Cât cântărește o nucă de Brazilia? Calorii cu nuci braziliene

Proprietățile nucilor braziliene

Datorită gustului său original de nucă, fructele arborelui Bertolletia sunt cunoscute în întreaga lume. Chiar dacă, după parametrii biologici, aceste fructe nu sunt nuci, suntem totuși obișnuiți să le numim așa. De asemenea, este interesant de menționat că, deși nuca se numește brazilian, principalul exportator este Bolivia. Nucile de Brazilia pot fi cultivate și ca plantă cultivată, cu toate acestea, randamentul său nu poate fi comparat cu soiul sălbatic, deoarece copacul necesită un număr mare de albine și bondari pentru o polenizare suficientă. Dimensiunea arborelui de nuc brazilian poate fi cu adevărat enormă, ajungând uneori la 45 de metri cu un diametru de 2 metri.

Acest copac poate fi numit un ficat lung, în medie, trăiește de la 500 la 1000 de ani. Aspectul fructului arborelui Bertolletia este destul de neobișnuit, seamănă cu o cutie, al cărei diametru este de aproximativ 15 centimetri, iar greutatea poate ajunge la 2 kilograme. Reproducerea acestor copaci este cu adevărat neobișnuită, rozătoarele numite agouti se strecoară în aceste fructe și mănâncă nuci, dintre care unele decide să le îngroape în pământ, dând astfel viață noului copac. De asemenea, uneori capucinii deschid fructele folosind sâmburi și apoi sunt asistenți în crearea unui nou copac.

Beneficiile nucilor braziliene

Beneficiile nucilor braziliene constă în primul rând în conținutul unui număr mare de microelemente, cum ar fi zinc, calciu, cupru, seleniu, magneziu, potasiu, fosfor, magneziu. Nu mai puțin abundent este conținutul de vitamine, proprietăți benefice Nucile braziliene sunt determinate de o combinație a acestor doi indicatori. Beneficiile nucilor braziliene se datorează și conținutului de betaină și arginină – aceștia sunt cei mai importanți aminoacizi care reglează stabilitatea coagularii sângelui. Proprietățile benefice ale nucilor braziliene sunt destinate nu numai adulților, ci și generației tinere.

Nucile braziliene conțin o mulțime de fibre, care sunt necesare pentru îmbunătățirea funcționării intestinelor, care, datorită acesteia, sunt curățate. Seleniul în compoziția microelementelor utile joacă un rol preventiv, previne apariția și dezvoltarea ulterioară a diferitelor boli oncologice. Necesarul zilnic de seleniu este conținut în 2 nuci. Conținutul de calorii al nucilor braziliene este destul de mare, așa că, mâncându-le, îți vei completa aportul de energie cu alimente sănătoase. Nucile braziliene au un efect asupra creșterii masei musculare, dar în același timp ajută persoanele care încearcă să slăbească și să slăbească kilogramele în plus.

Daunele nucilor braziliene

Daunele nucilor braziliene vor apărea doar dacă consumați mai mult de 2 fructe pe zi, deoarece toate proprietățile sale benefice se vor pierde, lăsând doar unele dăunătoare. Coaja nucii braziliene conține unele substanțe care pot provoca cancer la ficat, aceste substanțe fiind numite aflatoxine. De asemenea, în nucile braziliene au fost găsite cantități mici de substanțe toxice - bariu și radiu.

Conținutul caloric al nucilor braziliene este de 656 kcal.

Valoarea energetică a produsului cu nuci braziliene (raport proteine, grăsimi, carbohidrați).

Nuca braziliană este fructul plantei sud-americane Bertholetia (din latinescul „Bertholletia”), aparținând familiei Lecitis. Alte denumiri sunt crem, nuc american sau sud-american. Cea mai mare parte a plantelor crește sălbatic în America de Sud, și anume în Brazilia, Columbia, Venezuela, Peru și Bolivia. Din punct de vedere botanic, fructele sunt considerate mai degrabă cereale decât nuci. Se coc în cutii care arată ca nucile de cocos. Gustul boabelor este uneori comparat cu al nucilor de pin. Sunt bogate în calorii și bogate în nutrienți, așa că sunt consumate în forma lor pură sau adăugate în diverse feluri de mâncare. Cu toate acestea, în ciuda valorii lor nutritive, fructele au și o serie de contraindicații pentru consum. Citiți mai departe despre compoziția și proprietățile benefice ale nucilor braziliene, cum să alegeți produsul potrivit și cum să îl utilizați în gătit.

Compoziția și conținutul caloric al nucilor braziliene

Nuca de Brazilia in poza

Nucile braziliene sunt incredibil de valoroase aditiv alimentar La dieta zilnica, pentru că are o listă cuprinzătoare de substanțe benefice incluse în compoziția sa. De asemenea, valoarea sa nutritivă ridicată este asigurată de conținutul ridicat de grăsimi, astfel că produsul este considerat unul dintre cele mai bogate în calorii și poate potoli rapid foamea și da putere.

Conținutul de calorii al nucilor braziliene este de 659 kcal la 100 g de produs, din care:

• Proteine ​​- 14,32 g;
• Grăsimi - 67,1 g;
• Carbohidrați - 4,24 g;
• Fibre alimentare - 7,5 g;
• apă - 3,42 g;
• Frasină - 3,43 g.

Vitamine la 100 g:

• Vitamina B1 - 0,617 mg;
• Vitamina B2 - 0,035 mg;
• Vitamina B4 - 28,8 mg;
• Vitamina B5 - 0,184 mg;
• Vitamina B6 - 0,101 mg;
• Vitamina B9 - 22 mcg;
• Vitamina C - 0,7 mg;
• Vitamina E - 5,65 mg;
• Vitamina PP - 0,295 mg;
• Betaină - 0,4 mg.

Macroelemente la 100 g:

• Potasiu - 659 mg;
• calciu - 160 mg;
• magneziu - 376 mg;
• sodiu - 3 mg;
• Fosfor - 725 mg.

Microelemente la 100 g:

• Fier - 2,43 mg;
• Mangan - 1,223 mg;
• Cupru - 1743 mcg;
• Seleniu - 1917 mcg;
• Zinc - 4,06 mg.

Carbohidrați digerabili la 100 g:

• Amidon și dextrine - 0,25 g;
• Zaharoză - 2,33 g.

Aminoacizi esențiali la 100 g:

• Arginină - 2,14 g;
• Valină - 0,76 g;
• Histidină - 0,409 g;
• izoleucină - 0,518 g;
• leucină - 1,19 g;
• Lizină - 0,49 g;
• Metionină - 1,124 g;
• Treonină - 0,365 g;
• Triptofan - 0,135 g;
• Fenilalanină - 0,639 g.

Aminoacizi esențiali la 100 g:

• Alanină - 0,609 g;
• Acid aspartic - 1,325 g;
• Glicină - 0,733 g;
• Acid glutamic - 3,19 g;
• Proline - 0,706 g;
• Serina - 0,676 g;
• Tirozină - 0,416 g;
• Cisteină - 0,306 g.

