Meniu pentru o nunta acasa. Cel mai bun meniu pentru o nunta

O nuntă este, desigur, un eveniment foarte responsabil: invitații trebuie să fie gustoși și satisfăcători, să bea multă băutură, să fie cazați confortabil și înveseliți. Prin urmare, toate nuanțele meniului, aranjarea vacanței și program de divertisment trebuie să te gândești cu atenție. Mai ales dacă toată această acțiune fermecătoare este planificată să se desfășoare acasă. Să ne uităm la caracteristicile programului „mâncare” pentru o astfel de nuntă acasă și să ne uităm la cele mai comune feluri de mâncare pentru o masă de nuntă acasă.

Ce să servească

Principalul avantaj al nunților acasă, cu excepția cazului în care bineînțeles este o petrecere la scară largă cu tot satul, este un număr mic de invitați ale căror preferințe gastronomice le cunoașteți bine. Aceste pasiuni, împreună cu propriile talente culinare și capacități financiare, vor fi principalii factori determinanți în meniul de nuntă.
Nu există nicio diferență fundamentală în compoziția meniului sau în servirea preparatelor în cazul unei nunți în propria casă. Singurul lucru căruia trebuie să-l acordați o atenție deosebită este servirea și decorarea felurilor de mâncare și amploarea activității, adică cât de mult puteți „extinde” atât în ​​numărul de feluri de mâncare, cât și în volumele acestora.
În funcție de ce categorie de oaspeți vă așteptați, puteți distinge aproximativ 2 opțiuni de meniu: tradițional și exotic. Acum să ne uităm la exemple de ceea ce este pregătit pentru masa de nuntă în fiecare dintre ele, inclusiv rețete.

Meniu de nunta traditional

Începem, ca de obicei, cu aperitive. În varianta tradițională, acesta poate fi un aspic colorat, sandvișuri colorate, bucăți obligatorii de carne și legume, tot felul de chifle, salate și murături populare, plăcinte cu carne și pește. Apropo, nu este deloc necesar să renunțăm la salatele tradiționale care ne sunt familiare - le puteți „moderniza”, atât pe plan extern, cât și prin adăugarea unei noi componente picante. De exemplu, un hering mult iubit sub o haină de blană poate „suna” într-un mod complet nou dacă folosiți puțină imaginație culinară. Folosește rețeta noastră - atât tu, cât și oaspeții tăi vei vedea singuri.

Hering sub o haină de blană sub formă de sul

Ingredientele necesare:

• sfeclă fiartă (dimensiuni mici) – 3 buc.
• măr (mic) – 1 buc.
• morcovi fierti (dimensiuni mici) – 2 buc.
• cartofi fierti – 4-5 buc.
• ceapa (ceapa mica) – 2 buc.
• ouă fierte – 3 buc
• peste afumat (hering sau orice altul) – 3 carcase
• hering ușor sărat
• maioneză - 3-4 linguri. l.

Metoda de gatire:
1. curățați peștele (atât afumat, cât și ușor sărat), selectați cu grijă oasele din el și tocați-l mărunt;
2. se toaca legumele si fructele: se da pe razatoare (separat) morcovi, mere, sfecla, cartofi si ouale, se toaca marunt ceapa;
3. acoperiți suprafața noastră de lucru folie alimentară(luați undeva în jur de 0,5 m) și începem să ne întindem rulada: mai întâi distribuim uniform stratul de sfeclă, apoi cartofii. Faceți un strat subțire de maioneză. Apoi, întindeți un strat de morcovi și mere, acoperiți-l cu maioneză. Acum întindeți un strat de ouă, ungeți din nou cu maioneză, stropiți cu ceapă. Din nou facem un strat de maioneză, întindem peștele și completăm din nou stratificarea noastră cu un strat subțire de maioneză;
4. și acum să trecem la cel mai important moment - rulați cu grijă rulada noastră cu folie și puneți-o la rece pentru câteva ore, sau mai bine, mai mult;
5. Serviți peștele nostru original sub o haină de blană, ornat cu ierburi și felii de lămâie, tăiate în mai multe bucăți sau porționate.
Ca fel principal, puteți servi delicios sturioni umpluți sau pui roz. De asemenea, puteți pregăti sarmale, fripturi și cotlete conform rețetei originale.
Alegerea desertului, pe lângă tortul de nuntă obligatoriu, vă aparține - vă puteți limita doar la dulciuri, sau puteți continua sărbătoarea cu prăjituri, salate de fructe si deserturi cu inghetata.
În ceea ce privește băuturile, meniul tradițional de nuntă de acasă include sucuri obișnuite, apă minerală, alcool (la discreție), precum și compoturi și limonade. De asemenea, nu veți avea probleme cu prepararea ceaiului sau a cafelei dacă doriți.

Meniu de nunta exotic

Aici, ca aperitive, alegem tarte și tartine originale, sandvișuri cu mai multe straturi și salate cocktail. În același timp, preferați rețetele care includ fructe de mare, pește și carne ușoară, precum și legume „de peste mări” și sosuri neobișnuite. Una dintre cele mai reusite optiuni in acest caz pentru ce sa pui pe masa de nunta este tartarul. De exemplu, din somon, reteta pentru care va oferim.

Tartar de somon „Mix”

Aceasta reteta de aperitiv original consta in 3 variante de tartar, care pot fi asezate si servite pe un fel de mancare, de preferat pe frunze de salata.
Ingredientele necesare:
– somon – 750 g
– eșalotă – 3 capete
- capere murate - 1 lingura. l.
- sos de soia
- Sos Worcestershire
- lamaie, lime
– arpagic – 1 buchet
- ulei de măsline
- ghimbir proaspăt ras - 1 linguriță.
- Sos Tabasco
- ulei de susan - 1 lingura. l.
-seminte de susan (usor prajite)
- sare, piper
Metoda de gatire:
1. se pregatesc ingredientele: se toaca marunt pestele si se toaca foarte marunt salota, se toaca si caperele si putin arpagicul (restul va fi folosit pentru decor);
2. tartar nr 1: amestecati cu grija o treime din volumul de somon, jumatate din ceapa si capere, putin sos de soia, ulei de măsline si piper, presara totul suc de lamaie;
3. tartarul nr. 2: amestecati restul de ceapa, caperele si o treime din somon, adaugati putin Worcestershire, ulei de masline, cateva picaturi de Tabasco, piper si stropiti cu zeama de lamaie;
4. tartar nr 3: amestecati somonul ramas cu ghimbir si ulei de susan, adaugati sare si stropiti cu seminte de susan;
5. Punem rapid tartarurile noastre in forme si le punem la frigider pentru o jumatate de ora.

Alegerea a ceea ce să servească pe masa de nuntă ca fel principal este, de asemenea, destul de mare în meniul exotic - poate fi risotto sau pilaf (cu fructe de mare sau pui), lasagna, carne sau pește în sosuri originale, coapte în folie sau pe gratarul.
De asemenea, va trebui să încercați să vă surprindeți invitații cu desert - alegeți rețete dulci neobișnuite (tiramisu, mousse, deserturi cu mai multe straturi etc.). Tortul ar trebui să fie nebanal – dacă nu în rețetă, atunci în design.
Luați o abordare exotică a băuturilor - pregătiți diverse cocktail-uri și amestecuri. Dar nu uitați să combinați băuturile cu feluri de mâncare.

