Ana südünü necə tanımaq olar. İnək südünün yağ tərkibi: tərif, onu artırmaq yolları

İqor Nikolaev

Oxuma vaxtı: 4 dəqiqə

A A

Heyvandarlığın əksəriyyəti mal-qaranın məhsuldarlığını artırmağa çalışır. Süd, bacarıqlı sürü sahibinin təsir edə biləcəyi komponentlərdən biridir. Bəziləri süd məhsuldarlığını artırmağa çalışırlar. Digərləri südün yağ tərkibini mühüm göstərici hesab edirlər. Bu, məhsulun daha yüksək qiymətə satılmasına imkan yaradır və müxtəlif dad ehtiyaclarını ödəyir. İnək südünün yağ tərkibini öz xeyrinə dəyişmək bacarığı bacarıqlı və təcrübəli biznes rəhbərlərini fərqləndirir. Bunu evdə öyrənmək olarmı?

Yağ tərkibindəki dalğalanmalar

Südün 88 faizi sudan ibarət olsa da, qalan hissəsi qidalandırıcı tərkiblə zəngindir.

Zülallar, süd şəkəri, mikroelementlər və yağlar bir çox səbəblərdən asılı olan meyarlar arasındadır:

• inəyin genləri, cinsi və yaşı;
• laktasiya dövrü;
• qidalanma keyfiyyəti və layiqli yaşayış şəraiti;
• məhsuldarlıq dərəcəsi;
• sağım üsulları;
• mövsümilik.

Yağ tərkibi həmişə südün ən qiymətli hissəsi hesab edilmişdir. Tam yağlı süd çox vaxt daha çox protein ehtiva edir. Və süd məhsuldarlığı, yağ tərkibi kimi, balaların sayına nisbətdə artır (heyvanın altıncı yaşına qədər), sonra azalır.

Ona görə də bir dəfə bala vermiş gənc inəkdən daha zəngin məhsul gözləmək lazım deyil. Buzov doğulduqdan sonra süd ən kök hesab edilsə də, onu əvvəlcədən müalicə etmədən içmək olmaz. Bu nəsillər üçün nəzərdə tutulmuş kolostrumdur. Tezliklə yağ tərkibi azalır.

Döllənmə baş verməsə, inək daha az süd verəcəkdir. Yağ tərkibi göstəriciləri yüksək olaraq qalacaq.

Bəzi fermerlər mayalanmadan qaçmağı faydalı hesab edirlər, çünki inək adətən qışda bala verir. Digər heyvandarlar doğuşa iki ay qalmış inəyi sağmağı dayandırdıqda, onların hamilə olmayan dişisi sağmağa davam edir. Ancaq bu vəziyyətdə südün miqdarı hələ də azalır.

Üstəlik, başlanğıc ilə isti mövsüm və ilk təzə ot, süd məhsuldarlığı tədricən artır. Eyni zamanda, yağ tərkibi azalır inək südü. Otlaq dövrünün sonu və soyuq havaların başlaması ilə inək daha yüksək yağlı məhsul istehsal etməyə qadirdir.

Evdə hazırlanmış süd arasındakı fərq

Mağazadan gələn südün göstəriciləri qablaşdırmada göstərilmişdir. Vicdanlı bir istehsalçı haqqında məlumat verir qidalanma xüsusiyyətləri və məhsulun tərkibində hansı yağ var. Və cəld istehlakçı onun üçün hansı amilin həlledici olacağını seçə bilər. Ya bu sterilizə edilmiş süd, ya pasterizə edilmiş, bişmiş və ya pəhriz qidası üçün.

Müddətindən asılı olaraq süd növləri fərqləndirilir istilik müalicəsi və istilik temperaturu. Qalınlıq göstəriciləri və yağ tərkibi faizi də var. Yadda saxlamaq lazımdır ki, emal zamanı ən çox faydalı bakteriyalar və vitaminlər məhv edilir. Yağ tərkibinə görə evdə hazırlanan və mağazadan alınan arasındakı fərqə baxaq.