Steroli la 100 g:

• Campesterol - 2 mg;
• Stigmasterol - 6 mg;
• Beta Sitosterol - 64 mg.

Acizi grași saturați la 100 g:

• Myristic - 0,046 g;
• Palmitic - 9,626 g;
• margarină - 0,041 g;
• Stearic - 6,244 g;
• Arachina - 0,167 g;
• Begenovaya - 0,01 g.

Acizi grași mononesaturați la 100 g:

• Palmitoleic - 0,214 g;
• Heptadecen - 0,045 g;
• Omega-9, oleic - 23,594 g;
• Omega-9, gadoleină - 0,027 g.

Acizi grași polinesaturați la 100 g:

• Omega-6 - 23,859 g;
• linolenic - 0,036 g;
• Omega-3, alfa-linolenic - 0,018 g;
• Omega-6, gama-linolenic - 0,018 g.

Compoziția detaliată a nucilor braziliene arată că, consumând acest produs, puteți completa cu ușurință o cantitate mare de vitamina B1 și E, potasiu, fosfor, magneziu, cupru, mangan, zinc, precum și acizi grași (omega-9 și omega-). 6). Aceste cereale dețin recordul pentru conținutul de seleniu printre toate produsele. 100 g conțin o cantitate record din acest microelement, care este de câteva zeci de ori mai mare decât aportul zilnic.

Pe lângă substanțele utile, fructele conțin și unele periculoase, deși în cantități foarte mici. Există radiu prezent aici, care are proprietăți radioactive. Și aflatoxine s-au găsit în coajă.

Proprietăți utile ale nucilor braziliene

O dietă adecvată ar trebui să conțină o varietate de alimente pentru a asigura un echilibru al nutrienților. Deci, consumul de nuci este, de asemenea, important. Și dacă în urmă cu câteva decenii cele mai accesibile erau nucile, acum puteți cumpăra liber cedru, macadamia, caju, pădure, alune și brazilian. Acestea din urmă sunt foarte utile atât bărbaților, cât și femeilor. În sens general proprietăți vindecătoare Beneficiile nucilor braziliene includ scăderea nivelului de zahăr din sânge, reducerea riscului de a dezvolta anumite boli ale organelor vizuale și cancer, purificarea sângelui, prevenirea patologiilor sistemului cardiovascular și accelerarea regenerării țesuturilor.

Beneficiile nucilor braziliene pentru bărbați

Mulți medici recomandă ca reprezentanții sexului puternic să includă fructele Bertholetia în alimentația lor tocmai datorită conținutului lor ridicat de seleniu. Acest microelement are un efect bun asupra sănătății bărbaților și, în combinație cu alte substanțe benefice incluse în produs, acționează și mai eficient.

În primul rând, nuca sud-americană are un efect benefic asupra sistemului reproducător al corpului masculin. Produsul îmbunătățește circulația sângelui și normalizează producția de testosteron, care îmbunătățește erecția, crește libidoul și sensibilitatea penisului.

Beneficiile nucilor braziliene pentru bărbați includ și un efect terapeutic și preventiv asupra glandei prostatei - riscul de a dezvolta prostatită și cancer este redus. Ca urmare a normalizării funcționării acestui organ, motilitatea spermatozoizilor crește, ceea ce crește semnificativ șansele de fertilizare.

Prin normalizarea nivelului de testosteron, starea de spirit a unui bărbat se îmbunătățește. Mecanismele corpului de rezistență la stimuli externi sunt activate, prin urmare excitabilitatea este redusă și atacurile de furie sunt eliminate.

Este de remarcat faptul că există beneficii pentru sistemul musculo-scheletic. Ca urmare a consumului de nuci braziliene, fond hormonal. Echilibrul hormonilor vă permite să creșteți rezistența, să întăriți mușchii și să faceți articulațiile mai mobile. Când este activ activitate fizică Produsul ajută la creșterea masei musculare, făcând corpul mai proeminent și reducând depozitele de grăsime.

Beneficiile nucilor braziliene pentru femei

Complexul de vitamine, minerale și aminoacizi incluse în boabele de Bertoletta din America de Sud vă permite să accelerați cursul majorității proceselor metabolice, ceea ce, la rândul său, are un efect pozitiv asupra siluetei dumneavoastră. Prin urmare, nucile braziliene pentru pierderea în greutate sunt folosite ca una dintre cele mai bune surse de nutrienți, în ciuda conținutului lor ridicat de calorii și a conținutului ridicat de grăsimi. Desigur, nu ar trebui să abuzați de acest produs, atunci pierderea în greutate va avea succes.

Nucile braziliene sunt, de asemenea, valoroase pentru femei în ceea ce privește efectul lor asupra nivelului hormonal. După consumarea acestor cereale, producția multor hormoni este normalizată. Acest lucru este deosebit de important pentru a întârzia debutul inevitabil al menopauzei, precum și pentru a atenua starea în timpul menopauzei. În plus, produsul este capabil să mărească capacitatea femeii de a concepe, combătând multe cauze de infertilitate.

Toată lumea trebuie să mănânce aceste nuci, dar pentru sexul frumos acest produs este mai de dorit, deoarece... contine antioxidanti. Elimină influența radicalilor liberi, încetinește procesul de îmbătrânire, normalizează mecanismele de regenerare, ceea ce îmbunătățește semnificativ aspect.

Beneficiile nucilor braziliene pentru femeile însărcinate

Foarte des în timpul sarcinii și mai ales în timpul alăptării, medicii recomandă să se abțină de la consumul de nuci, deoarece. pot provoca o reacție alergică atât la mamă, cât și la copil. Cu toate acestea, merită totuși să aflați beneficiile nucilor braziliene atunci când sunt utilizate în doze atente.

Acest produs poate aduce beneficii semnificative în timpul sarcinii. Microelementele și aminoacizii împiedică dezvoltarea diferitelor mutații celulare la copilul nenăscut, permițând tuturor organelor și sistemelor să se dezvolte corespunzător. Nucile cremă curăță, de asemenea, sângele, scad nivelul de colesterol rău și normalizează furnizarea de oxigen și substanțe nutritive pentru mamă și copil.

După ce a decis să includă boabele Bertholetia în dieta ei pentru prima dată, o femeie însărcinată sau care alăptează ar trebui să încerce mai întâi o bucată mică și, în absența oricărei reacții negative, să o consume în cantități limitate - nu mai mult de 1-2 bucăți. pe zi.

Beneficiile nucilor braziliene pentru copii

Nu este recomandabil să includeți nuci, inclusiv nuci braziliene, în dieta copiilor înainte de a împlini vârsta de 3 ani, deoarece Există un risc mare de a dezvolta alergii și tulburări digestive. Iar de la vârsta de 3 ani, puteți introduce treptat produsul, începând cu o bucată mică, urmărind cu atenție starea de bine a copilului.