Gustările pentru o nuntă pot fi foarte diverse, pentru că fiecare gospodină își dorește ca oaspeții săi să fie nu numai bine hrăniți, ci și mulțumiți! Alegerea lor este cu adevărat grozavă, după cum se spune, pentru fiecare gust și culoare. Cald și rece, copt, fiert, tartele, sandvișuri, tartine - poți și trebuie să gătești mult! Amintiți-vă, la un astfel de eveniment gustările vor fi deosebit de populare.

În opinia mea, principalul lucru este simplitatea și concizia. Produse familiare și iubite de toată lumea, care pot fi găsite în orice supermarket sau chiar cumpărate de la piață - acestea sunt alegerile noastre. Pentru a vă mulțumi oaspeții, nu trebuie să căutați produse ale căror nume nici nu le puteți pronunța. Aici merită să ne amintim vechiul proverb: „Păstrați-l simplu și oamenii vă vor contacta”.

Cu toate acestea, nu uitați să serviți felurile de mâncare. Aici vă puteți întoarce și nu vă limitați imaginația.

Poate că, dacă plănuiți o nuntă tematică, atunci ar trebui să utilizați motivele acesteia în designul felurilor de mâncare. Acest lucru poate fi exprimat într-un anumit tabel schema de culori sau decorarea gustărilor cu figuri interesante.

În general, creativitatea va veni doar la îndemână!

Cum să pregătiți gustări pentru o nuntă - 15 soiuri

O reteta care a fost dovedita de-a lungul anilor - sandviciurile cu caviar rosu - iti va incanta mereu oaspetii. Se prepară foarte ușor și rapid, iar decorațiunile simple sub formă de felie de lămâie și un buchet mic de pătrunjel îl pot transforma într-o adevărată capodopera.

Ingrediente:

• caviar roșu - 170 de grame;
• Nesărat unt- 60 de grame;
• Baguette - 1 bucata;
• Lămâie - 1 bucată;
• Pătrunjel - 1 grămadă mare;

Preparare:

Mai întâi trebuie să pregătiți ingredientele. Clătiți bine pătrunjelul și lămâia sub jet de apă și lăsați-le să se usuce pe un prosop de hârtie. Tăiați lămâia felii și rupeți pătrunjelul în bucăți mici.

Pentru a face sandvișuri, cel mai bine este să folosiți o pâine ușor învechită la tăiere, care, vedeți, va arăta mai plăcută din punct de vedere estetic;

Tăiați-o în felii (1-2 centimetri).

Fiecare bucată este unsă uniform cu unt, care trebuie scos mai întâi din frigider pentru ca să se „topească” puțin.

Pe felii de bagheta se aseaza caviarul rosu intr-un strat subtire, se orneaza cu felii de lamaie si patrunjel. Il servim frumos pe farfurie si il puteti servi la masa.

O rețetă simplă și modestă, care nu numai că va decora masa festivă, dar va provoca, fără îndoială, o senzație de gust din partea oaspeților. Se dovedește foarte impresionant și frumos și se prepară rapid și ușor.

Ingrediente:

• batoane de crab - 400 de grame;
• brânză tare - 160 de grame;
• Ouă - 3 bucăți;
• Usturoi - 3 catei;
• Mărar - 1 buchet mic;
• maioneza - dupa gust;

Preparare:

Pregătim ingredientele pentru gustarea noastră. Bețișoarele de crab trebuie mai întâi dezghețate (acest lucru va dura literalmente 30-35 de minute). Fierbeți ouăle, îndepărtați coaja. Clătiți mărarul sub jet de apă și tocați mărunt

Separam albusurile de galbenusuri. Se rade albusurile intr-un bol pe razatoarea fina, iar galbenusurile intr-un altul. Răziți brânza și usturoiul într-un castron cu albușuri. Trimitem acolo și mărar și asezonăm totul cu maioneză, amestecăm bine.

Desfacem fiecare baton de crab si o acoperim cu un strat subtire de umplutura. Înfășuram bețișoarele în tuburi.

Ungeți fiecare baton pe ambele părți cu o cantitate mică de maioneză și scufundați-le în gălbenușuri.

Asezati betisoarele pe frunzele de salata verde si aperitivul nostru este gata!

„Poți cumpăra astfel de pește în orice supermarket!” - spui tu. Și da, vei avea dreptate, dar ce poate fi mai gustos (și mai ieftin) decât peștele sărat?

Ingrediente:

• somon - 1 kilogram;
• sare de mare - 2 linguri;
• zahăr - 1 lingură;
• Piper negru - după gust;
• Frunza de dafin- după gust;
• Lămâie - 1 bucată;

Preparare:

Să începem! Hai să ne pregătim somonul. Prefer să-l iau imediat, este mai rapid și mai ușor. Spălăm peștele sub jet de apă și îl tăiem în două bucăți egale.

Pentru sărare în sine, vă sfătuiesc să luați sare grunjoasă: are mai multă proprietăți adecvate pentru marinare.

Amestecă sare și zahăr și amestecă somonul nostru.

Nu este nevoie să folosiți o mulțime de condimente aici, altfel vor copleși gustul peștelui în sine. Ne descurcăm cu piper negru și foi de dafin zdrobite.

Adăugați felii de lămâie deasupra și acoperiți vasul cu folie de plastic. Deasupra punem o presa pentru a pune presiune pe peste. Pune somonul la frigider pentru exact o zi.

A doua zi, scoateți presa, scurgeți lichidul și puneți-l la frigider pentru încă o zi.

Tăiați peștele în felii subțiri și serviți după gust!

Acest aperitiv se prepară foarte repede. Ouăle umplute sunt potrivite nu numai pentru masa de nuntă, ci și pentru orice altă sărbătoare.

Ingrediente:

• Ouă - 4 bucăți;
• Brânză - 80 de grame;
• maioneza - 3 linguri;
• Nuci - 3 bucati;
• Usturoi - 1 bucată;
• Salată Batavia - câteva frunze pentru servire;
• Sare - dupa gust;
• Piper - după gust;
• Pătrunjel - 1 buchet mic;
• Rodie - 15-30 boabe;

Preparare:

Să pregătim produsele. Spalam verdeata sub jet de apa, curatam usturoiul si rodiile. Fierbeți ouăle, îndepărtați coaja.

Tăiați ouăle în 2 jumătăți, îndepărtați gălbenușul. Pasează gălbenușurile cu o furculiță într-un castron și adaugă la ele brânză rasă fin.

Următorul ingredient sunt nucile. Tăiați-le mărunt cu un cuțit și adăugați-le la gălbenușuri. Stoarceți usturoiul acolo, adăugați sare și amestecați ingredientele. Adăugați 3 linguri de maioneză, amestecați totul bine.

Luați frunze de salată verde și tăiați-le în bucăți mici. Asezam fiecare bucata de salata in albusurile jumatatilor de ou si punem in ele umplutura.

Decoram ouale umplute cu patrunjel si adaugam accent luminos- seminte de rodie. Punem aperitivul pe o farfurie si il putem servi la masa.

Acest aperitiv vă va oferi o stare de vară și o încărcătură de pozitivitate chiar și în cea mai mohorâtă zi de toamnă și este foarte, foarte ușor de preparat.

Ingrediente:

• banană - 1 bucată;
• Kiwi - 1 bucată;
• Struguri - 1 ciorchine;
• Conserve de ananas - jumătate de conserve;

Preparare:

Să ne pregătim fructele. Clătiți-le bine sub jet de apă, curățați banana și kiwi-ul de pe piele.

Tăiați fiecare cerc de ananas în 8 bucăți. Așezați pe scobitori în următoarea ordine: banană, kiwi, ananas, struguri (se poate schimba după bunul plac).

