغالبًا ما تكون مشمعة. تعامل مع إعداد الطاولة بالخيال والاستخدام تصميم أنيقوالأشياء الصغيرة والفروق الدقيقة المثيرة للاهتمام التي ستجعل استقبال الضيوف ممتعًا ولا يُنسى. لا تقدم الفواكه والخضروات بشكل تقليدي، ولكن بشكل ملون وغير عادي.
تبدو "باقات الحديقة" من الخضار والفواكه مثيرة للإعجاب بشكل غير عادي.
باقة الخضار عبارة عن شرائح من الخيار والطماطم والفجل والفلفل الأحمر، توضع على أعواد وتعلق، على سبيل المثال، في رأس الملفوف.
باقة فواكه - شرائح من التفاح والكمثرى والخوخ والمشمش والخوخ توضع على أعواد طويلة وتلتصق ببعض البطيخ الكبير أو الأناناس أو اليقطين. فهي تزين الطاولة بشكل رائع وتجذب العين بشكلها وتنوعها نظام الألوان. كما أنها ذات مذاق جيد جدًا وتتمتع بصحة جيدة. من خلال تجربة ارتفاع العصي المستخدمة في "الباقات" يمكنك الحصول عليها قرار غير متوقععلى شكل مجسمات ثلاثية الأبعاد للخضار أو الفواكه.
الحل الأمثل لـ "نزهة في الهواء الطلق" هو تحضير أنواع مختلفة من السلطات وتقديمها للضيوف على طراز البوفيه. أما باقي الأطباق فيجب تحضيرها بحيث يمكن تناولها واقفاً أو جالساً وبالشوكة فقط.
سوف تساعد السندويشات ذات الأشكال الغريبة والمزينة بشكل مثير للاهتمام أو بشكل مضحك على إضافة لمسة من الفكاهة.
يمكن جعل الترفيه في الهواء الطلق أكثر جاذبية من خلال تقديم الطعام من الشواية. فهي ليست فقط لذيذة بشكل استثنائي، ولكنها مذهلة أيضًا. لديهم ميزة أنهم محضرون بدون دهون تقريبًا. بسبب ارتفاع درجة الحرارةتتكاثف الطبقة الخارجية من اللحم، مما يخلق قشرة مقرمشة تحمي من فقدان العصير والرائحة والمواد المغذية.
جميع أنواع اللحوم ومخلفاتها والأسماك والخضروات مثل البطاطس والفلفل الأحمر والباذنجان مناسبة للشواء. يمكنك التجربة هنا أيضًا بمحاولة شواء الطماطم أو البصل.
في جميع حفلات الاستقبال، باستثناء المبدأ التغذية السليمة، من المهم الالتزام بأمر آخر، وهو: عدم إجبار أحد على الأكل، عدم فرض الطعام على الطبق للضيوف. الأمر نفسه ينطبق على الترفيه عن الضيوف في الهواء الطلق أو القيام بنزهة.
عيد الميلاد هو عطلة ممتعة ومحبوبة من قبل الجميع. لذلك، يتعين على ربات البيوت مرة واحدة على الأقل في السنة تنظيم عيد ميلادهن أو عطلة لأحد أفراد الأسرة. ومسألة ما يجب طهيه لعيد الميلاد مناسبة لكل امرأة. عند دعوة الضيوف إلى المنزل، تحلم المضيفة بمعاملتهم بأطباق لذيذة وغير عادية ومبتكرة. يستغرق الأمر أحيانًا أيامًا كاملة للعثور على الوصفات وإنشاء قوائم الطعام. لكن النتيجة تستحق الجهد والطاقة والوقت.
إن إنشاء قائمة لعيد ميلاد ليس بالمهمة السهلة وتحتاج إلى التعامل مع اختيار الأطباق بحكمة. للقيام بذلك، تحتاج إلى تحديد موقع العطلة وعدد الضيوف وفئتهم العمرية بوضوح. إذا كان الأطفال حاضرين، يمكنك إعداد العديد من الأطباق المخصصة للأطفال (مع ديكور مضحك، على سبيل المثال). وأيضًا، إذا كنت تعرف أذواق هذا الجمهور جيدًا، فحاول إنشاء قائمة حتى يستمتع الجميع بتذوق الأطباق من منتجاتهم المفضلة.
لا تظن أنه كلما زاد عدد الطعام على المائدة، كان ذلك أفضل للضيوف. وهذا اعتقاد خاطئ قديم، لأن تناول الكثير مرة واحدة يضر المعدة، وكثرة الأطباق لا تسمح لك بالاستمتاع بمذاقها. معظم الخيار الأفضل، هذا عندما حفل عشاءيتكون من عدة سلطات، اثنتين أو ثلاث مقبلات، طبق رئيسي مع طبق جانبي، وبالطبع الحلوى. إذا كانت ميزانيتك محدودة، فلا تحاول توفير كل شيء. ثم قم بإعداد طبق واحد فقط من الأطباق باستخدام الأطباق اللذيذة والمكلفة. على سبيل المثال، السندويشات مع الكافيار، الأسماك الحمراء المخبوزة، سلطة مع الجبن باهظة الثمن أو خيارات أخرى.
