Mikrodalğalı sobanı kim icad etdi? Mikrodalğalı sobanı kim icad etdi və icad etdi
Mikrodalğalı sobanın tarixi Amerikanın ən yaxşı ixtiralarından biridir.
Bir çox məişət və məişət əşyaları insanlar tərəfindən adi hal kimi qəbul edilir. Ümumiyyətlə qəbul edilir ki, onlar həmişə insanlara kömək ediblər və bu və ya digər şeyin əsl tarixi haqqında düşünənlər azdır. Bu, bu gün demək olar ki, hər bir mənzildə, iaşə müəssisələrində və yeməklərin hazırlanması ilə məşğul olan hər yerdə tapıla bilən mikrodalğalı sobaya tamamilə aiddir. O, həyatımıza o qədər sıx daxil olub ki, bunun ixtirasının əsl tarixini demək olar ki, heç kim bilmir məişət texnikası, və bununla belə çox maraqlı bir “əfsanə” əlaqələndirilir.
1945 ilə müharibənin sonu Nasist Almaniyası. Ordunun ehtiyacları üçün avadanlıq istehsalı üzrə ixtisaslaşmış “Raytheon” şirkətinin əməkdaşı Persi Spenser hərbi radar üçün yaratdığı mikrodalğalı emitteri sınaqdan keçirib. İşinə qapılan mühəndis qəlyanaltı yeməyə qərar verdi və orada uzanan şokolad üçün əlini cibinə qoydu və onun əridiyini görüb təəccübləndi. Yalnız bir nəticə var idi: konfet çubuğu mikrodalğalı dalğaların təsiri altında əridi. Radiasiyaya məruz qalan qarğıdalı dənələri demək olar ki, dərhal popkorna çevrildi və toyuq yumurtası partladı. Mikrodalğalı soba belə icad edilmişdir. Ancaq bu sadəcə bir əfsanədir və mikrodalğalı sobanın ixtirasının əsl hekayəsi tamamilə fərqlidir.
Raytheon rəhbərliyi yaxşı bilirdi ki, müharibə başa çatdıqdan sonra hərbi texnika istehsal edən şirkət tez bir zamanda müflis ola bilər. Buna görə də, o, əsas fəaliyyətini yenidən istiqamətləndirmək və istehlak mallarının istehsalına başlamaq qərarına gəldi.
Mikrodalğalı sobaların istehsalı ideyası ultra yüksək tezlikli dalğaları tədqiq edən mühəndis Persi Spenser tərəfindən irəli sürülüb. Şirkət rəhbərliyi bu ideyanı bəyəndi və 1945-ci ilin payızında Spenser mikrodalğalı sobalardan istifadə edərək yeməklərin qızdırılması və bişirilməsi ixtirasına patent aldı.
İlk mikrodalğalı sobalar Bostondakı bir restoranda sınaqdan keçirildi. Onlar təxminən 2 metr hündürlüyə çatan nəhəng maşınlara bənzəyirdi və təxminən 1,5 ton ağırlığında idi. Onların dəyəri də yüksək idi və 1000 dollara çatdı. 1949-cu ilə qədər evdə istifadə üçün mikrodalğalı sobaların kütləvi istehsalına başlandı.
Sonra Yaponiyanın Sharp şirkəti yeni məişət texnikasının hazırlanması ilə məşğul oldu. 1962-ci ilin payızında yeni mikrodalğalı sobaların ilk seriyası buraxıldı. Mikrodalğalı radiasiyanın əsas problemi onların qısa uzunluğudur, bu da qidaların bərabər qızdırılmasına imkan vermir. Həll çox sadə olduğu ortaya çıxdı və 1966-cı ildə Sharp fırlanan boşqab hazırlayıb təqdim etdi ki, onun içinə qızdırmaq üçün yemək qoyulur.