Puneți tartinele pe o farfurie și decorați după cum doriți.

O nouă interpretare a salatei grecești preferate a tuturor. Să începem?

Ingrediente:

• Roșii cherry - 9 bucăți;
• Măsline - jumătate de borcan;
• Castraveți - 1 bucată;
• brânză - 150 de grame;
• Scobitori - contați pe numărul de tartine;

Preparare:

Pregătiți legumele, clătiți sub jet de apă roșiile cherry și castraveții. Tăiați castraveții în rondele și brânza în cuburi.

Un aperitiv rece rapid care va mulțumi pe toată lumea.

Ingrediente:

• Pâine pita subțire - 2 bucăți;
• Mărar -1 buchet mic;
• Pătrunjel - 1 buchet mic;
• brânză moale - 350 de grame;
• maioneza - 1 pachet;
• Castraveți mari - 1 bucată;
• roșii - 2 bucăți;
• Ouă - 4 bucăți;
• Bastoane de crab - 1 pachet;

Preparare:

Pregătiți-vă mâncarea. Clătiți legumele și ierburile sub apă, fierbeți ouăle și curățați-le de coajă.

Tăiați roșiile, bețișoarele de crab și castraveții în fâșii subțiri. Tăiați mărunt verdeața. Tăiați ouăle în cuburi mici (puteți folosi o feliere de ouă).

Întindeți pâinea pita și ungeți-o cu brânză topită. Aranjați castraveții și roșiile. Întindeți al doilea strat de pâine pita și ungeți-l cu un strat de maioneză, întindeți ouăle și ierburile. Adăugați bețișoare de crab deasupra și înfășurați pâinea noastră pita.

Înveliți rulada rezultată în folie alimentară și puneți-o la frigider timp de o oră.

Taiem painea pita in felii mici si servim.

O tăietură clasică care se potrivește bine cu toate băuturile.

Ingrediente:

• Brânză - 220 de grame;
• Săruri - 250 grame;
• șuncă - 200 de grame;
• Măsline - 1 borcan;

Preparare:

Tăiați brânza în cuburi egale. Sare si sunca in felii subtiri.

Principalul lucru în acest aperitiv este prezentarea. Luați o farfurie rotundă și începeți să adăugați umplutura (alternați produsele). Asezati maslinele in mijlocul farfurii ca garnitura.

Nu trebuie să uităm de micii oaspeți chiar și celor mai stricti gurmanzi le va plăcea acest aperitiv.

Ingrediente:

• șuncă - 100 de grame;
• Brânză - 100 de grame;
• Ouă - 3 bucăți;
• Usturoi - 1 bucată;
• Castraveți mari - 1 bucată;
• maioneza - 4 linguri;
• roșii cherry - 10 bucăți;
• Salată verde - câteva frunze;

Preparare:

Să pregătim produsele. Clătiți legumele și ierburile sub jet de apă, fierbeți ouăle și curățați-le de coajă.

Se rade sunca si ouale pe razatoarea fina, se amesteca intr-un bol, se stoarce usturoiul. Răziți brânza, de preferință tare, în același castron, asezonați totul cu maioneză și amestecați bine.

Pălăriile vor fi făcute din roșii cherry mici. Tăiați-le în jumătate. Tăiați castravetele în inele.

Aranjam preparatul cu un camp improvizat - salata proaspata. Baza ciupercilor noastre vor fi felii de castraveți. Pulpa de agaric musca va deveni o masa de sunca, branza si oua. Puneți un capac de roșii pe picioare. Punctele albe pentru care sunt renumite agaricul zburătoare pot fi făcute folosind maioneză.

Ei bine, asta-i tot, ciupercile noastre sunt gata.

Nu există niciodată prea multe fructe de mare, așa că iată o altă rețetă cu pește sărat.

Ingrediente:

• somon ușor sărat - 1 bucată;
• brânză feta - 150 de grame;
• Salată verde - câteva frunze;
• Mărar - 1 buchet mic;
• caviar roșu - un sfert de borcan;

Preparare:

Se spala bine frunzele de salata verde, se clateste mararul si se toaca marunt.

Amesteca branza Feta cu ierburi. Tăiați somonul în felii subțiri și ungeți cu amestec de brânză, înfășurați feliile în rulouri.

Pe o farfurie se aseaza frunze de salata verde si se aseaza rulouri, se fura blaturile cu caviar. Rulourile noastre sunt gata.

Un aperitiv fraged și satisfăcător care cu siguranță nu va exagera. masa festiva.

Ingrediente:

• Tartalete gata preparate - 14 bucati;
• Philadelphia - 2 linguri;
• Ouă de prepeliță -7 bucăți;
• Roșii cherry - 7 bucăți;
• Bastoane de crab - 80 de grame;
• Ceapa verde - pentru decor;

Preparare:

Să pregătim mâncarea. Clătiți roșiile cherry și ceapa sub jet de apă. Se fierb ouăle, se scot cojile. Tăiați ouăle și roșiile în jumătate.

Să începem cu umplutura. Tăiați bețișoarele de crab în cuburi mici și amestecați cu brânză Philadelphia.

Ne umplem tartelele si le ornam cu jumatate de ou si rosii cherry. Adaugă câteva bețișoare de ceapă și aperitivul nostru este gata!

Rulourile cu șuncă sunt o gustare simplă și delicioasă. Există o mare varietate de umpluturi, să o încercăm pe cea mai simplă - brânza.

Ingrediente:

• șuncă - 100 de grame;
• Brânză - 150 de grame;
• maioneza - 3-4 linguri;
• Usturoi - 2 catei;
• Scobitori - contați pe numărul de rulouri;

Preparare:

Umplutura se prepară foarte rapid și simplu. Se rade brânza pe răzătoarea fină, se adaugă usturoi tocat mărunt și maioneză. Amesteca totul bine.

Tăiați șunca în felii subțiri. Ungeți bucățile cu amestec de brânză și rulați-le în rulouri, fixându-le cu o scobitoare.

Biluțe de brânză în unt - gustoase și ușoare.

Ingrediente:

• Brânză - 250 de grame;
• Ouă - 2 bucăți;
• Nuci - 15-20 bucăți;
• făină - 100 de grame;
• Ulei vegetal - 200 de grame;
• Sare - dupa gust;

Preparare:

Mai întâi, separă albușurile de gălbenușuri. Îndepărtăm gălbenușurile; nu vom avea nevoie de ele. Adăugați un praf de sare în albușuri și bateți cu un mixer la viteză mică (ar trebui să obțineți spumă)

Se rade brânza pe răzătoare fină și se adaugă la albușuri. Formați o minge din masa rezultată și adăugați-o înăuntru nuc. Se presară biluțele cu făină.

Adăugați o cantitate mare de ulei în tigaie și prăjiți până se rumenesc.

Pune bilele terminate pe o farfurie. Poftă bună.

O gustare pentru orice perioadă a anului! Gustos și sănătos.

Ingrediente:

• Ardei gras - 2 bucăți;
• brânză de vaci moale - 200 de grame;
• maioneza - 2 linguri;
• Mărar - 1 buchet mic;
• Sare - dupa gust;
• Piper - după gust;
• Usturoi - 2 catei;

Preparare:

Clătiți ardeiul sub jet de apă și îndepărtați semințele. Se spală verdeața și se toacă mărunt.

Adăugați verdeață în brânza de vaci moale și stoarceți usturoiul, sare și piper.