Mağazada alınan süd seçərkən, alıcı yalnız məlumatın mövcudluğuna əsaslanmır. Bəzən başqa heç nə onun üçün sadəcə mövcud deyil və evdə hazırlanmış inək südünün yağ tərkibi haqqında heç bir məlumat yoxdur. Eyni zamanda, təmiz və məsuliyyətli fermerlərdən sübut edilmiş fermadan məhsul almaq daha çox sağlamlıq faydası gətirir. Ancaq onu pasterizə etmək zərər verməyəcək. Bunu etmək üçün onu sobada qızdırmaq və qalxanda dərhal çıxarmaq kifayətdir.

İstehlakçı rəyi də var ki, evdə hazırlanan südün yağ tərkibi çox yüksəkdir. Udulmur, mədə narahatlığına və digər problemlərə səbəb olur. Bu fərziyyədə müəyyən qədər həqiqət var. Ancaq çox güman ki, belə hallarda haqqında danışırıq sağım texnologiyasına və sterilliyə riayət edilməsinə dair.

Bundan əlavə, süd sənaye miqyasında emal edildikdə, bir çox fermentlər məhv edilir. Beləliklə, istehlakın dadı və nəticələri fərqlidir. Tam yağlı süd də daxil olmaqla süd içmək üçün bir neçə qayda var:

1. isti və ya isti içmək, soyuq mədə üçün çox ağır hesab olunur;
2. digər qidalar, xüsusilə duzlu və turş yeməklər olmadan yeyin, yalnız şəkər əlavə edin və ya onunla sıyıq bişirin;
3. darçın, zəncəfil və ya digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

Qiymətli faiz

Südün keyfiyyət analizatoru bahalı cihazdır. Cihaz məhsulun yağ tərkibini təyin etmək üçün də istifadə olunur. Əgər sənaye dövriyyəsi və ya iri təsərrüfatlar üçün bu, biznesin ayrılmaz hissəsidirsə, bir və ya iki inəyiniz varsa, bu, lüksdür.

Ancaq bir çox mal-qara sahibləri üçün evdə inək südünün yağ tərkibini necə təyin etmək sualı olaraq qalır. Əlavə xərclər olmadan bu əmlak haqqında məlumat əldə etməyə kömək edəcək üsullar var.

Metod məhsulun əsas xüsusiyyətinə - yüngülliyə əsaslanır. İnək südündəki yağ kiçik kürəciklər şəklindədir və qliserin və turşulardan ibarətdir. Yağın nisbəti nə qədər yüksək olarsa, topların ölçüsü də bir o qədər kiçik olar. Özlülük göstəricisi müvafiq olaraq artır. Südün səthində olan yağ sayəsində qaymaq əmələ gəlir. Buna görə məhsulun kalori miqdarı neçə faizdən asılıdır.

Məsələn, yağsız süddə yüz qramda cəmi 31 kkal, 1,5 faiz süddə isə 44 kkal var. 2,5 faiz yağlı yeməkdə 52 kkal, 3,2 faizdə isə səkkiz kkal çoxdur. Sonra 61 kkal ilə 3,5 faiz süd gəlir və altı faiz süddə kalori miqdarı 84-ə çatır.

Evdə bir inək südünün yağ tərkibini müəyyən etmək üçün kiçik və sadə bir hiylə etməlisiniz:

1. təmiz, quru qablar götürün. Bu şüşə və ya banka ola bilər;
2. Konteynerə bir az süd tökün, əgər qutu istifadə edirsinizsə, əyri yerə qədər;
3. bundan sonra dibdən maye səviyyəsinə qədər olan məsafəni ölçməlisiniz. Aralıq tam on santimetr olmalıdır;
4. südü qaranlıq bir yerə qoyun otaq temperaturu;
5. konteyneri səkkiz saat buraxın.

Göstərilən vaxtdan sonra krem ​​səthdə görünməyə başlayacaq. Onların miqdarı yerli inək südünün yağ tərkibini yoxlamağa kömək edəcəkdir. Krem qatı xətkeşlə ölçülür. Hər millimetr bir faiz yağ tərkibinə bərabərdir. Göstərilən vaxt ərzində üç millimetr qaymaq görünürsə, onda südün yağ tərkibi üçə uyğundur.

Əlbəttə ki, belə bir mütləq etibarlılıq haqqında danışmaq sadə üsul ehtiyac yoxdur. Axı, ölçərkən, kremin sıxlığı nəzərə alınmır. Bu, birbaşa heyvanın qidalanmasından, mövsümündən, genetikasından və digər göstəricilərdən asılıdır. Ancaq inək südünün təxminən nə qədər yağlı olduğunu öyrənə bilərsiniz.