عند البدء في إعداد السلطات، أطلق العنان لخيالك. لا ينبغي أن يكون هناك ثلاث سلطات ذات طبقات متطابقة مع المايونيز على الطاولة. دع طبقًا واحدًا مع المايونيز ، وأعد الطبق الثاني بالخضار أو مع إضافة مختلف أنواع الجبن والعنب الصلبة والمعالجة.
ينبغي أيضًا التعامل مع اختيار الحلوى بمسؤولية. إذا لم تكن محدودا في الوقت المناسب، فمن الأفضل أن تخبز كعكة أو فطيرة بنفسك. لا يتطلب دائمًا الكثير من الوقت والجهد ولا يمكن مقارنته أبدًا بالحلويات التي يتم شراؤها من المتجر. يمكنك خبز كعكة إسفنجية عادية مع الكريمة المفضلة لديك وعمل زينة أنيقة لكعكة عيد الميلاد. يمكنك تحضير عدة حصص من الكب كيك بحشوات مختلفة وطبقة كريمية.
إذا كنت تخطط لعيد ميلاد، فنحن ندعوك لزيارة قسمنا المسمى "وصفات عيد الميلاد"، وستجد كل ما تحتاجه هنا. لقد جمعنا في مكان واحد أكثر من غيرها أفضل الوصفاتفي هذه العطلة، عليك فقط اختيار شيء مناسب لك فقط. وتذكر أنك بحاجة إلى الاهتمام بكل شيء مسبقًا حتى يكون لديك الوقت لإعداد كل طبق للعطلة وفي نفس الوقت لا تبدو متعبًا أو مرهقًا. من الضروري خلق الانطباع بأن كل هذه الأطباق العطرية واللذيذة تم تحضيرها بأنفسهم.
جمبري معطر في عصير الليمون
الروبيان المخبوز هو زخرفة رائعة لعيد الميلاد. سوف يكملون بنجاح أي قائمة، وخاصة طاولة احتفالية ذات طابع بحري.
من المنتجات:
- جمبري (مقشر) - 4 كجم؛
- عصير ليمون– 1.25 كوب
- زيت الزيتون – 6 ملاعق كبيرة. ل.
- الثوم - 10 فصوص؛
- نكهة الليمون - 5 ملاعق صغيرة؛
- الفلفل الأحمر المطحون – 1.25 ملعقة صغيرة؛
- البقدونس – 10 ملاعق كبيرة. ل.
وصفة الطبخ:
- قم بتشغيل الفرن. ضبط درجة الحرارة على 250 درجة.
- دهن القالب بالزيت.
- أضف الجمبري. وضعها في طبقة واحدة. إذا لم يكن الباقي مناسبًا، قسّم 4 كيلوغرامات إلى أجزاء وقم بطهيها على أجزاء.
- مزيج عصير الليمون والمكونات الأخرى. لا تستخدم البقدونس في الوقت الحالي.
- صب الخليط فوق المأكولات البحرية.
- يرش الروبيان النهائي بالبقدونس.
- افعل الشيء نفسه مع الدفعات المتبقية من المأكولات البحرية.
نصيحة!قدم هذا الطبق إذا كان لديك ضيوف من برنامج Weight Watchers في عيد ميلادك. سوف يحبون الروبيان بشكل خاص. فهي ليست لذيذة فحسب، ولكنها أيضًا منخفضة السعرات الحرارية.
قائمة الفيديو:
وصفة لسلطة فلاجسكي
اسم غير عادي للغاية ومجموعة عادية جدًا من المكونات. سيكونون بالتأكيد في الثلاجة.
مكونات السلطة:
- البطاطس – 16 قطعة؛
- خيار (طازج) - 16 قطعة؛
- لحم الخنزير - 1.6 كجم؛
- البازلاء الخضراء - 4 علب؛
- بهارات؛
- مايونيز.
تحضير:
- اسلقي البطاطس.
- تجفيف الدرنات. يُنصح بغلي الثمار في المساء والبدء في تحضير الوجبة الخفيفة في الصباح.
- قطع لحم الخنزير إلى شرائح.
- قطع الخيار كما تفعل مع لحم الخنزير.
- استنزاف البازلاء.
- امزج المكونات.
- أضف الصلصة والبهارات.
نصيحة. لمنع السلطة من التقطير، أضيفي الصلصة قبل التقديم.