Ötən əsrin 70-ci illərində mikrodalğalı sobalar çox populyarlaşdı. Lakin bu, onların insan orqanizminə zərərləri haqqında müxtəlif miflərin yayılmasının qarşısını ala bilmədi. İnsanlar mikrodalğalı sobaların "zərərli" təsirindən qorxurdular, onları radioaktiv və müxtəlif xəstəliklərə səbəb ola bilirdilər. Ancaq qorxular təsdiqlənmədi və mikrodalğalı sobalar hər bir ailənin həyatında möhkəm qurulmağa başladı. Artıq 1979-cu ildə mikrodalğalı sobalar mikroprosessor idarəetmə sistemi ilə təchiz olunmağa başladı. İnternetin inkişafı 1999-cu ildə Ümumdünya İnternetə çıxışı olan ilk mikrodalğalı sobanın bazara çıxmasına səbəb oldu.
Bu gün mikrodalğalı soba bir maqnetron, transformator və dalğa ötürücüdən ibarət məişət cihazıdır. Magnetron bir transformatorla təchiz edilir və yüksək tezlikli dalğalar yaradır, ondan dalğa ötürücüsüne yönəldilir və slyuda filtrindən keçərək birbaşa yeməyin qızdırıldığı kameraya daxil olur. Daimi qızdırılan maqnetronu soyutmaq üçün hava fanı istifadə olunur.
Texnoloji tərəqqinin inkişafı ilə maraqlanan hər bir vicdanlı tarixçi çox yaxşı bilir ki, mikrodalğalı sobalardan qidaların qızdırılması nəzəriyyəsi 1920-ci illərin ortalarında yaranıb. Bununla belə, Massaçusetsdən olan amerikalı Persi Spenser ilk dəfə 1945-ci il oktyabrın 8-də qidaların əriməsi və qızdırılması üçün mikrodalğalı sobanın patentini aldı. Bu tarix mikrodalğalı sobanın doğum günü hesab olunur. Geniş yayılmış rəvayətə görə, bu faydalı ixtira ideyası alimin ağlına o an gəlib ki, cibində gözlənilmədən şokolad çubuğu əriyib. Təəccüblənən Spenser xoşagəlməz fövqəladə vəziyyətin səbəbini axtarmağa başladı və tezliklə şokolad çubuğunun belə düzgün davranışının səbəbinin onun yanında dayandığı maqnetron olduğunu anladı. Bildiyiniz kimi, bu xüsusi cihaz mikrodalğalı elektromaqnit şüalanması yaradır. Hərbi yeməkxanalar və böyük restoranlar tərəfindən tez bir zamanda qəbul edilən məişətdə faydalı bir ixtira üçün layiqli bir əfsanə. Qeyd etmək lazımdır ki, ilk mikrodalğalı sobalar böyük və ağır idi. Təxminən iki metr hündürlüyü ilə onların çəkisi təxminən 340 kq-a çatdı. Bizim adət etdiyimiz mikrodalğalı sobalar Qərbdə yalnız 1960-cı illərdə, SSRİ-də isə 1970-ci illərin ikinci yarısından görünməyə başladı. Bununla belə, ilk mikrodalğalı sobaların görünüşünün müasir tarixşünaslığı etibarlı deyil. Əslində, onlar SSRİ-də Böyük Vətən Müharibəsi ərəfəsində icad edilmişdir.
Mikrodalğalı soba (Həmçinin mikrodalğalı soba; köhnəlmişdir mikrodalğalı soba; parçalanma mikrodalğalı soba) desimetr diapazonunda (adətən 2,450 GHz tezliyi ilə) elektromaqnit şüalanması sayəsində su tərkibli maddələrin qızdırılmasına imkan verən və yeməyi tez bişirmək, qızdırmaq və ya əritmək üçün nəzərdə tutulmuş elektrik cihazıdır.
Cihaz
Magnetron mikrodalğalı sobanın əsas komponentləri:
- qızdırılan məhsulların yerləşdirildiyi metallaşdırılmış qapılı (yüksək tezlikli radiasiyanın cəmləşdiyi, məsələn 2450 MHz) metal kamera;
- transformator - maqnetron üçün yüksək gərginlikli enerji təchizatı mənbəyi;
- idarəetmə və kommutasiya sxemləri;
- birbaşa mikrodalğalı emitter - magnetron;
- maqnetrondan kameraya radiasiya ötürmək üçün dalğa ötürücü;
- köməkçi elementlər:
- fırlanan masa - məhsulun hər tərəfdən vahid istiləşməsi üçün lazımdır;
- cihazın idarə edilməsini (taymerini) və təhlükəsizliyini (rejimin kilidlənməsini) təmin edən sxemlər və sxemlər;
- maqnetronu soyudan və kameranı havalandıran fan.