Umpleți ardeii cu amestec de caș și tăiați rondele. Aperitivul poate fi servit!

Ce nuntă ar fi completă fără șampanie? Ce poate merge mai bine cu această băutură decât fructele? O felie de fructe simplă și ușoară pentru o băutură spumante.

Ingrediente:

• Portocaliu - 1 bucată;
• Kiwi - 2 bucăți;
• Struguri întunecați - 1 ciorchine;

Preparare:

Fructele trebuie spălate bine. Curățați portocala și kiwi-ul și tăiați-le în cercuri.

Il servim frumos pe farfurie, aranjandu-l in randuri. Puneți strugurii în mijloc. Poftă bună.

O parte importantă a nunții este sărbătoarea. Succesul evenimentului depinde direct de calitatea și gustul mâncărurilor. Pentru a crea corect un meniu pentru o nuntă acasă, trebuie să țineți cont de multe. Trebuie să știți numărul exact de invitați, câți dintre ei sunt femei, bărbați și copii, precum și timpul alocat sărbătorii.

Abordarea corectă

Alegând o nuntă acasă în loc de un restaurant, proaspeții căsătoriți economisesc semnificativ bugetul. Ei pot conta pe un mediu plăcut, familial, în care toată lumea se simte confortabil. Dar există și dezavantaje în organizarea unei astfel de sărbători - o pierdere de timp și mult efort pentru a ne asigura că vacanța merge bine.

Regula de bază pe care tinerii ar trebui să o țină cont înainte de a crea un meniu pentru o nuntă acasă: mâncarea trebuie să fie gustoasă și în cantitatea potrivită. Porțiile trebuie calculate astfel încât să fie suficient pentru toată lumea și să nu rămână prea multe resturi în casă.

Când serviți feluri de mâncare, trebuie respectată ordinea corectă. Mai întâi sunt aperitivele cu carne rece și pește, apoi preparatele calde. Salatele, legumele feliate și ciupercile sunt tot timpul pe masă. La sfârșitul serii sunt servite deserturi și tort de nuntă.

Meniul de sărbători de acasă trebuie să includă preparate calde de bază. Pentru un efect mai mare, puteți pune pe masă un curcan sau purcel întreg, pește umplut. Vor incanta privirea inca de la inceputul serii, iar in momentul servirii se incalzesc si se taie in portii.

Realizarea unui meniu

Pentru 10 persoane. O nuntă modestă, mică acasă, formată doar din cele mai apropiate rude. Un meniu de nunta pentru 10 persoane poate include 2-3 salate cu ingrediente diferite. De exemplu, unul este carne, celălalt este fructe de mare sau legume. Trebuie să existe 2 feluri de mâncare principale calde. Cea mai bună soluție este să servești pui. Ieftin și gustos. Legumele feliate, cârnații și brânzeturile pot fi selectate ca aperitive. Sunt binevenite sandvișuri cu diverse ingrediente, tartele și tartine. La desert, oaspeților li se pot oferi tort de nuntă, înghețată și jeleu. Principalul lucru este să nu uitați de alcool și să țineți cont de preferințele individuale ale fiecărui oaspete.

Pentru 15 persoane. Oaspeții care participă la o nuntă acasă pot conta pe 3-4 tipuri de salate, repetate periodic pe masă. De asemenea, meniul de nunta pentru 15 persoane include mai multe feluri principale - carne si peste. Ar trebui să existe mezeluri și aperitive reci. Oaspeții vor aprecia prezența legumelor proaspete și murate. Puteți oferi ciuperci umplute sau julienne. Dacă tinerii au propria curte acasă, atunci pot face grătar. O idee bună ar fi să vii cu un design original și să-l servești cu legume la grătar direct pe frigărui. Nu uitați de desert, băuturi alcoolice și sucuri.

Pentru 20 de persoane. Este ușor să creezi un meniu pentru o nuntă acasă pentru 20 de persoane. La urma urmelor preferințele gustative oamenii apropiați sunt cunoscuți de mult. Puteți pregăti 3 tipuri de salate și două feluri principale. Aranjați și serviți frumos gustări care ar trebui să fie pe masă toată seara. Legumele și fructele de sezon sunt binevenite. Desertul și băuturile sunt obligatorii.

Pentru 30 de persoane. Atunci când planificați un meniu de nuntă acasă pentru 30 de persoane, trebuie să alegeți execuția simplă și prezentarea diverselor feluri de mâncare pentru a economisi bani. Serviți puiul ca fel de mâncare fierbinte. Folosiți mai multe aperitive și tăieturi. Puteți pregăti mai multe garnituri: cartofi copți și legume înăbușite. Clatitele cu umpluturi sunt grozave. Sunt pline și arată prezentabile. Este mai bine să comandați un tort mare, astfel încât să fie suficient pentru toată lumea.

Pentru 40 de persoane. Dacă tinerii căsătoriți numără 40 de invitați, atunci nu se va mai putea sărbători o nuntă mică acasă. Va trebui să plătiți sau să economisiți pe ceva. Puteți pune mai multe gustări pe masă: pește, carne, legume. Pentru salate, alegeți rețete cu ingrediente ieftine. Felul principal poate fi biban sau pui la cuptor. Concentrați-vă pe o prezentare frumoasă, iar oaspeții nu vor observa simplitatea produselor. La desert, serviți înghețată sau produse de patiserie și economisiți pe tort.

Pentru 60 de persoane. Nu este ușor să sărbătorești o astfel de sărbătoare acasă. Dacă mireasa sau mirele au un spațiu de locuit spațios în care ar putea găzdui un număr mare de invitați, atunci acest lucru este pur și simplu minunat. Atunci când creați un meniu pentru o nuntă pentru 60 de persoane, trebuie să luați în considerare numărul de porții. Aperitivele si salatele se pun pe masa la rata de 1 salatiera pentru 7 persoane. Aceasta înseamnă că vasul trebuie repetat la fiecare 7 locuri. Veți avea nevoie de mai multe tipuri de preparate calde, 4-5 salate și diverse gustări copioase.

Pentru a putea crea cu ușurință un meniu de nuntă pentru numărul dvs. de invitați, vă recomandăm să utilizați calculul alimentației de persoană. Deci, pentru fiecare oaspete ar trebui să existe o medie de: 300 g de shish kebab (se poate face jumătate de pui și jumătate de porc), 200 g de cartofi, 1/4 de pește copt, 300 g de salată, 1 porție de jeleu. si 100 g sarmale. În plus, trebuie să iei în calcul feliile de cârnați și brânză, precum și murăturile, ciupercile și tartinele. Toate aceste feluri de mâncare sunt calculate pentru cel puțin 1 farfurie pentru 4 persoane. Nu uitați și de băuturile reci și alcoolul, aici trebuie să vă concentrați pe preferințele oaspeților (cognac, vodcă, șampanie sau vin).