Rata de consum de nuci braziliene pentru copii este de 1-2 buc. pe zi cu utilizare sistematică. Dacă porția este o singură dată, atunci ar trebui să vă limitați la 5 boabe.

Boabele Bertholetia au un efect general de întărire. Ele completează cu ușurință rezervele din majoritatea substanțelor utile și acționează ca un imunostimulant. Creșterea imunității ajută la reducerea incidenței răcelilor și a altor boli infecțioase și facilitează adaptarea la instituții preșcolare si scoala.

De asemenea, este important să se conțină acizi grași omega, care sunt necesari pentru viața normală - buna funcționare a inimii, vaselor de sânge, sistemului nervos și creierului.

Beneficiile nucilor braziliene pentru copii includ, de asemenea, un efect benefic asupra piele. ÎN adolescenţă Focale de inflamație apar adesea pe piele, acnee din cauza dezechilibrului hormonal. Produsul are un efect antiinflamator și vă permite să neutralizați rapid infecția. De asemenea, stimulează procesele de restaurare, îndepărtând urmele de boli neplăcute ale pielii, îmbunătățind aspectul și scutând copilul de complexele cauzate de un defect cosmetic.

Contraindicații și daune ale nucilor braziliene

Orice produs, chiar și cel mai delicios și sănătos, poate fi atât medicament, cât și otravă - totul depinde de volumul de consum. Deci, consumând cereale Bertholetta cu moderație, poți efecte secundare profita la maximum de ea. Dar, în ciuda tuturor proprietăților benefice, contraindicații pentru nucile braziliene încă există.

În primul rând, cei care suferă de alergii și cei care au o intoleranță individuală la produs ar trebui să evite consumul acestui tip de nucă.

De asemenea, nu este de dorit ca persoanele care sunt obeze să mănânce aceste cereale din cauza conținutului ridicat de calorii al produsului.

De asemenea, ar trebui să fiți atenți când luați medicamente și suplimente alimentare care conțin seleniu. Când sunt utilizate împreună, va exista un exces al acestui microelement, ceea ce va provoca o serie de consecințe negative.

Este de remarcat faptul că, datorită conținutului ridicat de seleniu, este suficient să consumi doar 3-4 boabe pe zi. Cu un consum excesiv, răul nucilor braziliene se manifestă prin indigestie cu intoxicație severă a organismului, dezvoltarea hepatozei hepatice toxice, căderea părului, delaminare. placa de unghiiși deteriorarea semnificativă a stării pielii.

Omega-6, care este inclus în cantități mari în produs, provoacă alterarea treptată, înrăutățește gustul, făcându-l amar, așa că nu ar trebui să cumpărați produsul pentru utilizare ulterioară.

Nu toată lumea știe cum arată o nucă de Brazilia necurățată, pentru că... Cel mai adesea se vinde fără coajă. Fructul Bertoletia sud-americană are o formă rotundă, diametrul său variază de la 8 la 15 cm, iar greutatea ajunge uneori la 2 kg. Există o mică gaură pe o parte. Sub o coajă tare, ca felii de portocală, sunt 12-24 de boabe, acoperite cu o coajă. Ele sunt strâns atașate de pereți, așa că nu ar trebui să se audă niciun sunet atunci când scuturați o piuliță nedeschisă. Carcasa exterioară nu ar trebui să aibă nicio deteriorare. Este de remarcat faptul că nucile întregi nu pot fi păstrate mult timp, deoarece... miezurile comestibile acumulează treptat toxine periculoase din coajă.

Miezurile purificate nu conțin practic substanțe periculoase și sunt depozitate mult mai mult timp. Când cumpărați un astfel de produs, ar trebui să acordați atenție aspectului. Lungimea boabelor este de 3-5 cm Fotografia nucii de Brazilia arată că culoarea este neuniformă și include culoarea lăptoasă, gălbuie, maronie, dar ar trebui să fie bogate. O nuanță plictisitoare indică o deteriorare a calității.

Cumpărarea în vrac are avantajele și dezavantajele sale. În acest caz, puteți gusta fructele și puteți evalua cum arată. Dar, în același timp, este destul de greu de înțeles care este durata lor de valabilitate. Nucile braziliene au puțin gust de nuci de pin, dar mulți oameni nu observă această asemănare, susținând că acest produs nu seamănă cu nimic altceva. Când este proaspătă, lasă un postgust pământesc. Miezul trebuie să fie puțin moale, dar totuși crocant.

Atunci când alegeți un produs în pachete, este mai bine să luați în pachete transparente pentru a-l putea evalua vizual. Nu ar trebui să existe condens în interior, pentru că... în acest caz, apar îndoieli cu privire la calitate.

Acum vă vom spune cum să păstrați nucile braziliene. Cerealele sunt capabile să absoarbă bine diferite mirosuri, așa că trebuie să le plasați într-un recipient închis. Pentru cantități mari este mai bine să luați un borcan de sticlă. Dacă sunt puține sâmburi, atunci vă puteți limita la o pungă de plastic.

Miezul de nuci din America de Sud poate fi introdus la frigider si chiar congelat. Astfel de condiții permit ca toate substanțele utile să fie bine conservate. Termenul de valabilitate maxim este de 2 ani.

Rețete cu nuci braziliene

Fructele Bertoletia au un gust bun atat crude cat si procesate. Sâmburii sunt uneori prăjiți pentru a le usca puțin și a le face mai crocante, dar acest lucru pierde o cantitate mare de nutrienți. Și deoarece nucile braziliene sunt adesea consumate pentru a furniza organismului vitamine, minerale, aminoacizi, acizi grași și alte lucruri, este recomandabil să nu le expuneți la tratament termic. În general, în gătit, acest produs este folosit la prepararea de produse de patiserie, ciocolată, diverse deserturi, gustări, salate, supe, sosuri și alte feluri de mâncare. Vă invităm să vă familiarizați cu cele mai populare rețete în care lista de ingrediente conține boabe de bertholia sud-americane.

Deserturi cu nuci braziliene

Nucile braziliene sunt un plus excelent pentru aproape orice desert. Acestea cresc conținutul de calorii, îmbunătățesc gustul și fac aroma mai intensă.