Çeşidlər
Dizayn növünə görə mikrodalğalı sobalar aşağıdakılara bölünür:
- solo- yalnız mikrodalğalı radiasiya; qril və konveksiya olmadan.
- qril ilə- quraşdırılmış kvars və ya qızdırıcı elementi qril ehtiva edir.
- konveksiya ilə- xüsusi ventilyator isti havanı kameraya daxil edir və bununla da sobaya bənzər daha vahid bişməni təmin edir.
Nəzarət növünə görə mikrodalğalı sobalar aşağıdakılara bölünür:
- mexaniki- mexaniki vaxt və güc tənzimləyicilərindən istifadə olunur.
- düymə- idarəetmə paneli düymələr dəstindən ibarətdir.
- həssas- toxunma tipli düymələrdən istifadə olunur.
Mexanika özlüyündə ən tanış və sadədir. Toxunma paneli düymələri (qabarıq və ya hamar) olan davamlı monitordur. Belə bir mikrodalğalı sobanın ekranında bir çox müxtəlif proqramları görə bilərsiniz. Qeyd edək ki, elektron idarəetmə ilə mikrodalğalı sobalar daha çox funksionallığa malikdir, bu da istifadəçilərə müxtəlif yeməklərin bişirilməsi üçün ən uyğun rejimləri seçməyə imkan verir.
Hekayə
Sovet mikrodalğalı soba "Dnepryanka-1"
İstifadəyə dair ehtiyat tədbirləri
Mikrodalğalı radiasiya metal əşyalara nüfuz edə bilməz, ona görə də metal qablarda yemək bişirmək mümkün deyil.
Mikrodalğalı sobada metal örtüklü qabları ("qızıl haşiyə") yerləşdirmək arzuolunmazdır - hətta bu nazik metal təbəqə metal örtük sahəsindəki qabları məhv edə bilən burulğan cərəyanları ilə yüksək dərəcədə qızdırılır.
Mikrodalğalı sobada mayeləri qızdırmayın hermetik möhürlənmiş qablarda və bütün quş yumurtaları - suyun güclü buxarlanması səbəbindən içəridə yüksək təzyiq yaranır, buna görə də partlaya bilərlər. Eyni səbəblərə görə, plastik plyonka ilə örtülmüş kolbasa məhsullarını çox qızdırmaq məsləhət görülmür (və ya qızdırmazdan əvvəl hər bir kolbasa çəngəl ilə deşilməlidir).
Boş mikrodalğalı sobanı yandırmaq qadağandır. İçinə ən azı bir stəkan su qoymaq lazımdır.
Mikrodalğalı sobada suyu qızdırarkən, siz də diqqətli olmalısınız - su həddindən artıq istiləşməyə, yəni qaynama nöqtəsindən yuxarı qızmağa qadirdir. Həddindən artıq qızdırılan maye ehtiyatsız hərəkətdən demək olar ki, dərhal qaynaya bilər. Bu, yalnız distillə edilmiş suya deyil, həm də bir neçə dayandırılmış hissəcikləri ehtiva edən istənilən suya aiddir. Daha hamar və daha vahid daxili səth su konteyneri, risk daha yüksəkdir. Gəminin dar bir boynu varsa, o zaman qaynamağa başlayanda çox qızdırılan suyun tökülməsi və əllərinizi yandırması ehtimalı yüksəkdir.
Təhlükəsizlik Problemləri
Elektromaqnit təhlükəsizliyi
Mikrodalğalı sobaların elektron cihazlar üçün təhlükələrini dəstəkləyən geniş sübutlar var. Fırının işləməsi zamanı mikrodalğalı radiasiya (kameranın nasazlığı və ya sızması halında) çıxmaq, yarımkeçirici çiplərin işinə mane ola bilər (onların nasazlığına səbəb olur) və hətta onları söndürə bilər.