1. Dacă copiii vor fi prezenți la o nuntă care are loc acasă, atunci va trebui gândit un meniu separat pentru ei. Mâncărurile trebuie să fie ușoare și sărace în grăsimi. Carnea sau peștele fiert vor fi de folos. Asigurați-vă că adăugați legume, fructe și deserturi. Pentru comoditate, este mai bine să puneți acasă o masă separată pentru copii.
2. Dacă tinerii căsătoriți nu pot crea singuri un meniu de nuntă, atunci merită să vă consultați cu bucătari profesioniști, specializați în sărbători de banchet. Pot oferi o soluție gata făcută cu feluri de mâncare specifice și calcule de porții. Toate aceste idei pot fi implementate acasă.
3. Meniul pentru a doua zi a nunții are o varietate mai mică de preparate servite. Poti pregati acasa supa calda, cateva aperitive si o salata. Legumele și fructele proaspete tăiate felii, delicatese murate și alcool ar trebui să fie prezente.
4. Când o nuntă are loc vara, puteți găsi mai multe legume proaspete, ierburi și fructe pe masă. Printre primele feluri, okroshka este foarte populară.
5. Meniul de nunta de iarna este hranitor. În timpul sezonului rece, organismul are nevoie de calorii. Puteți servi în siguranță feluri principale calde și gustări. Ar fi indicat să prepari acasă carnea jeleată. Acesta poate fi punctul culminant al sărbătorii.
6. Atunci când alcătuiți un meniu eșantion, este recomandabil să faceți imediat note pe lista produselor necesare și prețurile acestora. În acest fel, vă puteți calcula aproximativ bugetul.
7. Pentru invitații care nu pot însoți tinerii căsătoriți la oficiul registrului și la ședința foto, puteți aranja un bufet acasă. În acest fel, nu vor avea timp să se plictisească și să le fie foame înainte de a începe sărbătoarea principală. Iar unele cupluri optează chiar pentru o variantă economică pentru desfășurarea unei sărbători acasă, care constă în organizarea unei mese tip bufet. O astfel de idee îndrăzneață poate fi evaluată în mod ambiguu. Potrivit pentru o nuntă mică de tineri.

Fiecare mireasă știe că 90% din succesul cu invitații este o masă bună. La ceremonie vor evalua frumoasa mireasă, costumul mirelui și decorul, dar la banchet vor evalua preparatele: cantitatea, calitatea și prezentarea acestora. Prin urmare, după ce au ales o rochie, inele și o sală de banchet, proaspeții căsătoriți au o altă întrebare - cum să hrănească oaspeții, astfel încât să placă tuturor și, în același timp, să nu coste un ban frumos. Conform tradiției ruse, nu se obișnuiește să se organizeze bufete ușoare oaspeții să părăsească vacanța bine hrăniți și mulțumiți, abia atunci se consideră că nunta rusească a fost un mare succes.

Masa de nunta: meniu, retete

Nu există reguli specifice cu privire la ce să servească pe masă în ziua sărbătorii. Cu toate acestea, există reguli nerostite care, de regulă, sunt respectate dacă aceasta nu este o sărbătoare complet informală. De exemplu, băuturile nu ar trebui să includă berea. Poate vin, șampanie, vodcă, coniac, martini sau cocktail-uri, dar nu bere.

Toate restaurantele au propriul meniu și cele mai multe diverse opțiuniși pentru orice sumă. Administratorul și bucătarii vă vor spune ce este mai bine să alegeți și cum să vă mulțumiți oaspeții. Aceasta include mai multe aperitive reci și două calde, precum și ceai și prăjitură. Acesta este minimul care este de obicei prezent peste tot. Să ne uităm la cele mai populare feluri de mâncare la nunțile rusești.

• Aperitivele includ de obicei fructe de mare (pește, creveți, midii), cârnați, brânză, carne și legume proaspete feliate.
• Meniul de la masa de nunta ar trebui sa includa mai multe salate. Este mai bine să bei puțin, dar mult, decât un castron mare cu o salată. Olivier, hering sub o haină de blană, Caesar cu pui, salate cu ciuperci și variații de legume sunt populare în Rusia. Puteți amesteca doar 2 ingrediente, de exemplu, fasole verde cu pui, roșii cu brânză.
• Tartelele cu diverse umpluturi sunt, de asemenea, populare. Este întotdeauna satisfăcător și gustos. Puteți pune aproape orice înăuntru.
• Oaspeții se vor bucura și de legume și ouă umplute.
• Carnea trebuie servită ca fel de mâncare fierbinte. Poate fi o friptură de pește, de porc sau de vită cu o garnitură de orez sau legume, sau julienne de pui. În ciuda nume frumos, julienne se prepară simplu. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie doar de file de pui, lapte, brânză, unt și condimente. Se dovedește foarte gustos, satisfăcător și ieftin.
• Nu uitați că, pe lângă alcool, ar trebui să existe și băuturi nealcoolice, precum suc de fructe, apă minerală, apă spumante.
• Tortul este de obicei servit la desert. De asemenea, puteți face o masă de dulciuri la care oaspeții să vină și să ia dulciuri. Dulciurile, prăjiturile, prăjiturile și prăjiturile sunt potrivite pentru delicii. Este necesar ceai sau cafea.

Calcul meniu de nunta pentru 1 persoana

Regula de bază a unei vacanțe reușite este ca totul să fie delicios și să fie suficient pentru toată lumea. Dar, în același timp, nu este de dorit să rămână o cantitate mare de mâncare neatinsă, deoarece tinerii au cheltuit pe ea bani pe care ar fi putut să-i cheltuiască pe altceva.

Atunci când calculați alimente și băuturi, luați în considerare nu numai numărul de oaspeți, ci și durata vacanței. Cu cât durează mai mult banchetul, cu atât mănâncă și bea mai mult. Nunta durează în medie 5 ore. În acest caz, cea mai bună opțiune ar fi 1,5 kg de mâncare per oaspete. Aperitivele reci, salatele si carnea cu garnituri ar trebui sa fie in proportii aproximativ egale poti face mai multa mancare calda, dar mai putine salate. În medie, ar trebui să existe 250-300 g de mâncare pentru fiecare articol de persoană, adică 250 g de salată, 300 g de gustări, 400 g de mâncare caldă etc.

De asemenea, ar trebui să existe 200 g de fructe și prăjitură per invitat. Dacă aveți copii mici, puteți reduce volumul.

Ar trebui să fie multe băuturi. Acesta este ceva care nu se strică foarte mult timp, iar dacă a mai rămas alcool nedeschis, acesta poate fi lăsat pentru o altă sărbătoare. Băuturile tari (vodcă, coniac, whisky) se iau în jumătate de sticlă de persoană, băuturile slabe - o sticlă de persoană, desigur, copiii nu sunt luați în considerare. Nu aveți nevoie de multă șampanie, ei o beau doar la început, așa că luați 1 sticlă pentru trei. Ar trebui să existe mai multe băuturi răcoritoare, mai ales pe vreme caldă, aproximativ 1,5-2 litri de persoană.

Meniul de nuntă: cum se creează

Atunci când alegeți feluri de mâncare, asigurați-vă că țineți cont de bugetul dvs., perioada din an, numărul de invitați și durata sărbătorii. Dacă ați invitat o mulțime de oaspeți, există câteva trucuri care vă vor ajuta să hrăniți pe toată lumea și să economisiți bani.

Asigurați-vă că clarificați ce alimente nu mănâncă invitații, dacă au alergii alimentare și dacă sunt vegetarieni prezenți. O alergie la unul dintre invitați poate strica serios evenimentul și îi poate speria pe tineri. Dar vegetarienii nu sunt oameni supărați. Mâncărurile din legume sunt ieftine și sunt destul de gustoase și mâncătorii de carne.

Nu uita de vârstă. Copiii nu vor foarte multe condimente, iar reprezentanții generației mai în vârstă nu vor aprecia mâncărurile noi precum chifle, salate chinezești și carpaccio.