Bu metodun alternativi oxşardır, lakin tərəzidən istifadə edir.

Durulmuş süd və qaymağı götürün və aralarındakı sərhədi qələmlə qeyd edin. Südün sərhədini, qaymağın başlanğıcının və sonunun sərhədini çəkmək lazımdır. Hər şey başqa bir qaba tökülür.

Bundan sonra suyun çəkisi aşağıdan ilk işarənin səviyyəsinə qədər ölçülür, sonra işarələr arasındakı suyun bir hissəsidir. Bu əlavə etdikcə aydın olacaq. Daha dəqiq hesablamalar üçün qabın çəkisi ayrı-ayrılıqda və sonra dara çəkisinin çıxılması ilə birlikdə aparılır.

Nəhayət, işarələr arasında suyun çəkisi mayenin ümumi kütləsinə bölünür, rəqəm yüz faizlə vurulur. Kremin faizi belə hesablanır, onun miqdarı yağ tərkibinə mütənasibdir. Məsələn, 15 faiz krem ​​ilə yağ tərkibi 0,25-dir. Sonra, faiz olaraq kremin miqdarı yağ tərkibi faktoru ilə vurulur.

Eyni qidalanma və baxım şərtləri altında heyvan cinsləri haqqında məlumatlar olan cədvəllərə də müraciət edə bilərsiniz. Çox yağlı süd verən cinslər əsasən xarici ölkələrdə yaşayır. Orada damazlıqçılar uzun illər sürü daxilində təcrübələr vasitəsilə yağlı süd istehsalına nail olurlar. Ancaq bu forma əvvəlki ikisindən daha nisbi nəticə verəcəkdir.

Ana südü yeni doğulmuş körpənin yediyi ilk qidadır. Buna görə süd verən ana pəhrizə riayət etməyə və ifraz olunan "məhsulun" yağ tərkibini hər şəkildə yaxşılaşdırmağa çalışır ki, uşaq çəki qazansın və tam inkişaf etsin. Ancaq təəssüf ki, bəzən ana südü çox yüksək keyfiyyətli olmaya bilər - çox yağlı və ya əksinə, kifayət qədər kalorili deyil. Və bu, birbaşa uşağın sağlamlığına təsir göstərir. Körpə pis qidalanırsa, o, kökəlmir. Əksinə, yenidoğulmuşlarda disbiozun səbəbi çox vaxt ananın çox yağlı ana südü olur. Beləliklə, "ananın məhsulunun" nə qədər yüksək keyfiyyətli olduğunu necə yoxlamaq olar? Bu sualın cavabını bugünkü məqaləmizdə tapa bilərsiniz.

Normal ana südünün yağ tərkibi

İlk növbədə qeyd edirik ki, ana südünün yağ tərkibi genetikdir və irsiyyətdən asılıdır. Bundan əlavə, onun keyfiyyəti gənc ananın qidalanmasından birbaşa təsirlənir. Normalda 100 ml məhsulda 4,2 q yağ, 1,3 q protein, 7 q karbohidrat olmalıdır. Yüksək keyfiyyətli ana südünün kalori miqdarı 280 kJ-dir. Ancaq ana yaxşılaşdıqda, körpələr üçün təbii qida məhsulunun yağ tərkibi artır. Bundan əlavə, əgər qadın körpəni düzgün bəsləmirsə, tez-tez döşləri dəyişdirir və qalıqları ifadə edirsə, o zaman körpə tamamilə boşalana qədər bir döşdən qidalanandan daha az kalorili süd alır. Buna görə də, ana südü zamanı döşlərin dəyişdirilməsi piylənmənin azaldılması üsulu kimi istifadə olunur. ana südü.

"Ananın döş məhsulunun" kalorili məzmununu yoxlamağın üç yolu var. Gəlin onlara daha yaxından nəzər salaq.