Elektromaqnit dalğaları əsasında təkcə mikrodalğalı sobalar işləmir. Eyni fizikanın prinsipləri telefon və radio rabitəsində istifadə olunur. İş prosesi elə qurulmuşdur ki, dalğalar su molekullarını sürətləndirir və bununla da məhsulların istiləşməsinə şərait yaradır (daha ətraflı məlumat üçün məqaləyə baxın). Bəs bu gün mikrodalğalı soba kimi əvəzolunmaz cihazı kim icad edib?
Mövcuddur iki versiya mikrodalğalı sobalar həyatımızda necə meydana çıxdı. Maraqlıdır ki, onlar heç də bir-birini istisna etmirlər, yəni hər ikisinin mövcud olmaq hüququ var:
- Birinci versiyada mikrodalğalı sobaların ixtirası nasistlərə aid edilir. Döyüş əməliyyatları zamanı yemək hazırlamaq üçün vaxt itirmək insan həyatını itirə bilər. Bu problemi həll etmək üçün belə bir cihaz hazırladılar. Sonralar tədqiqat sənədləri və ilk sobaların versiyaları böyük ölkələrin, o cümlədən Rusiyadan olan tədqiqatçılar tərəfindən qəbul edildi.
- İkinci versiyaya görə, mikrodalğalı sobanın ixtirası qidaya təsirini sübut edən amerikalı mühəndis Persi Spenserə aiddir. Tədqiqatlarını apararkən müəyyən tezlikli dalğaların böyük miqdarda istilik yaydığını müəyyən etdi.
Persi Spenser - mikrodalğalı sobanın ixtiraçısı
Spenser 1945-ci il oktyabrın 8-də öz ixtirası üçün patent verdi. Və ilk soba 1947-ci ildə istehsal edildi. Düzdür, yalnız hərbçilər ondan istifadə edirdilər və yalnız yeməyin əriməsi üçün.
Alimlər arasında mübahisələr və mikrodalğalı sobaların tənqidi
Uzun illər mikrodalğalı sobaların geniş yayılması şübhə altında qaldı. Alimlər iddia edirdilər ki, dalğaların təsiri altında məhsulların molekulyar tərkibi dəyişir və bu da xərçəngə səbəb ola bilər.
Onlar öz dəlillərində mikrodalğalı sobanın sağlamlığa zərərli təsir göstərə biləcək sıx bağlı qapı deyil, tamamilə möhürlənmiş yer tələb etdiyinə xüsusi diqqət yetiriblər.
Nəticələri çox şübhəli olan çoxlu araşdırmalar aparılıb. Lakin neqativ piar da piardır və rəsmi təsdiqi alınmayıb. Nəşrlər aşağıdakı məlumatları yayıb:
- Mikrodalğalı sobalar uşaq yeməkləri üçün zərərlidir, çünki dalğaların təsiri altında olan süd məhsulları zəhərli olur və sinir sisteminə zərər verir.
- Su molekullarına təsir edərək, dalğaların hissələri onlarda qalır və insan orqanizminə daxil olur. Eksperimental subyektlərdə hemoglobin azalıb və xolesterin artıb.
- Digər tədqiqatlar göstərir ki, mikrodalğalı sobalar təkcə qidada qalmır, həm də tərkibinə təsir edir və dəyişir. Bəzi təcrübələr göstərdi ki, bu cür dəyişikliklər şəxsiyyətin degenerasiyasına təsir göstərə bilər, bunu qanda ağ hüceyrələrin sayının artması və xolesterol səviyyələrində balanssızlıq sübut edir.
- Mikrodalğalı cihazlarda hazırlanan hər hansı bir qidada xolesterin əmələ gəlir.
Təcrübələr təsdiqləyir ki, mikrodalğalı sobada emal edilən qablar nəinki dəyişir, həm də itirmək faydalı xassələri . Rusiya alimlərinin fikrincə, qidaların qidalanma səviyyəsi 90%-ə düşür.
Vətəndaşlarımızı qoruyaq!