Retete de desert cu nuci caramelizate:

• Desert de ciocolata cu fasole Bertoletia si crema. Ingrediente: ciocolată neagră (500 g), scorțișoară măcinată (2 linguri), cuișoare măcinate (1 linguriță), nucșoară (după gust), zahăr pudră (1 lingură), nuci braziliene (500 d), smântână (380 ml). În primul rând, selectăm forma pentru desert. Puteți lua metal, plastic sau silicon. Este mai bine să alegeți o formă pătrată. Ungeți-l cu ulei sau acoperiți-l folie alimentară. Se încălzește baia de apă și se topește ciocolata. Când masa devine cremoasă, adăugați cuișoare, nucșoară, scorțișoară și zahăr pudră. Separat, se încălzește smântâna și se adaugă în ciocolată. Se amestecă și se lasă să se răcească ușor. Pune ingredientele pe tava pregătită, alternând straturile de nuci și amestecul de ciocolată-cremă. Când toate ingredientele au dispărut, neteziți stratul superior și puneți-l la frigider pentru câteva ore, astfel încât desertul să se întărească complet. Dupa aceasta se scoate din forma, se taie bucati si se serveste cu cafea, ceai, cacao.
• . Ingrediente principale: făină (120 g), fulgi de ovăz(80 g), gem de fructe de pădure (400 g), zahăr brun(60 g), unt(60 g), sare (1/2 linguriță), praf de copt (1/2 linguriță). Ingrediente pentru masa de nuci: nuci braziliene (70 g), nuci pecan (70 g), migdale (70 g), unt (100 g), zahar brun (60 g), lapte (2 linguri), extract de vanilie (1/). 2 lingurite). Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Se amestecă fulgii de ovăz cu făina, se adaugă zahărul, sarea, praful de copt și untul moale. Folosind degetele, frecați întreaga masă în firimituri. Acoperim cu hârtie un recipient mic de copt cu pereți înalți, punem masa de ovăz pe fund și încercăm să o compactăm cât mai strâns posibil. Se toarnă gemul deasupra și se netezește. Separat, măcinați amestecul de nuci într-un blender, combinați cu zahărul, untul, laptele și vanilia. Aduceți până la omogenizare. Întindeți umplutura de nuci rezultată deasupra gemului și puneți la cuptor pentru 45 de minute. Când este gata, scoateți și tăiați în bare dreptunghiulare subțiri.
• Plăcintă umplută cu fructe și nuci. Ingrediente: oua (2 buc), zahar (50 g), vanilie, scortisoara (1/2 lingurita), cuisoare (3 stele), praf de copt, coaja de lamaie (1 lingura), sare (2 g), faina (70 g), curmale, 100 g, smochine uscate (200 g), nuci braziliene (150 g), nuci (100 g), migdale (70 g), fructe confiate (70 g), cireșe roșii glazurate ( 50 g), caise gem (100 g), zahăr pudră (1 lingură), unt (1 lingură), pesmet (2 linguri). Se albesc migdalele, se racesc si se indeparteaza coaja. Nuci tăiate grosier. Tăiați smochinele în cuburi. Scoateți sâmburele din curmale și tăiați-le în jumătate. Pune deoparte câteva nuci întregi, fructe confiate și cireșe pentru decor. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade. Apoi, pregătiți aluatul. Se amestecă ouăle, zahărul și vanilia și se bate până se formează o spumă pufoasă. Se amestecă scorțișoară, praful de copt, cuișoarele zdrobite într-un mojar, sarea, coaja de lămâie și făina și se adaugă la amestecul de ouă, se amestecă. De asemenea, adăugăm curmale, smochine, nuci și fructe confiate. Este mai bine să luați o formă de inel pentru această plăcintă. Se unge cu ulei si se presara bine cu pesmet. Întindeți aluatul cu umplutura. La prima vedere, se pare că nu este suficient aluat, dar în timpul coacerii crește în dimensiune și umple toate golurile. Acoperiți partea de sus a tavii cu folie, faceți câteva găuri și coaceți timp de 75 de minute. Apoi stingeți focul și lăsați plăcinta în cuptor pentru încă 10 minute. O scoatem, o lasam sa se raceasca 10 minute si o scoatem din forma. Se încălzește dulceața de caise și apoi se strecoară printr-o sită foarte fină. Se amestecă o treime cu nuci și cireșe, lăsate pentru decor, și se unge cu grijă toată suprafața plăcintei cu restul amestecului. Se pune umplutura deasupra produsului, se presara usor cu pudra si se lasa 12-24 ore la loc racoros. Se serveste cu frisca.

Salate cu nuci braziliene

Mulți bucătari cred că gustul boabelor Bertoletia este cel mai original și superior tuturor celorlalți, motiv pentru care preferă acest produs special. Sâmburii acestui copac sud-american sunt adesea adăugați în salatele de vitamine pentru a nu numai să îmbunătățească gustul, ci și pentru a face felul de mâncare mai hrănitor. Nucile braziliene îmbogățesc rețetele vegetariene și sunt adesea folosite în meniurile de post și pentru pregătirea diverselor preparate dietetice.

Retete de salate cu nuci:

• . Ingrediente: fasole verde (400 g), salata verde (200 g), pere (2 buc), nuci (50 g), lamaie (1/2 buc), ulei de măsline(2 linguri), ulei de nuci (2 linguri), seminte de susan (2 linguri), piper negru (3 g), sare (3 g). Fierbeți fasolea în sifon cu sare la foc mediu timp de 10 minute, scurgeți apa și turnați cuburi de gheață în tigaie. Acest lucru va păstra frumosul strălucitor verde. După 5-10 minute, îndepărtați lichidul și gheața rămasă. Stropiți fasolea cu ulei de măsline. Tăiați perele în felii sau felii, stropiți cu zeamă de lămâie. Prajim boabele de Bertoletia si apoi le macinam putin in mojar. Uscați semințele de susan într-o tigaie. Se amestecă fasolea, salata verde tocată, pera, se stropește cu sare și piper și se condimentează cu ulei de nuci. Se amesteca si se aseaza pe o farfurie, se presara cu seminte de susan si nuci braziliene.
• Salată de căpșuni cu avocado și nuci braziliene. Ingrediente: avocado (1 buc.), căpșuni (300 g), nuci (50 g), salată verde (4 buc.), miere (1 lingură), suc de lamaie(1 lingura), ulei de masline (30 ml), zahar (1/2 lingura). Se amestecă zahărul, mierea, sucul și untul până se omogenizează. Spalam frunzele de salata verde, le uscam si le asezam in fund intr-un bol de salata. Tăiem avocado în două jumătăți într-un cerc, derulăm pentru a separa fructele, apoi scoatem sâmbura și tăiem cuburi. Taiem capsunile in 2-4 parti si le asezam impreuna cu avocado intr-un bol de salata. Se macină boabele de Bertoletia sub formă de pudră într-un mojar și se toarnă pe salată. Se toarnă dressingul peste tot și se servește.
• Salata de rucola cu nuci de Brazilia si zmeura. Ingrediente: rucola (100 g), nuci (7 buc), zmeură proaspătă (80 g), zahăr brun (1 linguriță), eșalotă (2 buc), ulei de măsline (80 ml), oțet balsamic (80 ml), sos balsamic (1 lingurita), suc de lamaie (2 linguri), sare si piper. Tăiați nucile în bucăți mici și uscați-le ușor într-o tigaie mică uscată. Se caramelizează apoi în zahăr. După aceea, puneți-le pe hârtie și răciți-le complet. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește cu ulei de măsline până când produsul devine transparent. În acest moment, turnați oțet balsamic, sucul și 30 ml apă. Cand dressingul s-a racit, asezoneaza-l cu sare si piper. Spălăm, uscăm și sortăm rucola. Se aseaza pe o farfurie si se stropeste cu dressing. Apoi adăugați zmeura și nucile și serviți, ornat cu dressing balsamic.