Nənələrimiz südün yağ tərkibini sadəcə olaraq ifadə edilən məhsulu (30 ml) bir gün şüşə stəkanda saxlamaqla təyin etdilər. Yaxşı yağlı süd ağ və ya sarımtıl rəngə malikdir, lakin az yağlı süd solğun, hətta bir qədər mavi rəngə malikdir. Bundan əlavə, əgər bir gündən sonra qabın divarlarında südün miqdarının 1/3-ə bərabər eni olan sıx, yağlı krem ​​haşiyəsi əmələ gəlirsə, onda belə bir məhsul yüksək kalorili hesab olunurdu.

Həmçinin oxuyun

Südün yağ tərkibinin yoxlanılmasının ikinci üsulu belədir: məhsul tibbi sınaq borusuna 10 sm işarəyə qədər tökülür, bundan sonra bu qab otaq temperaturunda 7-8 saat saxlanılır. günəş şüaları. Sonra bir hökmdardan istifadə edərək, südün üstündə əmələ gələn qaymaqlı təbəqənin enini ölçün. Adətən 3-5 mm-dir. Bu halda hər millimetr südün yağ tərkibini faizlə ifadə edir. Bununla belə, qeyd edirik ki, bu cür təcrübələr yalnız körpə ilk, şəffaf olanı içdikdən sonra döşdən ayrılan "arxa" südü sınamağa imkan verir.

Üçüncü üsul, "xalq" belədir: bir neçə damcı ana südü ağ pambıq parçaya (eşarp) damcılanır. Bir müddət sonra qurudulmuş süddə gözə görünən ləkələr əmələ gəlibsə, o zaman onu yağlı hesab etmək olar.

Ana südünün yağ tərkibini necə artırmaq və ya azaltmaq olar?

"Ana məhsulunun" kalorili məzmununu artırmaq üçün bir tibb bacısına xüsusi bir diyetə riayət etmək tövsiyə olunur. Pəhrizdə südün yağ tərkibini artıran qidalar üstünlük təşkil etməlidir: təzə tərəvəz və dənli bitkilər, meyvələr, qatılaşdırılmış südlü çay, qoz, halva, brokoli, pendir, kərə yağı. Balıq, yerkökü, kişmiş, lobya, kələm və ət də südün kalori miqdarını artırmağa kömək edir. "Ananın döş məhsulunun" kalorili məzmununu azaltmaq üçün karbohidratlı qidaları diyetdən xaric etmək tövsiyə olunur.

Süd böhranı

Qəribədir ki, bu vəziyyət gənc analar arasında olduqca yaygındır. Bəzən bir qadın südün az olduğunu hiss edir, ona görə də onu necə daha yağlı etmək barədə düşünməyə başlayır. Burada əsas şey çaxnaşma deyil, sadəcə körpənizi əmizdirməyə davam etməkdir. Körpənizi döşünüzə tələb etdiyi kimi tətbiq edin. Siz laktasiya çayları içə bilərsiniz. Demək olar ki, bütün uşaqlar müəyyən bir nöqtədə çəkidən bir qədər geri qalırlar və bu, qidalanma ilə heç də əlaqəli deyil. Körpənin aktiv dişləməsi, sürünməsi və ilk addımları onun enerji sərfiyyatını artırır, buna görə də bir az çəki itirə bilər.

Yaxşı, əgər hələ də südünüzün keyfiyyətindən narahatsınızsa və körpənizin yaxşılaşmamasından narahatsınızsa, bütün şübhələrinizi aradan qaldıracaq və bu problemi həll etmək üçün optimal həll yolu tapacaq bir pediatrla məsləhətləşmənizi tövsiyə edirik.

Ana südünün yağ tərkibi kifayət qədər vacib bir göstəricidir, çünki körpənin sağlamlığı və rifahı ondan asılı olacaqdır. Kifayət qədər yağ tərkibi uşağın zəif doymasına və nəticədə çəki artımının yavaşlamasına səbəb olur. Və çox yağlı ana südü inkişafı təşviq edir.

Bu gün bəzi özəl laboratoriyalar ana südünün yağ tərkibinə, immunoloji göstəricilərinə və digər parametrlərə görə yoxlanılması imkanı yaradır. Bunun üçün xüsusi kimyəvi testlər var. Ancaq evdə ana südündə nə qədər yağ olduğunu öyrənə bilərsiniz. Üstəlik, bu üsul çox vaxt və səy tələb etmir. Laboratoriya xidmətləri üçün maliyyə xərclərinə də ehtiyac yoxdur.