Məlumdur ki, bir müddət mikrodalğalı sobalar sadəcə tənqid edilmirdi. Maraqlıdır, niyə SSRİ-də? qadağan edildi mikrodalğalı sobalar? Bu sualın cavabı sovet alimlərinin tədqiqat və təcrübələrindədir ki, belə nəticəyə gəliblər:
- Mikrodalğalı sobalar maddələrin parçalanma prosesini sürətləndirir.
- Mikrodalğalı sobalar qidalarda xərçəngli birləşmələrin əmələ gəlməsinə kömək edir. Bu, su molekullarının və dəyişdirilmiş zülalların qarşılıqlı təsiri nəticəsində baş verir.
- Maddələr mübadiləsi pozulur, çünki qəbul etdiyimiz məhsullar qeyri-adi bir quruluşa malikdir.
- Məhsullarda dəyişikliklər pozulmalara səbəb olur qoruyucu funksiyalar bədən.
- Xərçəng şişlərinin meydana gəlməsi də daxil olmaqla, mədə problemləri yarana bilər.
- Xərçəng hüceyrələri qanda görünür.
- Bədən həzm sistemi üçün lazım olan bir çox vitaminləri qəbul etməyi dayandırır.
- Mikrodalğalı soba sağlamlığınız üçün zərərli bir sahə yaradır.
Bazar ələ keçirmə
Bütün qorxulara və nəşrlərə baxmayaraq, mikrodalğalı sobalar fəal şəkildə istehsal edildi və satıldı. Amerikalı ixtiraçı alimlərin qəzəbinə və tənqidinə baxmayaraq, məhsulunun effektivliyinə şübhə etmirdi.
Budur, sobaların yarandığı gündən bu günə qədər keçdiyi bir neçə mərhələ:
- İlk sobalar inanılmaz dərəcədə böyük idi və təxminən 1,8 metr hündürlüyə çatdı. Cihazların çəkisi təxminən 1,5 ton idi ki, bu da cihazın köməksiz yerdəyişməsinə imkan vermirdi. Onların dəyəri təqribən 1000 dollar idi ki, bu da yalnız çox varlı vətəndaşların mikrodalğalı soba ala biləcəyini göstərirdi.
- Sobalar 1962-ci ildə satışa çıxarılıb.
- 1966-cı ildə sobalar adi fırlanan stendlə təchiz olunmağa başladı.
- 1979-cu ilə qədər soba artıq mikroprosessor tərəfindən idarə olunurdu.
- Və 1999-cu ildə nəzarət mikrokompüter tərəfindən həyata keçirilməyə başlandı. Göründüyü kimi tanış funksiyalar və sobanın özü yalnız istilik üçün deyil, həm də yemək üçün istifadə olunmağa başladı.
Maraqlıdır ki, mətbuatın və alimlərin bütün hədə-qorxularına baxmayaraq, 1975-ci ilə qədər mikrodalğalı sobaların satış səviyyəsi qaz sobalarının satışını üstələyib. 1976-cı ildə isə mikrodalğalı sobaların populyarlığı qabyuyan maşınları üstələyib.
Nəticə
Yalnız Persi Spenserə elektronikanın belə möcüzəsini yaratdığına görə təşəkkür etmək qalır. Axı, müasir bir mətbəx mikrodalğalı soba olmadan ağlasığmazdır. Onun zərərli təsiri ilə bağlı şayiələr çox şişirdilmişdir: yeni və bilinməyən hər şey istənilən halda mənfi tənqidlə üzləşir. Bugünkü sobaların təhlükəsiz olması (uyğunluğa tabedir) və hər hansı bir mətbəxdə sadəcə əvəzolunmaz olması vacibdir.
Magnetron mikrodalğalı sobanın əsas komponentləri:
- qızdırılan məhsulların yerləşdirildiyi metallaşdırılmış qapılı (yüksək tezlikli radiasiyanın cəmləşdiyi, məsələn 2450 MHz) metal kamera;
- transformator - maqnetron üçün yüksək gərginlikli enerji təchizatı mənbəyi;
- idarəetmə və kommutasiya sxemləri;
- birbaşa mikrodalğalı emitter - magnetron;
- maqnetrondan kameraya radiasiya ötürmək üçün dalğa ötürücü;
- köməkçi elementlər:
- fırlanan masa - məhsulun hər tərəfdən vahid istiləşməsi üçün lazımdır;
- cihazın idarə edilməsini (taymerini) və təhlükəsizliyini (rejimin kilidlənməsini) təmin edən sxemlər və sxemlər;
- maqnetronu soyudan və kameranı havalandıran fan.