Bertoletia ajunge uneori la o înălțime de 50 de metri. În același timp, randamentul este uneori mai mare de 200 kg. Cu toate acestea, astfel de volume mari sunt tipice pentru copacii care cresc în sălbăticie. Cultivarea nucilor de Brazilia în plantații este neprofitabilă din punct de vedere economic, deoarece... în locurile în care activitatea umană este ridicată, copacul produce o recoltă mult mai mică. Acest lucru se datorează lipsei de bondari și alte insecte care polenizează florile. Dar nucile de Brazilia cresc atât în ​​habitate naturale, cât și în condiții de cultivare.

În locurile în care nucile sunt colectate intensiv, practic nu există copaci tineri. Acest lucru se datorează recoltării atente și este motivul pentru care specia nu își revine bine. La rândul său, acest lucru reprezintă o amenințare de lipsă a acestui produs în viitor.

Urmăriți un videoclip despre proprietățile nucilor braziliene:

Nucile braziliene sunt unul dintre cele mai sănătoase alimente din lume. Acest lucru explică popularitatea sa în creștere. Dacă îl includeți în alimentație în mod constant, vă puteți îmbunătăți semnificativ sănătatea.

nuca de Brazilia contine: proteine ​​- 18%, grasimi - 69%, carbohidrati - 13%. Dintre acestea: grăsimi mononesaturate - 41%, grăsimi saturate - 25%, grăsimi polinesaturate - 24%, ceea ce confirmă în practică proprietățile benefice ale nucilor braziliene. Datorită prezenței acestor grăsimi, nucile braziliene au o aromă ușor pământoasă. Prezența grăsimilor saturate în ea este una dintre cele mai mari. Grăsimea găsită în nucile braziliene este clasificată ca grăsime nesaturată, ajută la scăderea nivelului de colesterol și îmbunătățește semnificativ metabolismul, care este proprietățile benefice ale nucilor braziliene. Sâmburii de nuci braziliene au un gust similar cu cel al nucilor de pin. Prezența ridicată a grăsimilor în nucile braziliene a dus la faptul că acestea sunt prost depozitate și se strică rapid. Nucile de Brazilia sunt foarte bogate in calorii - 703 kcal, dar pentru a avea mereu o piele frumoasa si curata sunt suficiente doar 1-2 nuci in fiecare zi. În plus, are un efect benefic asupra funcției sexuale atât a bărbaților, cât și a femeilor.

Calorii cu nuci braziliene

Conținutul caloric al nucilor braziliene este de 656 kilocalorii. Nuca braziliană acționează ca un produs foarte valoros, care conține practic toate oligoelementele, mineralele și vitaminele necesare organismului uman. Nucile braziliene conțin vitaminele A, B, E, precum și potasiu, fosfor, magneziu, zinc, fier, cupru, niacină, tiamină, seleniu și fibre, care prezintă proprietățile benefice ale nucilor braziliene. Nucile contin fibre, care actioneaza ca cel mai fiabil agent de curatare a colonului.

Seleniul este un element mineral care are un efect de întinerire asupra corpului uman. Seleniul nu va permite unei persoane să îmbătrânească prematur - acestea sunt proprietățile benefice ale nucilor braziliene. Aportul zilnic de seleniu se găsește în mai multe nuci braziliene, iar dacă utilizați nuci în mod nesistematic, atunci o singură doză nu poate fi mai mare de cinci bucăți. Seleniul este, de asemenea, folosit ca măsură de protecție pentru a reduce riscul de cancer de prostată și de sân. Seleniul are un efect anticancerigen, previne și oprește eficient formarea tumorilor. Seleniul în doze mici este pur și simplu vital pentru organism, dar în doze excesive este dăunător.

Două nuci braziliene pe zi te vor ajuta să fii mai rezistent la stres și să faci față cu succes depresiei - acestea sunt proprietățile benefice ale nucii Jurazel. În plus, nucile braziliene ajută la reducerea concentrației de colesterol rău din organism și, în același timp, ajută la normalizarea nivelului de zahăr.

Nucă de Brazilia pentru a întări imunitatea și a combate îmbătrânirea.

Nucile braziliene sunt o sursă excelentă de arginină și flavonoide. Arginina este folosită pentru a îmbunătăți imunitatea. Arganina, un aminoacid care promovează coagularea completă a sângelui, este o altă proprietate benefică a nucilor braziliene.

Proprietăți utile ale nucilor braziliene și compoziția sa:

Arginina acționează ca un precursor al oxidului nitric, dilatând vasele de sânge și crescând fluxul lor sanguin.

Reduce tensiunea arterială, în timp ce îmbunătățește reologia sângelui, ajutând la scăderea concentrației de colesterol din sânge și previne perfect formarea cheagurilor de sânge - acestea sunt și proprietățile benefice ale nucilor braziliene.

Stimulează sinteza hormonului de creștere și activează eficient creșterea la copii și adolescenți (proprietăți utile ale nucilor braziliene).

Crește masa musculară în timp ce reduce masa țesutului adipos, ajută la îmbunătățirea stării țesutului conjunctiv - de asemenea, proprietăți utile ale nucilor braziliene.

Crește imunitatea și încetinește formarea tumorilor.

Arginina este, de asemenea, bună pentru creșterea potenței și stimularea spermatogenezei - proprietăți benefice de neînlocuit ale nucilor braziliene.

Flavonoidele sunt antioxidanți preventivi, care sunt foarte benefici pentru bolile cardiovasculare și canceroase. Flavonoidele sunt benefice pentru oameni, în primul rând, pentru că participă activ la procesele redox ale organismului, promovând în același timp producția de oxid nitric. Este mai bine și mai benefic pentru o persoană să obțină flavonoide din alimente, atunci proprietățile benefice ale nucilor braziliene se vor manifesta.

Flavonoidele au calități antioxidante pronunțate, oferind protecție împotriva oxidării și a leziunilor celulare sub influența radicalilor liberi nocivi, care previne îmbătrânirea timpurie a organismului - proprietăți benefice extrem de importante ale nucilor braziliene.

Toate proprietățile benefice de mai sus ale nucilor braziliene sunt utilizate pe scară largă în cosmetologie. Uleiul curativ, care intră în piele, o hrănește, formează un strat protector pe suprafața pielii, care previne îmbătrânirea, precum și evaporarea excesivă a apei. Ulei și altele proprietățile benefice ale nucilor braziliene folosit pentru îngrijirea de înaltă calitate a pielii corpului, feței și părului. Uleiul poate fi folosit și ca hidratant și hrănitor pentru piele și păr. Experții cu experiență recomandă cu insistență îmbogățirea produselor de îngrijire a pielii și a părului cu ulei, adăugând până la 10% din conținut. Uleiul vindecă perfect rănile și este folosit și pentru tratarea cu succes a inflamațiilor și a diferitelor ulcere ale pielii - acestea sunt proprietățile benefice ale nucilor braziliene.