Sadə və əlçatan bir testdən istifadə edərək ana südünün yağ tərkibini necə təyin edə biləcəyinizi daha ətraflı nəzərdən keçirək. Tədqiqat üçün sağılmış süd bir sınaq borusuna və ya şüşəyə yığılır. Sözdə "arxa" süd almaq daha yaxşıdır. Əmizdirmə zamanı körpə ilk olaraq ana südünün ilk hissəsini tutar, daha incə konsistensiyaya malikdir. Bu, əsasən su və laktozadan ibarət olan “önsüd”dür. Ancaq ikinci hissə faydalı maddələrlə, o cümlədən yağlarla doymuş "arxa süd" olacaq. Buna görə də, ana südünün yağ tərkibini təyin etməzdən əvvəl, məhz bu hissəni əldə etmək lazımdır.

Qeyd etmək lazımdır ki, vəzidə ana südü nə qədər az olarsa, bir o qədər yağlı olacaqdır. Həqiqətən, bu vəziyyətdə, yağlar və südün digər komponentləri konsentrat şəklindədir.

Ana südünün yağ tərkibini yoxlamaq üçün metodun əsas addımları aşağıdakılardır:

Körpənin inkişafının müxtəlif dövrlərində faiz nisbəti müəyyən edildikdən və yağ tərkibinə görə fərqli olmalıdır, onun yağ tərkibini artırmaq və ya azaltmaq üçün tədbirlər görülə bilər.

Ana südünün yağ tərkibi və onun artması bir çox gənc anaları narahat edir. Onlar ana südünün yağ tərkibinin körpə üçün kifayət olub-olmamasından narahatdırlar. Onları bu cür düşünməyə vadar edən nədir? Bir neçə səbəb ola bilər:

• Müəyyən bir nöqtədə uşaq lazımi çəki almağı dayandırır (dan kiçik uşaq, daha tez-tez çəkilir - ayda ən azı 1 dəfə)
• Uşaq daha tez-tez döşə yapışmağa başladı
• Ana süd verir və onun mavi rəngdə olduğunu görür və ana südünün yağ tərkibinin artırılması lazım olduğu qənaətinə gəlir. Axı hamımız belə fikirləşməyə öyrəşmişik ki, süd nə qədər sarı olsa, bir o qədər yağlıdır.

Ana südünün yağ tərkibi irsiyyətdən asılıdır

Elə qadınlar var ki, ana südü daha yağlıdır, digərləri isə daha az yağlıdır. Bunlar irsi amillərdir, lakin bu, birincinin uğurla qidalana biləcəyini ifadə etmir, ikincisi isə süni formullarla qidalanmağa məhkumdur. Heç yox! Onların hər ikisi uşağını uğurla qidalandıra bilir. Ancaq südün formalaşması ilə bağlı bəzi fikirlərə ehtiyac var.

Döşdə "ön süd" və "arxa" süd var. Ön süd ilk olaraq buraxılır. Həqiqətən daha sulu, bəlkə də mavimsi bir rənglə. Daha sürətli həzm olunur. Bu südün yağ tərkibi daha azdır və tərkibində daha çox şəkər var. Arxa süd daha yağlı və daha qidalıdır, yəni həzm olunması daha uzun sürər və körpəyə toxluq hissi verir. Şərti olaraq, ön süd içki, arxa süd isə körpə üçün qidadır.

Ac körpənin problemi ana südünün yağ tərkibi deyil?

Körpənin döşə düzgün yapışmaması və effektiv şəkildə əmizdirməməsi baş verir. Bu nə deməkdir? Və fakt budur ki, uşaq əmmək üçün çox səy göstərir, lakin məmə düzgün tutulmadığı üçün onun səyləri pis nəticə verir. Körpə kifayət qədər yemək yemir, çünki o, sadəcə arxa südə çatmır, narahat olur və ağlayır. Sizə lazım olan tək şey məmə ucunun düzgün tutulduğundan əmin olmaqdır. Körpənin alt dodağı xaricə çevrilməlidir və körpənin dodaqları ananın məmə ucunu demək olar ki, tamamilə örtməlidir. Sonra körpənin əmməsi daha asan olacaq və süd ağzına sərbəst axacaq.