Çeşidlər
Dizayn növünə görə mikrodalğalı sobalar aşağıdakılara bölünür:
- solo- yalnız mikrodalğalı radiasiya; qril və konveksiya olmadan.
- qril ilə- quraşdırılmış kvars və ya qızdırıcı elementi qril ehtiva edir.
- konveksiya ilə- xüsusi ventilyator isti havanı kameraya daxil edir və bununla da sobaya bənzər daha vahid bişməni təmin edir.
Nəzarət növünə görə mikrodalğalı sobalar aşağıdakılara bölünür:
- mexaniki- mexaniki vaxt və güc tənzimləyicilərindən istifadə olunur.
- düymə- idarəetmə paneli düymələr dəstindən ibarətdir.
- həssas- toxunma tipli düymələrdən istifadə olunur.
Hekayə
İstifadəyə dair ehtiyat tədbirləri
Mikrodalğalı radiasiya metal əşyalara nüfuz edə bilməz, ona görə də metal qablarda yemək bişirmək mümkün deyil.
Mikrodalğalı sobada metal örtüklü qabları ("qızıl haşiyə") yerləşdirmək arzuolunmazdır - hətta bu nazik metal təbəqə metal örtük sahəsindəki qabları məhv edə bilən burulğan cərəyanları ilə yüksək dərəcədə qızdırılır.
Mikrodalğalı sobada mayeləri qızdırmayın hermetik möhürlənmiş qablarda və bütün quş yumurtaları - suyun güclü buxarlanması səbəbindən onların içərisində yüksək təzyiq yaranır və nəticədə onlar partlaya bilər. Eyni səbəblərə görə, plastik plyonka ilə örtülmüş kolbasa məhsullarını çox qızdırmaq (ya da qızdırmazdan əvvəl hər bir kolbasa çəngəl ilə deşmək) məsləhət görülmür.
Boş mikrodalğalı sobanı yandırmaq qadağandır. İçinə ən azı bir stəkan su qoymaq lazımdır.
Mikrodalğalı sobada suyu qızdırarkən, siz də diqqətli olmalısınız - su həddindən artıq istiləşməyə, yəni qaynama nöqtəsindən yuxarı qızmağa qadirdir. Həddindən artıq qızdırılan maye ehtiyatsız hərəkətdən demək olar ki, dərhal qaynaya bilər. Bu, təkcə distillə edilmiş suya deyil, həm də az miqdarda asılı hissəcikləri olan istənilən suya aiddir. Su qabının daxili səthi nə qədər hamar və vahid olsa, risk bir o qədər yüksək olar. Gəminin dar bir boynu varsa, o zaman qaynamağa başlayanda çox qızdırılan suyun tökülməsi və əllərinizi yandırması ehtimalı yüksəkdir.
Təhlükəsizlik Problemləri
Elektromaqnit təhlükəsizliyi
Mikrodalğalı sobaların elektron cihazlar üçün təhlükələrini dəstəkləyən geniş sübutlar var. Fırının işləməsi zamanı mikrodalğalı radiasiya (kameranın nasazlığı və ya sızması halında) çıxmaq, yarımkeçirici çiplərin işinə mane ola bilər (onların nasazlığına səbəb olur) və hətta onları söndürə bilər. Hətta məlum hallar var ki, mikrodalğalı sobaların qapısı açıq vəziyyətdə işləyən mikrodalğalı sobanı tutaraq ballistik raketləri kursdan çıxarmaq üçün istifadə olunurdu. [ ]
Federal sanitariya qaydaları, normaları və gigiyena normaları
Əhali üçün 30 kHz - 300 GHz tezlik diapazonunda EMF-nin icazə verilən səviyyələri (yaşayış yerlərində, ictimai istirahət yerlərində, yaşayış binalarının daxilində) 10 μW/sm².