Nu toate gospodinele știu ce este o nucă de Brazilia. Acest produs cu vitamine și minerale conține proteine, fibre și o doză zilnică de seleniu. Nucile ajută la întărirea sistemului imunitar și la scăderea nivelului de colesterol. Două boabe scad zahărul, reduc oboseala și iritația. Nutriționiștii recomandă să mănânci 100 de grame pe zi pentru a preveni cancerul și a normaliza metabolismul.

Caracteristici și compoziție

Nuca de Brazilia (fructul arborelui Bertholetia) crește în Bolivia, Brazilia și Venezuela. Arborele are 45 de metri înălțime, atinge 2 metri în diametru și crește timp de 500-800 de ani. Fructele arată ca niște cutii dense, cu un diametru de până la 15 centimetri, cântărind 1,5-2 kilograme. Bertoletia este cultivată ca cultură, dar randamentul este mai mare pentru omologii sălbatici. Nucile decojite conțin vitamine și minerale benefice.

Nucile braziliene conțin:

• proteină;
• fibră;
• vitaminele E, C, B6;
• fosfați, fosfor;
• seleniu, zinc, mangan;
• fier, calciu;
• riboflavină;
• tiamină;
• aminoacizi.

Datorită acestei compoziții, boabele au un mare valoare nutritivă, saturați rapid corpul. Din această cauză, conținutul de calorii al nucilor braziliene este mare, așa că trebuie să le consumi puțin câte puțin. Printre alte boabe de nuci, doar nucile pecan, alunele sau nucile de macadamia au un continut caloric mai mare. Conținutul caloric al 100 de grame de fructe Bertoletia este de 682 kcal. Câte calorii primește organismul depinde de cantitatea de cereale consumată și de metoda de preparare.

Utilizare în gătit, medicina populară

Proprietățile medicinale ale nucilor braziliene și gustul lor picant sunt folosite în gătit și în medicină. Fructele Bertoletia sunt folosite de bucătari, cosmetologi și devotați metode tradiționale tratament. Folosim ulei natural de nuci cu vitamina E si antioxidanti. Boabele, decojite de coaja tare, se consumă crude sau prăjite într-o tigaie.

Bucătarii folosesc nuci și ulei:

• uleiul de nuci este folosit ca sos pentru salate;
• uleiul este folosit la coacere și la prepararea dulciurilor;
• Bucătarii presără nuci zdrobite pe prăjituri și produse de patiserie;
• firimiturile de nuci sunt folosite pentru panerea cărnii și gustărilor;
• nucile sunt folosite pentru a decora înghețata și prăjiturile dulci.

În cosmetologie, uleiul de fructe este utilizat:

• pentru a hidrata pielea;
• în timpul procedurilor de îngrijire a părului și a corpului;
• în timpul unui masaj;
• pentru fabricarea de creme hidratante și loțiuni;
• pentru întinerirea pielii.

Medicina tradițională folosește ulei de nuci în următoarele scopuri:

• în tratamentul arsurilor;
• pentru tratamentul bolilor de piele, inflamațiilor pielii;
• la vindecarea rănilor, călcâiele crăpate;
• pentru producerea de măști de casă hidratante și întineritoare, scrub-uri;
• să crească părul gros și lung;
• la reducerea colesterolului, zahărului în diabet;
• pentru tratamentul intestinelor, prevenirea cancerului.

Uleiul de nuci de Brazilia este folosit pentru a face vopsele. De asemenea, este folosit pentru lubrifierea mecanismelor ceasurilor.

Care sunt beneficiile fructelor pentru organism?

Beneficiile și efectele negative ale nucilor braziliene au fost studiate amănunțit de nutriționiști. Medicii au identificat contraindicații și au identificat proprietăți benefice. La întrebarea dacă nucile braziliene sunt bune pentru organism, medicii răspund afirmativ. Compoziția minerală și vitaminică are un efect pozitiv asupra vaselor de sânge, inimii și articulațiilor.

Proprietățile benefice ale nucilor sunt următoarele:

Magneziul este util pentru bolnavii de inimă cu osteocondroză. De asemenea, îmbunătățește funcționarea mentală a creierului și performanța școlară a școlarilor și elevilor.

Vitaminele E și C sunt benefice pentru femei. Ele încetinesc îmbătrânirea pielii și prelungesc tinerețea. Componentele care alcătuiesc boabele ajută la rămânerea gravidă sau la vindecarea infertilității.

Zincul promovează absorbția calciului de către organism. De asemenea, previne apariția bolilor de prostată la bărbații în vârstă.

Grăsimile și acizii nesaturați reduc riscul de dezvoltare boli cardiovasculare. Ele luptă împotriva cauzelor cataractei și aterosclerozei.

Proteinele cu aminoacizi te ajută să slăbești în timpul unei diete și ajută la construirea țesutului muscular.

Fibrele vegetale au efect de curățare. Împreună cu riboflavina și colina, elimină toxinele din ficat și curăță delicat intestinele.

Vitaminele B reduc nivelul de stres, întăresc sistemul nervos. Împreună cu macroelementele utile, ele întăresc sistemul imunitar și îmbunătățesc metabolismul. Se recomandă consumul de nuci braziliene în cantități mici în timpul sarcinii pentru a elimina constipația și umflarea.

Nucile sunt bune și pentru bărbați. Ele cresc potenta si reduc colesterolul rau. Betaina cu arginină servește la prevenirea accidentului vascular cerebral și la întărirea vaselor de sânge. Datorită componentelor, numărul de spermatozoizi sănătoși din lichidul seminal crește.

Pentru copii, nucile sunt utile pentru reducerea imunitatii, oboseala si pierderea fortei. Un bob decojit în fiecare zi este suficient pentru a proteja organismul de boli.

În plus, fructele arborelui Bertholetia reglează coagularea sângelui și luptă împotriva bolilor cardiovasculare. Acestea sunt permise în diabet pentru a reduce nivelul de zahăr. Nutriționiștii le recomandă și pacienților cu boli ale glandei tiroide, plămânilor sau stomacului. Pentru tratament eficient Ar trebui să aflați beneficiile nucilor de pin, migdalelor și fisticului.

După ce au aflat totul despre nucile braziliene, multe gospodine vor dori să le cumpere într-un magazin sau supermarket. Cu toate acestea, înainte de a face o achiziție, ar trebui să studiați cerințele pentru calitatea boabelor și metoda de ambalare a acestora. Uniunea Europeană a introdus reguli stricte de import, impunând ca fiecare transport să fie decojit. Această lege este atent verificată, deoarece învelișul conține toxine. Substanțele nocive din coajă pot provoca cancer la ficat și leziuni hepatice.