Bəzən ana qidalandırarkən döşlərini çox tez-tez dəyişir. Nəticədə, körpə bir döşdən ön südü əməcək, sonra ana döşləri dəyişdirir və körpə digər döşdən ön südü əməcək. Mədə yalnız ön südlə doldurulur və körpə heç vaxt yağlı arxa südünə çatmaz. Bu zaman ananın körpəni bir döşdə daha uzun tutması lazımdır ki, həm ön süd, həm də arxa süd əmilir.

Beləliklə, ana südünün yağ tərkibini necə artırmaq olar?

Yuxarıdakıları nəzərə alaraq belə qənaətə gəlirik ki, qadının ana südünü daha yağlı hala gətirməsinin heç bir yolu yoxdur. Ancaq qidalanmağı düzgün təşkil edə bilər. Təbii ki, siz nəzarətsiz qatılaşdırılmış süd yeyərək, südlü çay içməklə, ana südünün yağlılığını artırmağa cəhd edə bilərsiniz. qoz. Ancaq unutmayın ki, bu, əlavə funt qazanmağınıza və uşağınızda allergiyaya səbəb ola bilər.

Təbiət hər şeyi təmin edib. Əgər uşaq varsa, ana südü onun ehtiyaclarını ödəmək üçün kifayət qədər yağ olacaqdır. Əsas odur ki, bu prosesə müdaxilə etməyin:

• çox zərurət olmadıqca nasos etməyin (nənələr axırıncı damlaya qədər məsləhət görürdülər),
• Uşağınıza ana əvəzediciləri (şüşə, əmzik və s.) verməyin.

Gənc ana düzgün qidalanmalıdır, əsəbi olmamalıdır və mümkünsə kifayət qədər yuxu almalıdır. Körpənin düzgün bağlandığından əmin olun. Körpənin ağzı geniş açılmalı, alt dodaq çölə çevrilməli, məmə və areola tamamilə (demək olar ki, tamamilə) körpənin ağzı ilə örtülməlidir.

Süd böhranı

Həqiqətən, analarda süd böhranı var, göründüyü zaman süd azdır. Ana ana südünü necə daha yağlı etmək barədə düşünməyə başlayır və süd ehtiyatını artırmaq istəyir. Burada əsas şey panikaya düşməməkdir! Yalnız qidalanmaya davam etməlisiniz. Körpəni onun istəyi ilə döşə bağlayın. Siz laktasiya çayları içə bilərsiniz.

Hətta çəki artımı körpənin kifayət qədər südünün olub-olmamasının mütləq göstəricisi deyil. Müəyyən dövrlərdə böyümə kiçik olacaq və ya heç olmayacaq (aktiv dişləmə və ya uşaq sürünməyə, gəzməyə başlayanda, yəni enerji istehlakı artır).

Ana südünün yağ tərkibini necə yoxlamaq olar

Südünüzün yağlı olub olmadığına şübhə edirsinizsə, evdə sadə bir test edə bilərsiniz. Bunun üçün bir test borusu lazımdır.

Yağ tərkibini təyin etmək üçün sağılmış arxa süd almaq lazımdır. Sınaq borusu üzərində onun dibindən - 10 sm işarə qoyun və bu işarəyə qədər sınağına süzülmüş süd doldurun. Sonra, sınaq borusu otaq şəraitində 6-7 saat şaquli olaraq yerləşdirilir. Bundan sonra südün səthində əmələ gələn qaymaq qatının eni xətkeşlə ölçülür. Adətən bu, təxminən 4 mm-dir - hər millimetr yağ tərkibinin faizidir. Yəni 4 mm 4% yağ tərkibidir. Bu üsul sizə südünüzlə hər şeyin qaydasında olduğuna bir daha əmin olmaq üçün verilir. Unutmayın ki, təbiət artıq sizin üçün hər şeyi təmin edib!

Hamiləlik və doğuş bitdi, ana və körpə artıq evdədir və bir-birini başa düşməyi öyrənirlər. Yeni həyəcan və narahatlıq dövrü gəlir. Körpələrini əmizdirməyə qərar verən əksər analar gec-tez uşağın kifayət qədər qidası varmı, yoxsa südün kifayət qədər qidalı olub-olmaması ilə maraqlanır? Ana südünün yağ tərkibini necə təyin etmək olar və onu artırmaq lazımdırmı?