إذا كنت ترغب في توفير المال عند تحضير أطباق لحم الخنزير، وجعلها أكثر عصيرًا قدر الإمكان وعدم استخدام إضافات كيميائية، نوصي بشدة باستخدام صانع لحم الخنزير "Delicacy":
باستخدام الرمز الترويجي "elleonora" (بدون علامات الاقتباس) سوف تحصل على مكافأة لطيفة في شكل خصم 40٪. تناول طعامًا لذيذًا ولا تحرم نفسك من أي شيء.
طبق مكسيكي في المطبخ الروسي
وصفة أخرى لقائمة عيد ميلاد لـ 20 شخصًا تتضمن الجمبري. بقية المكونات معروفة جيدا للمضيفة. لا شيء عادي سوى الطعم. أنت بالتأكيد لم تجرب شيئًا كهذا.
من المنتجات:
- جمبري - 2.1 كجم؛
- الجير – 7 قطع.
- الأفوكادو – 7 قطع.
- بصل أحمر – 3 قطع؛
- فلفل حلو – 7 قطع؛
- الكزبرة - 14 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت الزيتون – 7 ملاعق كبيرة. ل.
- بهارات.
تقنية الطبخ:
- قطع البصل.
- اعصر عصير الليمون.
- مزيج العصير والزيت.
- قطع الروبيان.
- نقطع الأفوكادو إلى قطع صغيرة.
- قطع الفلفل الحلو.
- امزج المكونات.
- قطع الكزبرة.
- رشها فوق السلطة.
- يرش عصير الليمون على القمة.
نصيحة. استبدل الجير بالليمون إذا رغبت في ذلك.
"السلطة الملكية"
"السلطة الملكية" - اختيار جيدلقائمة عيد ميلاد في المنزل. هذه المكونات تكفي لتحضير وجبات خفيفة لـ 20 شخصاً.
سوف تلبي السلطة احتياجات الذوق حتى للضيوف الأكثر إرضاءً. المكونات فيه مرضية للغاية. لن يترك أي ضيف الطاولة جائعًا.
مكونات:
- لحم البقر - 1.5 كجم؛
- البيض – 12 قطعة؛
- الثوم - 12 فص؛
- خيار - 18 قطعة؛
- المكسرات - 750 غرام؛
- مايونيز.
التحضير خطوة بخطوة:
- اسلقي اللحم.
- تقسيمها إلى ألياف.
- ابشري الخيار بشكل خشن.
- طحن الثوم من خلال الصحافة.
- اسلقي البيض.
- صر على مبشرة خشنة.
- قطع المكسرات.
- يقلى لبضع دقائق في مقلاة.
- ضعي الطبق في طبقات. أولاً اللحم والصلصة. بعد – الخيار بالثوم والمايونيز. ثم البيض والصلصة. الطبقة الأخيرة هي الجوز.
نصيحة. لكي تترك سلطة عيد ميلادك انطباعًا أكثر إيجابية لدى 20 ضيفًا، دعها تتشرب!
تأكد من أن لديك طبقًا كبيرًا يتسع لجميع المكونات.
تارتليت مع الروبيان والكافيار الأحمر
يتم تقديم الفطائر اللذيذة والمرضية مع الجمبري والكافيار الأحمر كسلطة أو كمقبلات. سوف يقومون بتزيين أي طاولة احتفالية تتسع لـ 20 شخصًا بشكل مناسب.
من المنتجات:
- جمبري - 1 كجم؛
- البيض – 16 قطعة؛
- موزاريلا - 0.6 كجم؛
- فلفل حلو – 2 قطعة؛
- الثوم – 4 قطع؛
- فطائر صغيرة – 20-30 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الكافيار الأحمر – 400 غرام؛
- مايونيز؛
- بهارات.
تقنية الطبخ:
- اسلقي البيض بقوة. بعد الغليان، احتفظي بها في الماء لمدة 7 دقائق.
- ضعيها تحت الماء البارد وأزيلي القشرة بعد 5 دقائق.
- اسلقي المأكولات البحرية في ماء مملح مع إضافة الزيت.
- بعد 10 دقائق من الغليان، يرفع عن النار ويبرد ويقشر.
- قطع البيض إلى مكعبات متوسطة.
- أضف الجمبري.
- نبشر الجبن ونضيفه إلى باقي المكونات.
- قطع الفلفل إلى مكعبات.
- أضف إلى السلطة.
- نتبلها بالصلصة والثوم.
- املأ التارتليت.
- تزيين بالكافيار.
نصيحة. يقدم الطبق مع النبيذ الأبيض شبه الحلو. سيحب جميع الضيوف العشرين في حفلة منزلية هذه المقبلات!