• Meniu de nunta pentru 15 persoane. Aceasta este o nuntă modestă, în care sunt prezenți doar familia și prietenii. Astfel de banchete pot fi aranjate complet acasă, pregătite chiar de tine. Puteți pregăti 5 salate diferite sau 2-3 salate, dar în mai multe feluri de mâncare, astfel încât să fie convenabil pentru toată lumea. Salatele ar trebui să aibă ingrediente diferite. Nu trebuie să puneți doar pui sau ciuperci peste tot în cazul în care cuiva nu îi place ceva. Asigurați-vă că aveți 2 fierbinți pentru a economisi bani, puteți lua pui. Pentru gustări sunt potrivite orice sandvișuri, brânză și mezeluri. La desert, puteti oferi prajitura traditionala, produse de patiserie, ciocolata, inghetata, jeleu de fructe, briose sau orice alte dulciuri. Oaspeții se vor bucura de cafea proaspătă preparată într-un aparat de cafea.

• Meniu de nunta pentru 20 de persoane. Găzduirea a 20 de persoane acasă este deja mai dificilă dacă nu ai cabană. Cel mai adesea, tinerii căsătoriți moderni încă preferă să închirieze cafenele și restaurante. Nu este nevoie să gătiți, să spălați vase sau să serviți mâncare. Pentru a fi convenabil pentru toți cei prezenți să ia mâncare, distribuiți fiecare fel de mâncare pe 3 farfurii. Rezultă că la fiecare 6-7 invitați va fi salată, mezeluri etc. Atunci nu va trebui să alergi la celălalt capăt al mesei pentru gustarea dorită. Luați în considerare sexul oaspeților. Dacă sunt mai mulți bărbați decât femei, creșteți cantitatea de mâncare. Trebuie sa fie 3 salate, mai multe farfurii cu diverse gustari: legume, branza, carne, carnati, peste, precum si 2 preparate calde (de preferat carne si peste) si deserturi. Pentru un astfel de număr de invitați, este mai bine să aveți cel puțin 10 sticle de vin și același număr de băuturi mai tari, precum și cel puțin 5 litri de suc, fără a lua în calcul sifonul și apa minerală.

• Meniu de nunta pentru 30 de persoane. Aceasta este încă o nuntă mică, dar necesită deja închirierea unei săli de banchet. Dacă doriți să economisiți bani, atunci alegeți produse mai prietenoase cu bugetul, în loc să reduceți porțiile. Deci, de exemplu, puteți înlocui cotletul de porc cu pui, alegeți soiuri mai ieftine în loc de pește roșu, clătitele vor fi ieftine dacă alegeți o umplutură mai simplă, tartinele și diverse gustări ușoare vă vor ajuta, de asemenea, să economisiți bani. Puiul poate fi preparat în orice fel doriți - pulpe la grătar, umplute, la cuptor, prăjite, înăbușite. Mâncarea fierbinte poate fi fie porționată, fie împărțită pe un platou. Tortul ar trebui să fie suficient de mare pentru toți oaspeții. Greutate totală - minim 7,5 kg. Vara, in loc de prajitura, poti prezenta inghetata cu fructe.

• Meniu de nunta pentru 40 de persoane. Prânzul pentru 40 de persoane nu va fi ieftin. Este indicat să așezi gustările pe farfurii mici, astfel încât toată lumea să poată încerca totul și să nu fie nevoită să ajungă prea departe pentru mâncare. Aperitivele pot include vinete, pește și mezeluri, legume murate, măsline și ciuperci. Printre salatele ieftine se numără „Stolichny” cu piept de pui, cartofi, castraveți și ceapă verde. Pentru felul principal se pot servi clatite cu umplutura de carne, julienne de pui, tutun de pui, stiuca la cuptor. În loc de prăjitură, puteți face o piramidă de brioșe cu inițialele tinerilor căsătoriți pe ele.

• Meniu de nunta pentru 50 de persoane intr-o cafenea. Nu este posibil să organizați o sărbătoare de această amploare acasă, așa că este mai bine să încredințați servirea și gătitul profesioniștilor. Puteți face mai multe gustări și le puteți pune pe mese diferite tipuri: ficat cu ceapa, peste pane, carnati, carne, branza, masline, limba de vita, prune uscate umplute, jeleu, sandviciuri, oua umplute, peste sarat. Pentru comoditate, este recomandat să faceți mâncăruri calde în porții. Sarmalele umplute, rața umplută cu mere, friptura cu ciuperci și cartofii copți cu cărbune ar arăta grozav ca feluri secundare. Va trebui să faci o prăjitură mare și cu mai multe niveluri, sau să oferi prăjituri pentru toate gusturile.

• Meniu de nunta pentru 60 de persoane intr-un restaurant. Pentru a economisi bani la un banchet, serviți pui și pește ca feluri principale. Aceasta este opțiunea cea mai bugetară și toată lumea iubește puiul și peștele, ceea ce nu se poate spune despre, de exemplu, mielul. Pentru salate, „Cezar” cu pui, „Meyerhold” cu limbă, mere și brânză, hering sub o haină de blană și salate de legume sunt perfecte. Aperitivele ieftine includ ciuperci marinate cu ceapă, o farfurie cu brânză, măsline, rulou de pui și cârnați. Prajitura poate fi facuta in portii sub forma de cupcakes sau produse de patiserie.

• Meniu de nunta pentru 80 de persoane vara. Vara este o perioadă fertilă pentru nunți. În acest moment există o mulțime de fructe și legume proaspete. Dacă aveți propria grădină, atunci puteți economisi mulți bani. Hrănirea unui astfel de număr de oaspeți nu este atât de ușoară. Ar trebui să existe cel puțin 4 salate cu sosuri și ingrediente diferite. Puteți face 1 sau 2 salate vegetariene, de exemplu, grecească. Aceasta este o opțiune excelentă pentru vară. Pentru mâncăruri calde, carnea de pasăre și friptura de vită cu garnitură de legume sau orez sunt potrivite gâscă prăjită cu varză înăbușită. Ar trebui să fie suficientă prăjitură pentru toată lumea, așa că va fi mare. Este indicat sa ai si o masa de desert cu tot felul de dulciuri, in caz ca cineva gaseste o bucata de tort prea mica.

• Meniu de nunta de vara pentru 100 de persoane. Aceasta este deja o nuntă mare, unde cea mai mare parte a întregului buget de vacanță va fi cheltuit pentru banchet. Dacă oaspeții tăi așteaptă sosirea tinerilor căsătoriți, ar trebui să existe o masă mică tip bufet cu fructe, gustări ușoare și șampanie, atunci nimeni nu se va plictisi. Cu cât aduci mai mult cu tine la restaurant, cu atât economiile sunt mai mari. Așa că, de exemplu, poți să faci singur niște gustări, iar în loc de un tort cu cremă, vara să servești un desert ușor cu fructe sau o înghețată. Când sunt calculate la 100 de persoane, economiile vor fi vizibile. Ca gustări sunt potrivite plăcintele, sandvișurile cu caviar și chiflele.

Meniu de nunta in aer liber

O nuntă de vară în aer liber are avantaje și dezavantaje. A scoate chelnerii în sălbăticie, a aranja mesele și a scăpa de insecte nu va fi ușor. Dar ce frumusețe este în jur, păsările cântă, aerul este proaspăt. De obicei, banchetele în aer liber implică un număr mic de persoane, grătar și relaxare liniștită. Va fi greu să te gândești la un meniu de nuntă pentru 60 de persoane în natură, mai ales având în vedere complexitatea livrării alimentelor.