Fructele îndeplinesc următoarele cerințe:

• nucile proaspete nu zdrănnesc în ambalaj, nu arată uscate sau crăpate;
• pachetul nu este nici ușor, nici greu la atingere;
• Perioada de valabilitate a oricărui pachet nu depășește 2 ani;
• fără miros învechit, fără semne de deteriorare a pachetului sau cutiei;
• nu există nicio deteriorare pe sâmburi, acestea arată intacte.

Fructele de pe rafturile supermarketurilor și acasă trebuie păstrate într-un loc răcoros. Este indicat să puneți nucile achiziționate într-un recipient bine închis și să le puneți pe raftul frigiderului.

Daune și posibile contraindicații

Nucile braziliene au contraindicații datorită compoziției și conținutului de calorii. Nutriționiștii permit consumarea a doar 1-2 nuci pe zi în absența alergiilor. Pentru a completa norma zilnică Acestea sunt suficiente minerale și vitamine.

Consumul de fructe dăunează în următoarele cazuri:

În caz de intoleranță individuală la componentele miezului sau alergii. În acest caz, utilizarea trebuie oprită imediat.

În funcție de disponibilitate excesul de greutate, creștere rapidă în greutate. Cerealele sunt bogate în calorii și contribuie la obezitate.

Daca se consuma in exces, mai mult de 3 bucati pe zi. Nucile conțin doze mici de radiu radioactiv și bariu. Le puteți mânca doar în cantități mici, 1-2 bucăți.

Dacă hipertensiunea arterială apare la persoanele în vârstă.

Rețete de casă pentru piele și păr

Uleiul de nucă de Brazilia, datorită grăsimilor și aminoacizilor săi, are un efect hidratant. Poate vindeca rănile, poate îndepărta acneea sau cicatricile de pe piele. Compoziția vindecătoare protejează celulele de uscare și le întinerește structura. Uleiul se aplică pe călcâiele crăpate, se frecă în păr și pe pielea facială inflamată.

Iată câteva rețete eficiente:

Adaugă 2-3 picături de ulei miraculos la o loțiune sau cremă achiziționată. Produsul rezultat se aplică pe față dimineața și seara. Amestecul elimină ridurile și hidratează pielea uscată. Are un efect de intinerire si te ajuta sa ramai frumoasa mai mult timp.

Pentru creștere păr gros Frecați uleiul în fire pe toată lungimea lor în fiecare zi. Această procedură va reda structura buclelor, oferindu-le strălucire și sănătate. Părul devine mai strălucitor și mai gros. Părul slăbit încetează să cadă și crește mai repede.

Hrănitoare și gustoase, nucile braziliene sunt bune pentru persoanele care riscă să dezvolte cancer. Două sau trei nuci pe zi reduc riscul de dezvoltare a tumorii. Această nucă este bună pentru piele, păr și sănătatea generală a întregului corp. E plin nutrienti, de care corpul nostru are nevoie pentru funcționarea normală.

Nucile Braziliei sunt semințele arborelui Bertholetia talla, care crește în pădurile tropicale virgine de pe continentul sud-american. Ele sunt numite nuci din cauza dimensiunii lor și a cochiliei dense în care este închisă nuca.

Cu o aromă bogată și cremoasă, nucile braziliene sunt unul dintre alimentele populare în America de Sud și în întreaga lume.

Unde cresc nucile de Brazilia?

Habitatul bertholiei înalte este situat în Venezuela, Guyana, părțile de est ale Peru, Columbia, Bolivia și, desigur, chiar în Brazilia.

Arii mici unice de creștere ale acestui copac pot fi găsite în zona de mică adâncime a Amazonului.

Ei încearcă să crească Bertoletia ca plantă cultivată, dar, din păcate, aceste încercări nu au prea mult succes. Ei nu obțin o recoltă atât de bogată ca dintr-un copac care crește în sălbăticie.

Planta își justifică pe deplin numele. Înălțimea acestui copac, cu un trunchi drept și neted, poate ajunge la 45 de metri. În timpul secetei, Bertholetia își pierde frunzele.

Bertoletia joacă rol importantîn sistemul ecologic al tropicelor din America de Sud. Fructele Bertholetia servesc drept hrană pentru multe animale, inclusiv pentru rozătoarea sud-americană agouti.

Acest copac este o ilustrare minunată a interacțiunilor complexe ale pădurii tropicale. Planta înflorește cu flori complexe în bucle pe care insectele obișnuite nu le pot pătrunde. Prin urmare, polenizarea are loc doar de către o singură specie de albine, care au o proboscide lungă.

Dar astfel de albine sunt atrase nu de Bertholetia înflorită, ci de orhideea care crește în această zonă. Atragând albinele orhidee masculi cu aroma lor, ele atrag la rândul lor femelele, care polenizează albinele. Prin urmare, nucile de Brazilia pot crește doar în pădurile tropicale virgine, unde sunt disponibile toate condițiile de creștere.

După polenizare, coacerea nucilor durează 14 luni. Nucile în sine sunt în interiorul unei capsule mari, asemănătoare nucii de cocos. Dimensiunea unei astfel de nuci este de aproximativ 10-15 centimetri în diametru și cântărește până la două kilograme. Dacă o tăiați, puteți vedea un rând de nuci triunghiulare cu o coajă foarte densă.

Această nucă este hrana de bază a nativilor care trăiesc în regiunea Amazonului.

Proprietăți utile, compoziția și conținutul caloric al nucilor braziliene

Nucile braziliene au o importanță deosebită în nutriție datorită valorii lor nutriționale unice. Este o sursă bogată de proteine, care este deosebit de importantă pentru vegetarieni. Nuca conține o cantitate mare de grăsime, aproximativ 69 la sută, din care 41 la sută sunt grăsimi nesaturate, ceea ce reduce nivelul de colesterol rău.

Contine vitamine, minerale, antioxidanti si multe alte substante benefice organismului uman.

Nucile braziliene sunt o sursă bogată de vitamine din complexul B, cum ar fi tiamina, riboflavina și niacina. Vitaminele B sunt extrem de importante pentru procesele metabolice din corpul uman.

Aceste nuci sunt cea mai bogată sursă de seleniu în micronutrienți. Seleniul este un antioxidant și este considerat unul dintre cele mai importante minerale pentru oameni.

Pe lângă seleniu, nucile braziliene conțin magneziu, cupru, mangan, fier, zinc și fosfor.

În timp ce magneziul este implicat în multe procese interne ale corpului uman, cuprul previne dezvoltarea osteoporozei.

Manganul acționează ca o coenzimă în multe procese metabolice. Mâncând 2-3 nuci pe zi, poți uita de oboseală.

Zincul este foarte important pentru bărbați. Are un rol major asupra stării părului și a pielii, este necesar pentru sistemul reproductivși imunitate puternică. Câteva nuci pe zi pot furniza 9% din acest element pentru bărbați și mai mult de 20% pentru femei.

Conține nuci braziliene și fibre, care sunt importante pentru funcția intestinală normală.