كيفية تحضير أسياخ الدجاج المقلية؟
يعد كباب الدجاج مقبلات غير عادية في قائمة عيد الميلاد، ويتم التخطيط للاحتفال بها في المنزل. تحضير 40 سيخًا لـ 20 شخصًا. حتى يحصل الجميع على وجبة خفيفة. لا تنسى السلطة المصاحبة لها.
ليس عليك شراء الأسياخ والشواية لتستمتع أنت وأحبائك بالشواء اللذيذ. من السهل صنعها في المنزل في مقلاة.
من المنتجات:
- أسياخ من الخيزران – 40 قطعة؛
- دجاج - 4 كجم؛
- مايونيز؛
- فتات الخبز - 4 أكواب؛
- بهارات - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح.
تقنية الطبخ:
- قطع اللحم إلى مكعبات.
- أضف الملح والبهارات.
- إرم الدجاج في الصلصة.
- يترك لينقع لمدة ساعة.
- خيط اللحم على الأسياخ.
- لفة كل واحد في فتات الخبز.
- ضعي الزيت في المقلاة حتى يغطي اللحم.
- يقلى حتى يقشر.
نصيحة. تقديم أسياخ الدجاج مع طبق جانبي.
الأجنحة أو الفيليه جيدة أيضًا للقلي.
"الزمرد" على طاولة الأعياد
لا تتطلب سلطة "الزمرد" أي مكونات خاصة للتحضير. "كل شيء عبقري بسيط" (ج).
من المنتجات:
- لحم الخنزير - 2 كجم؛
- خيار – 5 قطع. (للزينة)؛
- البيض - 30 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فطر - 1.5 كجم؛
- الجبن - 1 كجم؛
- مايونيز؛
- ملح.
وصفة الطبخ:
- قطع لحم الخنزير إلى مكعبات.
- اسلقي البيض.
- قشر وقطع مثل لحم الخنزير.
- يقطع البصل والفطر.
- اقليهم بالزيت.
- صر الجبن.
- امزج المكونات.
- يتبل بالصلصة.
- ضع في كومة على طبق.
- يُزيّن بشرائح الخيار ويُضغط عليها في السلطة.
نصيحة. بدلا من المايونيز، استخدم أي صلصة دهنية أخرى. إذا كنت تريد أن تكون السلطة أقل دهنية، قم بإعداد الصلصة بنفسك.
باستخدام الرمز الترويجي elleonora سوف تحصل على خصم 40%.
تارتليتات الدجاج
سيحب الضيوف بالتأكيد الفطائر الصغيرة، فلا تفوتها عند إنشاء قائمة لحفلة عيد ميلاد في المنزل لـ 20 شخصًا - سيقدر الجميع الوجبات الخفيفة من هذا النوع! يعتبر الطبق وجبة خفيفة ممتازة لمرافقة الكحول. المزايا الأخرى هي أن المكونات هي الأكثر شيوعًا. لكن طعم الفطائر مكرر للغاية. علاوة على ذلك، يتم تحضيرها بدون عجينة. البطاطس بمثابة تارتليت.
من المنتجات:
- دجاج (فيليه) - 2.1 كجم؛
- مايونيز؛
- الثوم - 9 فصوص؛
- البطاطس - 24 قطعة؛
- الجبن - 0.6 كجم؛
- بصل أخضر
- ملح.
وصفة الطبخ:
- قطع فيليه إلى مكعبات.
- يُطهى الدجاج في مقلاة ذات غطاء ويُضاف إليه الماء والزيت.
- بعد 30 دقيقة، أضيفي الثوم واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. حشوة التارتليت جاهزة.
- قشر وابشر البطاطس.
- أضف الملح.
- نحضر قوالب المافن ونقوم بدهنها بالزيت.
- ضعي البطاطس المبشورة على شكل سلة.
- ضعي الدجاج في المنتصف.
- ضعي التارت في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 240 درجة.
- قطع البصل الأخضر.
- صر الجبن.
- امزج المكونات.
- بعد 30 دقيقة من الطهي، رشي التارت بالجبن والبصل.
- يُطهى في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
نصيحة. لجعل سلال اللحوم ذات مذاق أكثر ثراء، أضف الفطر إلى الدجاج.
من السهل تغيير حشوة الوجبة الخفيفة في كل مرة حسب تقديرك.
سر تحضير سلطة مشروم جليد
يعد "Mushroom Glade" خيارًا ممتازًا لقائمة احتفالية لعيد ميلاد - في المنزل، يمكن لربة المنزل بسهولة تحضير "حوض" سلطة يتسع لـ 20 شخصًا. املأ التارتلات بها إذا رغبت في ذلك. احصل على وجبة خفيفة أصلية.
من المنتجات:
- فطر مخلل - 3 كجم؛
- لحم الدجاج - 1.8 كجم؛
- الجبن – 600 غرام؛
- البيض – 18 قطعة؛
- البطاطس - 8 قطع؛
- خيار مخلل - 18 قطعة؛
- أخضر؛
- مايونيز.