Prima regulă a unui astfel de banchet este că aperitivele trebuie să fie proaspete, iar băuturile să fie reci. Sunteți afară fără aer condiționat, așa că asigurați-vă că aveți suficientă gheață sau răcitoare portabile în avans. Este mai bine să refuzați sucurile sub formă de pudră, înlocuindu-le cu limonadă naturală sau doar apă cu gheață și felii de lămâie.

Pe masă ar trebui să existe o mulțime de verdețuri, fructe proaspete, legume și fructe de pădure. Pentru salate și gustări, este indicat să alegeți pește slab și pui, pentru a nu supraîncărca organismul cu alimente grase la căldură. Tartelele, tartinele cu legume proaspete și măslinele sunt de asemenea binevenite. Pentru felul principal, kebabul făcut din orice carne, coaste la grătar, fripturi și pește sunt perfecte. Pregătiți sosurile pentru acest tratament în avans.

Tort cu crema pentru natura cea mai buna alegere, de preferat inghetata sau fructe. La desert, puteți servi coșuri cu gem sau mousse de fructe, sufleu și, bineînțeles, ceai.

Pentru a preveni oaspeții să se simtă prea obosiți la căldură după ce au băut băuturi tari, serviți cocktailuri răcoritoare cu gheață și mentă. Puteți chiar înlocui alcoolul puternic cu ele. Sangria răcită cu fructe este perfectă. Cu cât este mai puțin alcool, cu atât nunta va fi mai ușoară și mai distractivă. După cum știți, căldura și băuturile tari nu merg bine împreună.

Încercați să puneți mai multe gustări reci pe masă sunt adesea folosite pentru a gusta alcool.

Astăzi, tinerii căsătoriți plănuiesc adesea să pună masa pentru o nuntă acasă, unde își invită cei mai apropiați. Odată ce data evenimentului special și numărul de invitați devin cunoscute, trebuie să începeți să vă gândiți la banchet în detaliu.

Ce să gătești pentru o nuntă acasă?

Dacă aveți un buget redus, încercați totuși să pregătiți feluri de mâncare în funcție de preferințele oaspeților. După care poți merge la cumpărături.

Puteți crea cu ușurință un meniu de nuntă pentru 15-25 de persoane. Este suficient să prepari 4-5 salate sau chiar mai puțin, cu o varietate de ingrediente și să le așezi în mai multe farfurii pentru ca oaspeții să poată ajunge cu ușurință la ele. Nu trebuie să adăugați aceleași ingrediente peste tot, de exemplu, pui, măsline sau ciuperci. Can servește sandvișuri, brânză, carne, felii de peste.

La desert, prăjitura și alte delicatese dulci sunt servite cu ceai sau cafea.

Este puțin mai dificil să te gândești la un meniu pentru o nuntă acasă pentru 20-30 de persoane - nu mai este atât de ușor să găzduiești un astfel de număr de oameni într-un apartament obișnuit. Dar nimic nu este imposibil. Fiecare fel de mâncare trebuie distribuită pe trei farfurii așezate la capete diferite ale mesei, astfel încât toată lumea să poată ajunge la el. Apoi, fiecare dintre cei șase sau șapte invitați va primi o porție de salată, mezeluri etc. În acest caz, nu va trebui să alergi pe marginea opusă a mesei de fiecare dată pentru aperitivul care îți place. Dacă printre cei invitați sunt mai mulți bărbați decât femei, ar trebui mărită cantitatea de mâncare.

Fotografii cu un meniu de nuntă acasă

Trebuie să fie cel putin trei salate, mai multe aperitive reci diferite cu carne, peste, branza, carnati. Și de preferat două feluri de mâncare calde. Pentru un astfel de număr de oameni prezenți, trebuie să vă aprovizionați cu 10 sticle de vin. Va fi nevoie de același număr de sticle de băuturi alcoolice. Cel puțin 5 litri de suc, sifon, apă minerală.

Atunci când planificați o astfel de sărbătoare cu și mai mulți oaspeți, este foarte important să calculați numărul de produse necesare, și, de asemenea, creați un meniu pentru o masă de nuntă pentru 50 de persoane, care ar trebui să includă salate, carne, pește, mâncăruri din legume, fructe, dulciuri și prăjitură. Dacă înțelegeți regulile de calcul, atunci acest lucru nu este deloc dificil.

Fotografii cu mâncare preparată pe masa de nuntă

Chiar și vremea rea ​​vara nu se poate întuneca starea de spirit festiva proaspăt căsătoriți. Sărbătoarea poate fi organizată într-o casă de țară, într-o casă de țară sau într-un apartament. Meniul pentru o nuntă de vară ar trebui să fie ușor, cu accent pe băuturi răcoritoare. Pe masă ar trebui să existe o abundență de gustări cu legume, salate și fructe. Iată câteva sfaturi:

1. Pe vreme caldă, după oficiul registrului, toți oaspeții vor dori să se împrospăteze, așa că trebuie să pregătiți cantități mari de băuturi reci și gheață. Dulciurile din supermarket nu sunt prea potrivite. Să fie mai bine apă cu lămâie cu bucăți fructe. Această băutură este cel mai bine servită într-un castron mare cu gheață.
2. În ceea ce privește mâncărurile reci vara, acestea ar trebui să fie prezentate pe frunze de salată. Acestea ar putea fi: mai multe tipuri de legume, brânză, fructe de mare, nuci. Este mai bine să puneți pește în aperitive. De obicei se servesc racite, deci se pastreaza la frigider inainte de servire.

Nu uitați să țineți cont de preferințele culinare ale oaspeților vegetarieni, așa că ar trebui să existe o abundență de diverse gustări fără carne și pește pe masă.

ÎN meniu exemplu pentru o masa de nunta poate fi:

• mâncăruri ușoare, proaspete precum Caesar, grecesc etc.;
• fructe de mare, legume sub orice formă, ciuperci de pădure, nuci, piept de pui;
• brânză, carne și, de asemenea, pește.

În căldura verii, intoxicația are loc mai repede. Prin urmare, sunt preferate băuturile alcoolice blânde, cocktailurile cu gheață și toppingurile răcoritoare. Acesta poate fi vinul „Mojito”, „Sangria” și altele răcite.

Exemplu de fotografie despre cum să puneți o masă pentru o nuntă acasă

La planificare meniu de sarbatori este necesar să se țină cont de câte femei, bărbați și copii vor fi printre cei invitați. Bărbații sunt încântați de mâncăruri picante și copioase, precum și alcool. Doamnelor iubesc vinul, diferite tipuri de brânză și pește. Vârsta lor este, de asemenea, importantă.

Ce salate sa pregatesti pentru o nunta

Salatele sunt deosebit de populare pe masa de sărbători. Să le gătești acasă este o sarcină foarte importantă, deoarece orice greșeală pe care o faci poate umbri sărbătoarea oaspeților. Ai o alegere uriașă. Sunt atât de multe tentante salate în gătit: vara si iarna, picant si dulce, foietaj si branza, carne si vegetariene, ciuperci si fructe de mare. Vă aducem în atenție rețete de salate pentru nunți , care va fi decorul mesei într-o asemenea zi.

Puf „Valsul de nuntă”

Pregătiți patru straturi. Fiecare este acoperit cu sos de maioneză:

1. Strat sub formă de pui tocat fiert, usturoi, nuci.
2. Ciuperci prajite cu ceapa.
3. Proteină.
4. Brânză (puteți să o dați pe răzătoare).