Bu suallar uşaq adi yeməyə keçənə qədər eksklüziv təbii qidalanmanın bütün dövrü ərzində öz aktuallığını itirmir. Uşaq tez-tez hərəkət etməyə başlayırsa və ya döş istəməyə başlayırsa, bu, hər hansı bir ana südü verən qadının özünə verdiyi suallardır.

Ana südünün yağ tərkibini necə öyrənməyə çalışacağıq, bunun evdə müstəqil şəkildə edilə biləcəyini və ya laboratoriyada analiz aparmaq lazım olub-olmadığını anlamağa çalışacağıq.

Südün yağlılığı onun qida dəyərini təyin edən göstəricidir. Yağ tərkibi qeyri-kafi olarsa, uşaq kifayət qədər yeməyə bilər. Qeyd etmək lazımdır ki, təbiət özü hər şeyin qayğısına qalır: ananın cəsədi uşağın müəyyən bir zamanda ehtiyac duyduğu tərkibdə və miqdarda süd istehsal edir.

Doğuşdan dərhal sonra qadın çox qiymətli və ifraz edir qidalandırıcı kolostrum, onun köməyi ilə körpənin cəsədi yeni bir qidalanma növünə uyğunlaşır. Sonra keçid südü istehsal olunmağa başlayır ki, bu da doğumdan bir neçə gün sonra yetkin südlə əvəz olunur.

Hər bir süd növünün qida dəyəri fərqlidir, üstəlik, uşağın mikroelementlərə, minerallara və vitaminlərə olan ehtiyaclarını tam ödəmək üçün körpənin böyüməsi ilə dəyişir; Yenidoğanın anasından alınan ana südü, altı aylıq körpənin anasının istehsal etdiyi süddən əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir.

İndiyə qədər elm adamları ana südünün tərkibini dəqiq müəyyən edə bilmirlər, buna görə də uyğunlaşdırılmış süd qarışıqları və döşlər arasında seçim edərkən əminliklə deyə bilərik ki, ana südü həyatın ilk ilində uşaq üçün ən yaxşı qidadır.

Haqqında danışsaq qida dəyəri yetkin ana südü, sonra orta hesabla aşağıdakı göstəricilərə malikdir:

Südün kifayət qədər qida maddəsinin olmadığını müəyyən etmək üçün hansı meyarlar var? Çox vaxt ana bu barədə düşünür, əgər:

• uşaq normadan aşağı çəki qazanır və ya çəki almağı dayandırır;
• körpə daim döşə bağlanır və ya saatlarla sinə üzərində "asılır";
• sağılmış süd mavi rəngə malikdir.

Ana südünün yağ tərkibini necə yoxlamaq olar

Əgər sinənizi yenicə çəkmisinizsə və sizə elə gəlir ki, süd şəffafdır və kifayət qədər yağlı deyilsə, əsəbləşməyə tələsməyin. Südün yağlı olub-olmadığını təkcə ona baxmaqla müəyyən etmək mümkün deyil.

Ana südünün yağ tərkibini necə yoxlamaq sualına cavab verməzdən əvvəl onun "təbəqələşmə" xüsusiyyətini bilməlisiniz. Bu, yağ molekullarının bir-birinə yapışması və alveolların divarlarına yapışması səbəbindən baş verir. Buna görə də, körpə əvvəlcə "ön", daha çox sulu süd əmir. Bundan sonra "arxa" süd tədricən buraxılmağa başlayır - daha yağlı və zəngindir qida maddələri. Beləliklə, südün yağ tərkibini təhlil etmək istəyirsinizsə, daha çox əldə edin dəqiq nəticələr arxadan istifadə edin.

Evdə südün yağlılığını yoxlamaq üsulu analarımızın və nənələrimizin dövründən bəri dəyişməyib. Onu istifadə etmək üçün təmiz sınaq borusu götürün və sınaq borusunun dibindən 10 sm yüksəklikdə işarə qoyun. Arxa jeleni etdiyiniz işarəyə çəkin və borunu otaq temperaturunda bir neçə saat (adətən 6 - 7 saat kifayətdir) dik vəziyyətdə buraxın. Bir müddət sonra sınaq borusunun məzmunu ayrılmağa başlayacaq: üstündə bir növ krem ​​görünür.