وصفة الطبخ:
- نحضر عدة أطباق عميقة لتقديم السلطة.
- ضع الفطر المتبل بالتساوي مع وضع قبعاته في الأسفل.
- نقطع الخضر ونرشها على الفطر.
- اسلقي اللحم.
- طَحن.
- رش الخضر على القمة.
- أعلى مع المايونيز.
- صر الجبن.
- اسلقي البيض.
- مقطعة إلى مكعبات.
- ضعي الجبن على المايونيز والبيض في الأعلى. أعلى مع المايونيز.
- اسلقي البطاطس.
- افركه.
- ضع المايونيز في الأعلى.
- قطع الخيار المخلل إلى مكعبات.
- رشهم فوق الطبق.
- ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
نصيحة. يبدو الطبق أكثر جاذبية إذا قمت بقلبه بحيث يكون الفطر في الأعلى. سوف تحتاج إلى عدة لوحات مسطحة.
جوليان في tartlets
جوليان هو مقبلات شهية ولذيذة للغاية مدرجة في قائمة عيد الميلاد في المنزل لـ 20 شخصًا، والتي لا يمكنك تجربتها غالبًا بدون بعض المناسبات الاحتفالية. تبدو التارتليت مع الدجاج والفطر مناسبة على الطاولة، بغض النظر عن عدد الضيوف.
من المنتجات:
- فيليه الدجاج - 3 كجم؛
- الفطر - 3 كجم؛
- بصل - 12 قطعة؛
- جبنة كريمية - 2 كجم؛
- كريم – 3 لتر؛
- دقيق - 15-20 ملعقة كبيرة. ل.
- تارتليت - 20-40 قطعة.
تقنية الطبخ:
- يقطع الفطر والثدي والبصل.
- فراي.
- يُرفع عن النار عندما يتبخر السائل تمامًا.
- أضيفي الكريمة والدقيق تدريجياً حتى يتكاثف الخليط.
- تقسيم بين tartlets.
- صر الجبن.
- رش الجبن على رأس التارتليت.
- تُخبز لمدة 15 دقيقة في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
نصيحة. قسمي الحشوة إلى عدة أجزاء. وهذا يجعل العمل معها أكثر ملاءمة. الأمر نفسه ينطبق على نقطة الخبز. لا يمكن وضع جميع التارتات مرة واحدة في فرن منزلي عادي. أحد الخيارات هو تكديس عدة أدراج فوق بعضها البعض.
سلطة احتفالية "ليلة بيضاء"
ربما تكون "الليلة البيضاء" واحدة من أبسط السلطات في قائمة عيد الميلاد. نقوم بحساب المكونات بحيث يمكنك بسهولة تحضير وجبة خفيفة في المنزل لـ 20 شخصًا أو أكثر.
من المنتجات:
- المايونيز أو القشدة الحامضة.
- فطر مخلل - 2 كجم؛
- الجبن الصلب - 2.5 كجم؛
- البطاطس – 20 قطعة؛
- لحم مسلوق - 3 كجم؛
- الجزر - 10 قطع.
وصفة الطبخ:
- خذ عدة أوعية سلطة وضع الفطر المفروم جيدًا في القاع. إذا كان الفطر نفسه صغيرًا، فلا داعي لتقطيعه.
- قطع البصل.
- اقليها بالزيت النباتي.
- دع الزيت يستنزف.
- ضع البصل على الفطر.
- دهن المكونات بالمايونيز أو القشدة الحامضة.
- ابشر الجزر.
- ضعها في وعاء السلطة.
- دهنها بالمايونيز أو القشدة الحامضة.
- اسلقي اللحم ثم ضعيه فوق الجزر. أضف المايونيز أو القشدة الحامضة.
- صر الجبن.
- ضعها في أوعية السلطة.
- صب فوق الصلصة.
نصيحة. اترك السلطة لعدة ساعات قبل التقديم. استخدمي شرائح الليمون الطازج والأعشاب للتزيين.
ضع أوعية السلطة على حواف مختلفة من الطاولة لجعلها أكثر ملاءمة للضيوف لتجربة الحلوى.
بالنسبة للحوم، استخدم لحم الخنزير المسلوق أو لحم البقر أو الدواجن. من الأفضل أن تأخذ اللغة.
هل أعجبتك قائمة السلطات والمقبلات الخاصة بنا لعيد ميلاد في المنزل لـ 20 شخصًا؟ ربما يمكنك مشاركة وصفاتك في التعليقات؟ وسنكون سعداء بتدوينها في حصالتنا...)
يعد عيد الميلاد سببًا رائعًا لإعداد طاولة احتفالية ومفاجأة ضيوفك. وصفات مثيرة للاهتمام. الشيء الرئيسي هو أن جميع الوصفات المصورة المعروضة أدناه لذيذة جدًا وسهلة التحضير.