Acizii grași Omega-6 ajută la combaterea afecțiunilor pielii, cum ar fi dermatita sau eczema. De asemenea, sunt necesare pentru funcționarea inimii și prevenirea bolilor cardiovasculare.

Antioxidanții din nucă sunt vitamina E și seleniul. Antioxidanții ajută la combaterea radicalilor liberi și susțin sistemul imunitar. Vitamina E este, de asemenea, importantă pentru sănătatea ochilor.

Această nucă conține o cantitate mare de L-arginină, un aminoacid important pentru vasele de sânge și inimă.

Nucile braziliene nu conțin gluten, ceea ce este important pentru persoanele cu boala celiacă.

Produs brazilian bogat în calorii. 100 de grame conțin 656 de calorii. Conținutul lor ridicat de calorii se datorează acizilor grași mononesaturați, în principal acidului oleic, care crește nivelul de colesterol bun din sânge.

Beneficiile nucilor braziliene pentru organism

Pe baza compoziției chimice a nucilor braziliene, este dificil de supraestimat beneficiile acesteia pentru organismul uman. Ei:

Îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv;

Crește imunitatea;

Previne dezvoltarea bolilor cardiovasculare;

Îmbunătățește echilibrul hormonal;

Îmbunătățește fertilitatea masculină;

Reduce riscul de cancer;

Promovează pierderea în greutate;

Îmbunătățește starea pielii, previne și reduce semnele de îmbătrânire.

Principalul beneficiu al nucilor braziliene este legat de prezența seleniului în ele. Seleniul neutralizează radicalii liberi, care sunt particule foarte reactive care pot oxida și deteriora celulele țesuturilor corpului. Aceștia sunt adesea numiți vinovați de boli cardiovasculare, oncologie și o serie de alte boli. În plus, seleniul este important pentru imunitate.

Seleniul este implicat în 25 de tipuri de enzime. Prin urmare, prezența sa este importantă pentru:

Reducerea riscului de cancer;

Protejarea celulelor de radicalii liberi;

Pentru funcționarea glandei tiroide;

Pentru tratamentul bolnavilor de SIDA.

Studiile au arătat că lipsa de seleniu în corpul unui bărbat crește riscul de a dezvolta cancer de prostată. În plus, seleniul crește motilitatea spermatozoizilor și fluxul de sânge către organele genitale masculine, ceea ce poate ajuta la infertilitatea masculină.

Din nuci se extrage ulei, care are proprietăți uimitoare. Se dovedește a fi o culoare galben pur și frumos, cu un gust și o aromă foarte plăcute. Acest ulei este folosit ca ulei medicinal pentru masaj și pentru tratament, în special acrodermatita. Hidratează și hrănește bine pielea.

Câte nuci braziliene poți mânca pe zi?

Această întrebare îi interesează pe mulți. Cu toate acestea, nucile braziliene sunt printre cele mai hrănitoare și bogate în seleniu. Prin urmare, înainte de a răspunde la această întrebare, trebuie să cunoașteți aportul zilnic al acestui microelement, care este prezentat mai jos.

Copii cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani - 15-20 micrograme pe zi

Copii cu vârsta cuprinsă între 4 și 8 ani - 25-30 micrograme pe zi

Copii cu vârsta cuprinsă între 9 și 13 ani – 35-40 micrograme pe zi

Adulți și copii peste 14 ani - 50-55 micrograme pe zi

Femei gravide - 55-60 micrograme pe zi

Femeile care alăptează – 60-70 micrograme pe zi

100 de grame de nucă conțin 3485% din doza zilnică recomandată pentru un adult. 100 de grame este o grămadă mică de nuci. Prin urmare, 2-3 nuci pe zi pentru un adult sunt destul de suficiente.

Nucile braziliene pot fi consumate ca gustare. Le puteți adăuga la diverse feluri de mâncare: salate, budinci, prăjituri, stropiți paste, fructe.

Cum să alegi o nucă de Brazilia

Nuci de Brazilia proaspete, fildeș. În magazinele noastre vând nuci deja decojite. Principalul lucru este să nu cumpărați un produs rânced. Datorită conținutului lor ridicat de grăsimi, se strică rapid și devin amare.

Prin urmare, nu trebuie să cumpărați nuci încrețite sau deteriorate. Dacă nucile sunt galbene, atunci cel mai probabil vor fi amare.

Din moment ce trebuie să exportăm nuci, magazinele noastre vând nuci care sunt deja preparate într-un mod special. Dar dacă aveți norocul să achiziționați o nucă de Brazilia proaspătă pentru depozitare, aceasta trebuie procesată astfel încât să nu devină amară. Pentru a face acest lucru, puteți folosi două metode: înmuiați-le în apă cu sare sau prăjiți-le.

În primul caz, pentru 4 căni de nuci, luați 1 lingură de sare de mare și 7 căni de apă. După ce ați pregătit soluția, înmuiați nucile în ea timp de 8-12 ore, acoperindu-le cu o cârpă sau un prosop curat.

Aruncați orice nuci care nu se scufundă în fund. Sunt deja amare.

Scoateți restul din apă. Clătiți și întindeți-le să se usuce. Apoi se toarnă într-un recipient ermetic.

Conform celei de-a doua metode, trebuie să prăjiți nucile într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pe o foaie de copt uscată. Se prăjește aproximativ 10-12 minute. Dacă este necesar, amestecați-le în timpul procesului de prăjire. Nucile ar trebui să devină maro deschis.

Se răcește și se toarnă într-un recipient cu capac.

Daune posibile

Cel mai important, nu ar trebui să mănânci nuci de Brazilia în cantități mari. Acest lucru poate duce la otrăvire cu seleniu. Acest lucru se poate manifesta prin greață, vărsături, respirație de usturoi și stres emoțional.

Manifestările intoxicației cu seleniu pot include dermatită, căderea părului, unghii casante, dureri abdominale și alte simptome.

Al doilea dezavantaj al acestor nuci este radiația crescută. Surprins! Nucile conțin cantități mari de radiu, care este un element radioactiv. De unde provine radiul din nuci? Doar că în Brazilia există mult din acest element în sol. Planta o absoarbe din ea și, în consecință, radiul este prezent în nuci.

Radioactivitatea nucilor braziliene este de 1000 de ori mai mare decât cea a altor alimente, cum ar fi bananele, morcovii și cartofii. Deși această radiație nu este foarte dăunătoare pentru organism, nu trebuie să te lași dus de nuci.

Dacă aveți o intoleranță individuală, este posibil să aveți o alergie la nuci, care se poate manifesta ca erupție cutanată, roșeață și alte simptome.

Pe baza tuturor celor de mai sus, putem concluziona: nuci braziliene produs util nutriție, care poate furniza mulți nutrienți utili organismului nostru. Dar acestea trebuie consumate cu moderație.

Tabel cu valori nutriționale pentru nucile braziliene la 100 de grame de produs

Aflați mai multe despre beneficiile nucilor braziliene din videoclipul „Live Healthy” cu Elena Malysheva