Göstərilən vaxt keçdikdən sonra kremin səviyyəsini xətkeşlə ölçün. Bir millimetr krem ​​1% yağ tərkibinə uyğun olacaq. Əlinizdə bir sınaq borusu yoxdursa, şəffaf şüşə və ya sizin üçün əlverişli olan hər hansı digər qabdan istifadə edə bilərsiniz, əsas odur ki, kifayət qədər miqdarda maye verə biləsiniz.

Bir çox həkimlər ana südündəki yağ faizini təyin etmək üçün ev üsuluna şübhə ilə yanaşırlar və əgər siz də nəticələrin etibarlılığına şübhə edirsinizsə, xüsusi bir laboratoriyada yağ tərkibinə görə ana südünün kimyəvi analizini apara bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, nəticələrin yalnız süd toplama gününə aid olacağını nəzərə almağa dəyər. Ertəsi gün onun tərkibi və yağlılığı da müvafiq olaraq dəyişə bilər.

Südün qida dəyərini necə artırmaq olar

Ana südünün yağ tərkibinə görə təhlil edildikdən sonra onun istinad standartından fərqli olduğu ortaya çıxarsa, panik etməyin. Uşağınıza baxın - onun vəziyyəti ana südünün kifayət qədər qidalı olub-olmadığını hər hansı bir testdən daha yaxşı izah edəcəkdir.

Südün kalorili məzmununun artırılması lazım olduğu qənaətinə gəlsəniz, bunu çox diqqətlə və yalnız pediatrınız və ya laktasiya məsləhətçinizlə danışdıqdan sonra edin.

Yağ faizinin kəskin artması səbəbindən uşaqda kolik və ya disbakterioz ola bilər.

Beləliklə, uşağın kifayət qədər yemədiyinə qərar verdiniz. Hər şeydən əvvəl, körpənizin döşə düzgün bağlandığından əmin olun. Tez-tez məmə kilidini düzəldərək, qidalanma problemini həll edəcəksiniz. Əgər uşağınızın döşü düzgün qəbul etdiyinə əminsinizsə, qidalanma zamanı bezləri daha az dəyişməyə çalışın. Bir ana körpəsinə davamlı olaraq bir və ya digər döş təklif edərsə, o, sadəcə olaraq yağlı südə çatmaz. Laktasiya məsləhətçiləri onu hər 2-3 saatda bir dəfədən çox dəyişdirməyi məsləhət görürlər. Beləliklə, körpənin təkcə ön südü deyil, həm də daha yüksək kalorili olan arxa südü əmdiyinə əmin olacaqsınız.

Doğuşdan sonra ilk iki-üç ayda körpənin döşdə qalma müddətini məhdudlaşdırmayın. Axı, laktasiya səviyyəsi birbaşa uşağın ehtiyaclarından asılıdır. Sadəcə olaraq, daha daha böyük körpəəmsə, ananın döşləri nə qədər çox dolar.

Süd (və ya laktasiya) böhranı kimi bir fenomeni unutma. Müəyyən dövrlərdə ana südü ilə qidalanma, ana laktasiyanın azaldığını hiss edə bilər. Alimlər bunu uşağın bərabər deyil, spazmodik böyüməsi ilə izah edirlər. Növbəti böyümə sürəti baş verdikdə, ananın bədəni buna hazır deyil. Çaxnaşma etməyin, lazım olduqda körpənizi döşə qoymağa davam edin və bir neçə gündən sonra laktasiya səviyyəsi normallaşacaq.

Körpə yalnız aclıq səbəbindən deyil, ana südü ilə qidalanmağı istəyə bilər. Kiçik bir insan üçün ananın döşü ona yapışan yalnız dadlı yemək və içki deyil, uşaq rahatlıq və arxayınlıq axtarır; Körpə sancıdan və ya diş çıxarmadan əziyyət çəkəndə, anası ilə qucaqlaşaraq sakitləşir. Çoxları ana südünün hətta yıxıla biləcəyinə əmindir yüksək temperatur!

Və bəlkə də ən əsası qadının özünü unutmamasıdır. Süd verən ana müntəzəm və yaxşı yemək yeməli, kifayət qədər yatmalı və stressdən qaçmalıdır, çünki körpənin vəziyyəti birbaşa ananın rifahından asılıdır.