وجبة خفيفة "ذيل الطاووس"
لتحضير هذا الطبق، ستحتاجين إلى مكونات بسيطة وبأسعار معقولة. وهي:
- 2 خيار طازج
- 2 طماطم كبيرة
- 2 باذنجان ناضج
- 2-3 فصوص من الثوم؛
- يضاف الجبن (الصلب) حسب الرغبة.
- يضاف الزيتون حسب الرغبة.
- مايونيز للتتبيلة
- ملح.
تحضير:
- يتم غسل جميع الخضروات جيدًا تحت الماء الجاري وتجفيفها بلطف بمنشفة.
- تقطع إلى دوائر وتوضع في وعاء عميق. يرش بالكثير ملح الطعامواخلطيه بأيدٍ نظيفة. بعد حوالي ساعة، ستتم إزالة كل المرارة من الخضار، وبعد ذلك يجب غسلها بكمية كبيرة من الماء.
- تُقلى حلقات الباذنجان في مقلاة مسخنة لمدة 4 دقائق على كل جانب. لإزالة كل الزيت الزائد بعد القلي، انقلها إلى منشفة ورقية أو ورق الخبز.
- خلال هذا الوقت، يتم قطع الطماطم والخيار إلى شرائح رقيقة. ستبدو المقبلات أكثر إثارة للاهتمام إذا اخترت طماطم بألوان مختلفة.
- يُبشر الجبن على مبشرة خشنة ويُمزج مع الثوم المفروم والمايونيز. امزج كل شيء جيدًا واتركه جانبًا لفترة من الوقت.
- يُنقل الباذنجان الجاهز إلى طبق كبير حتى يتم الحصول على شكل ذيل الطاووس. توضع فوقها شريحة من الطماطم، ثم خليط الجبن، وفي النهاية - خيار.
- كل ما تبقى هو تزيين المقبلات الخالية من البذور ووضع الطبق في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
وجبة خفيفة احتفالية "جذوع الفطر"
حتى المبتدئ يمكنه التعامل مع مثل هذا الطبق غير العادي الذي سيتم بيعه أولاً.
مكونات:
- 250 جرام فطر
- 100 غرام من الجبن الصلب
- 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت مكرر
- 1 باغيت (طازج)؛
- 1 فلفل حلو
- 1 بصلة
- يضاف الملح والأعشاب الطازجة حسب الرغبة.
تحضير:
- توضع الحشوة المبردة بعناية في الرغيف الفرنسي وتُرش بالجبن المبشور في الأعلى.
- توضع الوجبة الخفيفة المستقبلية على صينية خبز نظيفة وتوضع في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق.
يمكن تزيين الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة. سيكون لذيذًا بنفس القدر سواء كان دافئًا أو باردًا.
كعكة الفطر لفاتح الشهية
يجب أن تتمتع وصفات عيد الميلاد بعرض مثير للاهتمام وطعم لا يُنسى وبساطة. يتم استيفاء جميع هذه المعايير بالطبق التالي، والذي يمكن تحضيره حسب التعليمات الموضحة بالصور.
مكونات:
- 0.5 كجم من الفطر الطازج
- 100 جرام + 4 ملاعق كبيرة. ل. كريمة حامضة سميكة
- 100-150 غرام من الجبن الصلب؛
- 80 مل زيت عباد الشمس
- 2-3 بصل
- بالنسبة للوصفة، يضاف الملح والفلفل حسب الذوق.
تحضير:
- يُقطع البصل إلى شرائح صغيرة. يُقطع الفطر إلى شرائح رفيعة.
- أولا، أضف البصل المفروم إلى مقلاة ساخنة لبضع دقائق، ثم أضف الفطر الطازج. امزج كل شيء جيدًا واقليه على نار عالية حتى ينضج. في النهاية، يتبل الفطر بالبهارات.
- يتم تمرير الحشوة الناتجة من خلال مفرمة اللحم. إذا كنت ترغب في الحصول على كتلة تشبه المعجون، يمكنك تكرار هذا الإجراء مرة أخرى.
- يتم طي ورق الخبز إلى 6 طبقات. مقطعة إلى 4 أجزاء متساوية، أي أن النتيجة يجب أن تكون 8 أوراق.
- يتم وضع الطبقة الأولى على ورق الألمنيوم ومغطاة بطبقة رقيقة من الحشوة ومغطاة بخبز البيتا. تُكرر الخطوات حتى انتهاء الحشو.
- لا يتم وضع كتلة الفطر على الطبقة العليا - فهي مغطاة بالقشدة الحامضة، تمامًا مثل جوانب الحشوة المستقبلية.
ابشري الجبن على مبشرة ناعمة واستخدميه كديكور.