"Verigheta"

Fotografie cu verigheta de salata verde

Morcovi și cartofi rasi, ciuperci murate, carne fiartă, ceapă, ouă. Straturi intermediare:

• cartofi (3 buc.);
• ciuperci (1 borcan);
• ceapa (1 buc.);
• carne (400 g);
• morcovi (300 g);
• ouă (4 buc.);
• un borcan de porumb - pentru a decora vasul.

Totul trebuie uns cu maioneză. Un vas rotund este plasat în centrul unui castron plat frumos. Îl acoperă cu salată - iese un cerc, simbolizând verigheta, decorat cu stropi de porumb luminoase. De asemenea, puteți traversa două inele.

Rețete pentru gustări de nuntă acasă

Gustările reci și calde pentru masa de nuntă de acasă trebuie să fie prezente. Este necesar să se calculeze corect porțiile, astfel încât toți oaspeții să le primească. Fiecare dintre ele are propriile sale preferințe culinare, pofte diferite. Greutatea aproximativă a gustării pentru fiecare persoană este de 50-70 de grame.

Nu uitați că cei invitați vor mânca activ la început, în primele 40 de minute. Apoi beau și mănâncă din ce în ce mai mult

Înainte de a trece la sărbătoare, puteți organiza un bufet ușor - tartele, tartine, sandvișuri.

Fotografie cu tartele pe masa de nunta

Tabelul principal poate include:

• clătite umplute,
• frigarui cu champignon,
• vinete picante,
• cotlete reci,
• sandvișuri cu caviar,
• rulouri de castraveți,
• măsline,
• felii de brânză,
• julienne,
• fructe de mare în aluat,
• bucăți de carne și pește,
• cosuri cu salata etc.

Mai bine, desigur pregătește câteva delicii, care nu este o rușine să le serviți pe masa festivă.

Basturma de vita

Fotografie cu carne de vită basturma

1. Turnați apă într-o cratiță și adăugați sare. Așezați carnea, apăsând ușor, astfel încât să fie scufundată în apă, și păstrați-o la frigider pentru cel puțin o zi.
2. Scoateți carnea strângând-o ușor și puneți-o sub o presă în unghi peste noapte pentru a lăsa apa să se scurgă.
3. Se amestecă toate condimentele: 20 g piper negru măcinat, 30 g „khmeli-suneli”, 10 g boia măcinată, 10-15 g usturoi măcinat uscat. Acoperiți generos carnea cu ea. Faceți o gaură în fiecare bucată și înșirați-o pe o frânghie cu filet.
4. Înfășurați strâns carnea cu folie alimentară sau tifon și agățați-o într-o cameră ventilată timp de două săptămâni.

Rula cu somon și brânză

1. Desfaceți o pâine pita mare și subțire pe masă, din care ar trebui să faceți o rolă. Se unge din belșug cu brânză moale sau unt, maioneză.
2. Așezați peștele tăiat ușor sărat deasupra pâinii pita.
3. Rulați-l într-un rulou și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră să se înmoaie. Apoi tăiați în bucăți și aranjați frumos. Decorați cu verdeață.

Mâncăruri calde pentru masa de nuntă

O sărbătoare pentru 50 de persoane nu va fi ieftină. Mâncărurile de nuntă trebuie servite fierbinți. Prin urmare, trebuie să numiți în prealabil pe cineva din familia dvs. pentru a-i încălzi și a-i servi. S-ar putea să fie o rață cu mere pe masă, biban la cuptor, pui tutun, friptură de casă, biban de mare cu legume, porc la cuptor.

Fotografie cu biban copt pe masa de nuntă

Casa de nunta din turta dulce ca alternativa la tort

În mod tradițional, la sfârșitul sărbătorii, oaspeților li se oferă un tort de lux. Trebuie comandat de la patiser cu o zi înainte. Dar vă sugerăm să prezentați în schimb o casă de turtă dulce.

Acest produs este realizat dintr-un aluat special apărut în vremuri străvechi la Roma și avea o formă simbolizând locuința zeilor. În Rus', o astfel de capodopera de cofetărie a fost pregătită în perioada Crăciunului.

În zilele noastre, astfel de capodopere ale artei de cofetărie apar adesea la evenimentele de nuntă.

Casa de turtă dulce este personificarea vieții confortabile a tinerilor - tot ceea ce simbolizează începutul a ceva nou și important. În plus, delicatesa este adesea stilizată într-un spirit de nuntă: este decorată cu marțipan inimi și porumbei.

Fotografie cu casa de turtă dulce de nuntă

Într-un cuvânt, o astfel de casă este o variantă neobișnuită a unui tort de nuntă care va arăta foarte atractiv pe masă. O astfel de casă extraordinară poate fi un cadou pentru tinerii căsătoriți și va decora elegant o sărbătoare.

Rețeta de tratare

Pentru a pregăti aluatul, trebuie să folosiți făină - aproximativ 300 g, 2 ouă, un pahar de miere, unt - 55 g, zahăr - 60 g și praf de copt - 1 linguriță. De asemenea, trebuie să luați niște cuișoare.

Pentru a pregăti glazura (preparată de două ori), ar trebui să vă aprovizionați cu 0,5 căni de zahăr pudră, suc de lămâie și albuș de ou.

Ca decor drajeurile și stropiturile vor face.

Pune mierea într-o cratiță zahăr obișnuit si vanilie, unt. Acest amestec se încălzește la foc mic. Trebuie amestecat. Dupa care se raceste.

Adăugați oul condimentat la amestecul de unt și miere și amestecați.

Faina se amesteca cu praful de copt si se adauga in acest amestec.
Odată ce aluatul este frământat, se rulează într-o bilă și se înfășoară în folie. Se răcește în două ore.

Toate elementedecupat din hârtie. Pentru acoperiș aveți nevoie de două produse de 12x14 cm, pentru pereți și două - 6,6x12 cm, pentru fațadă - 16x12, înălțimea peretelui ar trebui să fie de 6,6 cm Din aluat se face și o țeavă.
După ce rulați aluatul într-un strat, produsele sunt așezate chiar deasupra și elementele casei sunt decupate.

Coacerea aluatului durează aproximativ 10 minute. Temperatura de coacere ar trebui să fie de 180 C.

Pregătirea glazurei

Adăugați zahăr pudră și suc de lămâie (1 linguriță) la proteine.

Turnați glazura într-o pungă și utilizați o duză cu o mică gaură pentru a trasa contururile ferestrelor și ale fiecărei uși. Poți avea și o casă se decorează cu stropi colorate.

Aplicați glazură pe partea inferioară și pe părțile laterale ale fațadei. Pentru a face acest lucru, utilizați o duză cu o gaură imensă și așezați partea frontală pe o bază (sub formă de carton).

După aceasta, aplicați glazura pe partea inferioară a pereților și fixați-o lângă fațadă - apăsați spațiile cu mâinile și țineți-le puțin până când sunt instalate.

O zi mai târziu, pregătiți o altă glazură din proteină și nu uitați de acoperiș. Mai întâi, așezați jumătate din acoperiș pe glazură, apăsați-l cu mâinile și asigurați cu scobitori. Faceți același lucru cu o altă parte a acoperișului. Instalați gardul folosind aceeași metodă și atașați țeava la acoperișul casei. Acum dulceața este „construită”.

Gata casă de turtă dulce

Astăzi, profesioniștii cofetăriei concurează pentru a produce delicatese din aluat de turtă dulce– mari și mici, care conțin o varietate de componente. Un singur lucru rămâne constant: o astfel de casă - simbol al prezentului iubire si pace.