كل ما تبقى هو إرسال الكعكة إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة حتى تذوب الجبن. قبل التقديم، يتم قطع المقبلات إلى أجزاء صغيرة، وإذا رغبت في ذلك، تزيينها بالأعشاب الطازجة.
سلطة سريعة "دموع الذكور"
بالنسبة للوصفة المصورة التالية، يتم استخدام المنتجات اللذيذة وبأسعار معقولة فقط.
مكونات:
- 350 جرام فطر (متبل) ؛
- 250 جرام صدر دجاج مسلوق؛
- 200-250 جرام جزر كوري
- 150 جرام جبن مبشور
- 50 مل من الخل
- 4 بيضات دجاج (مسلوقة)؛
- 1 بصلة
- مايونيز.
تحضير:
- اقطعها إلى نصف حلقات وانقعها في خل المائدة (9٪).
- خلال هذا الوقت، يتم قطع لحم الصدر المسلوق إلى قطع صغيرة ووضعها كطبقة أولى على طبق مستدير جميل. كل شيء مغطى بطبقة رقيقة من المايونيز. يوضع البصل المخلل في الأعلى.
- يتم أيضًا تقطيع الفطر المخلل ووضعه في الطبقة التالية. يتم تغليف كل شيء مرة أخرى بالمايونيز الذي يمكن مزجه مع كمية صغيرة من الخردل.
- الطبقة قبل الأخيرة من السلطة هي الجزر الكوري. كل ما تبقى هو إضافة المايونيز مرة أخرى ورش كل شيء بالجبن المبشور.
يمكن تقديم سلطة "Male Tears" مباشرة بعد التحضير، ولكن كلما طالت مدة بقاء الطبق، كلما كان مذاقه أكثر ثراءً.
كيف تفضل الاحتفال بعيد ميلادك؟
تصويت
"أنثيل" - سلطة مع شرائح الدجاج والبطاطس
يجذب العرض غير المعتاد للطبق التالي انتباه الضيوف ويثير فضولهم. من الصعب في البداية تصديق أنه يتم استخدام المكونات الأولية لتحضيره.
- 250 جرام فيليه دجاج
- 100 جرام مايونيز خفيف
- 100 مل زيت مكرر
- 50 غ من الجبن الصلب
- 3 بصل أخضر
- 2 درنات بطاطس
- 1 خيار طازج
- 1 طماطم
- 1 فص ثوم؛
- يضاف الملح والفلفل حسب الذوق.
تحضير:
- اسلقي الفيليه في الكثير من الماء المملح. بعد الطهي، يجب تبريد اللحم مباشرة في الماء للحفاظ على عصارته.
- في الخطوة التالية من وصفة مصورة بسيطة مناسبة لعيد ميلاد، يتم تقطيع اللحم إلى مربعات صغيرة ووضعها في وعاء عميق.
- أضف الطماطم المفرومة والخيار المفروم إليها. لجعل السلطة تبدو غير عادية ولذيذة، وفقًا للوصفة، تحتاج إلى بشرها باستخدام مبشرة الجزر الكورية.
- يضاف أيضًا الجبن المبشور وفص الثوم المضغوط إلى الوعاء. قد تختلف كمية هذه المكونات حسب التفضيل الشخصي.
السلطة متبلة بالبهارات ومتبلة بالمايونيز الخفيف الذي يمكن استبداله بالقشدة الحامضة قليلة الدسم.
- كل ما تبقى هو تحضير شرائح البطاطس. للقيام بذلك، استخدم مبشرة الجزر الكورية. بعد ذلك، يتم غسل البطاطس جيدًا وتجفيفها على منشفة المطبخ.
- تسخين الزيت للقلي في قدر عميق. تُقلى أصابع البطاطس على دفعات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- توضع السلطة في أجزاء على الأطباق، وترش فوقها قش البطاطس المبردة.
لحم على الطريقة الفرنسية مع جبنة أديغي
الوصفة التالية لطبق ساخن لعيد الميلاد سوف تروق لأي آكل لحوم. إنها ليست لذيذة فحسب، بل إنها سهلة التحضير أيضًا. فيما يلي قائمة بالمنتجات التي ستكون مطلوبة:
- 1 كجم (يفضل بدون دهون)؛
- 1 كجم من الفطر الطازج (الفطر هو الأفضل)؛
- 100 غرام من الجبن الصلب
- 100 غرام جبن أديغي؛
- 2 طماطم
- 2 بصل
- يضاف الملح والفلفل المطحون والخردل حسب الرغبة.
تحضير:
- يُقطع الفطر إلى شرائح رفيعة ويُقلى بزيت دوار الشمس الساخن. يجب تحريكها بلطف أثناء عملية الطهي.
- بعد بضع دقائق، يضاف البصل المفروم ناعما إلى الفطر. امزج كل شيء بملعقة خشبية.
- يتم نقل المكونات المحضرة إلى طبق عميق. عليك الانتظار حتى تبرد قليلاً.
- خلال هذا الوقت، يتم فرك نوعين من الجبن على مبشرة خشنة.
- يُقطع اللحم إلى شرائح صغيرة ويُضرب جيدًا بمطرقة خاصة على كلا الجانبين.
- يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة. تُغطى القطع بالخردل وتوضع على صينية خبز مدهونة مسبقًا بالخضار أو سمنة. يمكنك أيضًا استخدام ورق الخبز.
- أولا، يتم وضع الفطر على اللحوم، ثم الطماطم المفرومة، وفي النهاية - الأديغي والجبن الصلب. تدخل صينية الخبز إلى الفرن لمدة 35-40 دقيقة.
- يتم تقديم الطبق النهائي ساخنًا مع الطبق الجانبي المفضل لديك أو سلطة الخضار.
"الدوقة" - طبق جانبي من البطاطس لا يمكن نسيانه
بسيطة و وصفات لذيذةفي عيد ميلادك يجب أن تبدو الجزء. بعد كل شيء، حتى الطبق الجانبي الأكثر عادية يمكن تحويله إلى تحفة طهي صغيرة.
مكونات:
- 1 كجم من البطاطس النيئة
- 50-100 جرام من الجبن الصلب (يمكن دمجها معاً). أصناف مختلفة);
- 2 صفار دجاج
- 0.5 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب؛
- يضاف الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.
تحضير:
- تُسكب البطاطس المقشرة بكمية قليلة من الماء وتُملح وتُسلق حتى تنضج. كل ما تبقى هو عمل هريس مع إضافة الحليب الطازج.
- الجبن مبشور على مبشرة بخير. وإلا فقد ينهار الطبق أثناء الطهي.
- يتم خلط الجبن مع المهروس المبرد قليلاً. يتم أيضًا إضافة الصفار والتوابل هناك. يتم خلط كل شيء جيدًا حتى يصل إلى أقصى قدر من التجانس.
- يُسكب خليط البطاطس في كيس معجنات ذو طرف على شكل ملعقة. من المهم أن تظل البطاطس دافئة.
ورقة الخبز مغطاة بورق الخبز. إذا دهنته بالزيت، فقد "ينتشر" الطبق على السطح بأكمله.
يتم ضغط الورود الصغيرة بعناية على الرق. يجب أن تكون المسافة بينهما 1-2 سم، ويجب التأكد من عدم التصاقهما ببعضهما البعض.
باستخدام فرشاة المعجنات، قم بتغطية زهور البطاطس بالصفار الخام. يمكنك الاستغناء عن هذا، ولكن بعد ذلك سيكون الطبق شاحبا وأقل شهية.
يُخبز الطبق الجانبي في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. خلال هذا الوقت يجب أن تظهر قشرة ذهبية فاتحة للشهية.
ليكيور الليمون: لعشاق كحول النخبة
وصفة المسكرات الإيطالية "Limoncello" بسيطة ومتواضعة. غالبًا ما يتم تحضير هذا المشروب لأعياد الميلاد ويعتبر لذيذًا جدًا في إيطاليا.
مكونات :
- 500 مل من الفودكا عالية الجودة؛
- 350 غرام من مياه الشرب.
- 350 غرام من السكر المحبب
- 5 حبات ليمون ناضجة.
تحضير:
- يتم غسل الليمون جيدا تحت الماء الجاري، وبعد ذلك يتم تقشير القشر بسكين حاد.
- يتم وضع الحماس الناتج في الأسفل جرة زجاجيةومليئة بالفودكا. الحاوية مغطاة بإحكام بغطاء وتوضع في مكان مظلم لمدة أسبوع. من المهم هز مشروب الليمون بلطف كل بضعة أيام.
- بعد الوقت المحدد، يتم تحضير الشراب. للقيام بذلك، في قدر عميق، قم بدمج السكر المحبب مع مياه الشرب. يتم خلط كل شيء عدة مرات ووضعه على نار خفيفة. بعد الغليان، يتم طهي الشراب لمدة لا تزيد عن 5 دقائق وتبريده إلى درجة حرارة الغرفة.
- وفقًا للوصفة، للحصول على مشروب عيد ميلاد لذيذ وبسيط، كل ما عليك فعله هو تصفية الفودكا من خلال منخل ناعم أو قطعة قماش قطنية وخلطها مع شراب السكر.
كما ترون، الطبخ مع وصفات الصور أسهل بكثير.
استنادا إلى تجربة الأجيال السابقة والطهاة المشهورين، حتى من المنتجات العادية، يمكنك إعداد أطباق رائعة تزين أي طاولة.